Farine de riz gluant - Français - Anglais Traduction et exemples Contributions humaines Réalisées par des traducteurs professionnels, des entreprises, des pages web ou traductions disponibles gratuitement. Ajouter une traduction Français farine de riz gluant Anglais glutinous rice flour Dernière mise à jour: 2011-07-27 Fréquence d'utilisation: 1 Qualité: Dernière mise à jour: 2014-10-23 Référence: IATE Dernière mise à jour: 2014-10-28 rice meal for forage Dernière mise à jour: 2014-11-04 Dernière mise à jour: 2014-11-15 Dernière mise à jour: 2014-11-14 Obtenez une traduction de meilleure qualité grâce aux 4, 401, 923, 520 contributions humaines Les utilisateurs demandent maintenant de l'aide: Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience utilisateur sur notre site. En poursuivant votre navigation, vous déclarez accepter leur utilisation. En savoir plus. OK
Vous allez préparer une bonne recette asiatique mais, parmi les ingrédients indispensables, vous ne savez pas où trouver de la farine de riz gluant? Découvrez ci-dessous les nombreuses qualités de cette farine si particulière et surtout où en trouver pour en acheter? C'est quoi la farine de riz gluant? La farine de riz gluant est une farine asiatique. Cette farine peut également s'appeler farine de riz sucré, farine de riz gluant ou poudre de riz sucré. Elle est produite avec du riz gluant qui est un riz à grains courts très apprécié en Asie notamment au Laos où elle représente 80% de la production de riz. Ce riz contient de l'amidon d'amylose + de l'amidon d'amylopectine alors que la majorité des autres riz ne contiennent que de l'amidon d'amylose. En cuisant, ce type de riz devient naturellement humide, ferme et collant (d'où son nom de riz gluant). Et, la farine produite avec ce riz gluant conserve les mêmes qualités lorsqu'elle est cuite: elle devient collante. Autre spécificité de la farine de riz gluant, c'est sa capacité à résister à la réfrigération et à la congélation sans s'altérer.
Une farine pas glamour au nom, mais tellement bonne dans les desserts et plats asiatiques, des mochis japonais aux chalddeok coréens en passant par les boules de coco chinoises. En stock Sachet 400g Prix: 3, 80 € Prix au kilo: 9, 50 € Lot de 3 sachets de 400g Prix: 11, 05 € Prix au kilo: 9, 21 € Voir plus d'offres Vous connaissiez la farine de riz? Bien. Maintenant découvez la farine de riz gluant! Même si son nom ne sonne pas très glamour, c'est un ingrédient essentiels des cuisines asiatiques de nombreux pays, de la Chine au Japon en passant par la Corée, la Birmanie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philppines ou le Vietnam. Cette farine, naturellement sans gluten, est riche en amidon et peut être utilisée comme épaississant pour les sauces. Son goût assez neutre lui permet de se mélanger à d'autres saveurs. On aime utiliser cette farine pour sa texture épaisse et moelleuse à la fois. La farine de riz gluant est fabriquée à partir de riz gluant moulu (le riz gluant est une variété de riz qui a la particularité d'être très collant après cuisson).. Que faire avec de la farine de riz gluant?
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