Beignets de pommes à la poêle et sans friture A peine les fêtes de fin d'année terminées, les galettes et brioches des rois englouties, voilà la période des crêpes et beignets qui pointe le bout de son nez! Difficile d'y passer au travers, je trouve que les grandes surfaces cette année ont mis le paquet, impossible d'éviter le rayon des farines, sucres, pâtes à tartiner, confitures et crêpières… Alors voici une petite recette qui allie quand même la gourmandise au fruit, il s'agit de ces beignets de pommes à la poêle et sans friture de Marciatack. Ces beignets se préparent en quelques minutes et se dévorent en quelques secondes! Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Préparation: 20 minutes Cuisson: 8 à 10 minutes Ingrédients: 2 ou 3 petites pommes 125 g de farine 125 ml de lait 2 œufs 25 g de beurre sucre glace Préparation de Beignets de pommes: Dans un cul de poule fouettez la farine, les œufs et le lait.
Ma maman a toujours fait les beignets aux pommes de la sorte, sans bain de friture, en les faisant doucement dorer sur chaque face dans du beurre chaud à la poêle! Pour la pâte à beignet, on part sur une base de pâte à crêpes en plus épais, et s'il reste de la pâte en fin de cuisson, on la délie un peu pour faire sauter quelques crêpes: vive les goûters deux en un! Une recette idéale pour mardi-gras si on a quelques pommes qui trainent dans le compotier. On peut même tenter avec des bananes ou de l'ananas c'est une question de goût mais ma préférence va vraiment envers ces beignets de pommes. Comme je ne mettais plus la main sur mon vide-pommes et que les enfants criaient famine à l'heure du goûter, je ne me suis pas trop appliquée ni sur la découpe des tranches de pommes ni sur l'évidage, mais avec un petit effort, vos beignets peuvent être plus jolis (ce qui n'enlève en rien à leur bon goût). Donc, pour la recette, il vous faut: Ingrédients: – 2 pommes – 125 g de farine – 125 ml de lait – 2 oeufs ou 1 gros – 1 bouchon de rhum ambré facultatif – beurre – Sucre glace Préparation: Etape: 1 Préparez la pâte à beignet en fouettant la farine, les oeufs et le lait (et le rhum si vous en mettez) Etape: 2 Pelez et videz les pommes, et taillez les en tranches assez épaisses Etape: 3 Faites chauffer un noix de beurre dans une poêle Etape: 4 Faites tremper les tranches de pommes dans la pâte et déposez les dans la poêle chaude Etape: 5 Laissez dorer de chaque côté.
Déposez finalement sur du papier absorbant quelques minutes puis déposez dans une assiette en recouvrant de sucre glace. Vos beignets de pommes à la poêle et sans friture sont prêts!
Recouvrez la plaque d'un torchon propre et laissez lever votre pâte 30 minutes environ. Préchauffez le four th. 6/7 à 190°. Badigeonnez vos beignets avec du lait et enfournez pour 9 minutes, si vos beignets ne sont pas du tout dorés laissez-les encore 1 à 2 minutes, mais pas plus sinon ils s'assécheront. Sortez les beignets du four, faites fondre un peu de beurre et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les beignets et roulez-les dans le sucre en poudre. Ou au plus on peux y ajouter de la cannelle.
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