Un grand classique dont on ne se lasse jamais: la tarte au chocolat! Je vous propose ici une version de la recette toute simple, avec une pâte sucrée et de la ganache. La recette en vidéo est ici: tarte au chocolat en vidéo. Il s'agit d'une tarte au chocolat vraiment facile et rapide! Elle se compose d'une pâte sucrée et d'une ganache au chocolat, tout simplement. Comment réussir sa pâte à tarte brisée maison de "Gâteaux au chocolat" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Et c'est tellement bon! J'adore le contraste entre la ganache super fondante et la pâte sucrée croustillante. C'est top! Vous pouvez préparer cette tarte la veille sans problème si besoin. Sinon vous pouvez préparer le fond de tarte la veille, le faire cuire le jour J et ajouter la ganache. Vous pourrez retrouver cette recette dans mon livre Best of Chocolat, mais c'est une des dernières recettes que je dévoile, les autres resteront inédites pour le livre:) Par ici, tout le matériel indispensable pour réussir les tartes. INGRÉDIENTS POUR 1 TARTE AU CHOCOLAT: Pâte sucrée: 240 g de farine (+ 20 g pour l'étaler) 80 g de sucre glace 30 g de poudre d'amande 2 g de sel 130 g de beurre mou 1 œuf Ganache: 200 g de chocolat 20 cl de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de miel liquide (facultatif) 50 g de beurre demi-sel La recette en vidéo est ici: Avant tout, pensez à sortir votre beurre du frigo plusieurs heures à l'avance, dans l'idéal la veille.
8 avis Tarte chocolat Une tarte à la fois légère et délicate. 15 avis Tarte chocolat avocat façon cheesecake L'association chocolat-avocat est juste parfaite dans cette tarte façon cheesecake. Recette tourte au chocolat au. 1 avis Tarte glacée chocolat et caramel Une tarte fondante au chocolate avec des éclayes de caramel, un pur bonheur. 128 avis Tarte au chocolat d'automne Chocolat et noix s'allient pour nous donner une tarte d'automne riche en goût. 18 avis
Glissez le fond de tarte sur une plaque de pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisée. Laissez reposer une bonne heure au réfrigérateur. Cuire le fond de tarte à blanc à 160 °C pendant 15 mn environ, en mettant une feuille de cuisson au fond et en remplissant de noyaux spécial cuisson ou de haricots secs afin que la pâte ne bouge pas à la cuisson. A la sortie du four, glissez le fond de tarte sur une grille. Retirez délicatement les noyaux de cuissons avec la feuille et laissez-le refroidir. Recette tourte au chocolat recette. Pour la ganache au chocolat, faites chauffer la crème liquide jusqu'au frémissement. Versez-la ensuite sur le chocolat noir fondu, puis mélangez avec une spatule. Ajoutez le beurre en morceaux, puis continuez de mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, et que la ganache soit lisse et homogène. Retirez délicatement le cercle du fond de tarte que vous déposez sur un carton ou un plateau de présentation. Versez la ganache au chocolat jusqu'au bord de la tarte. Laissez la tarte au chocolat refroidir au réfrigérateur.
Dans un récipient, tamisez et mélangez la farine, le cacao en poudre et le bicarbonate. Dans un autre saladier, ou directement dans la cuve de votre robot, ramolissez le beurre et incorporez les différents sucres, la fleur de sel, le mélange avec la farine ainsi que le chocolat en morceaux. Mélangez le moins possible afin d'obtenir comme une pâte sablée. Farinez ensuite un plan de travail puis utilisez directement ce mélange sableux. Recette Tarte au chocolat facile et rapide (facile, rapide). Etalez la pâte jusqu'à 8 mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis faites un disque de 25 cm de diamètre. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez le disque dans un cercle à pâtisserie d'une hauteur de 2 cm environ. Faites cuire à chaleur tournante à 170°C pendant 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, sortez le tout du four et laissez refroidir sur une grille à pâtisserie, sans retirer le cercle. Pour la ganache: Conservez votre beurre à température ambiante et hachez le chocolat. Faites fondre ce dernier au micro-ondes ou au bain-marie.
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