- Très bon rendement. Bonne conservation. Saveur douce et parfumée. Melkior Tunique cuivrée foncée, très brillante, chair très violacée. - Plantation printemps. Variété tardive. - Teneur en matière sèche très élevée. Bon rendement. Résistante au botrytis et au mildiou. Grisor Croisement entre Griselle et type Jersey. Tunique gris cuivré, chair violacée. - Bon rendement. Conservation assez bonne. Navet 'Milan rouge' Racine aplatie de taille moyenne de couleur violette et blanche. Légume violet : liste - Ooreka. - Variété précoce. 'de Nancy à feuille entière' (en photo) Racine ronde et blanche à collet violet. - Croissance rapide. Très rustique. Bonne conservation. Oignon 'De Brunswick' Bulbe rond, légèrement aplati, rouge très intense, à la chair rouge violacé. - Variété de demi-saison à semer au printemps en toutes régions (surtout au nord), pour des récoltes d'automne. - Variété rustique, excellente conservation. Chair ferme d'une saveur douce et sucrée. Pomme de terre 'Bleue d'Artois' Goûteuse et ferme. Idéales en purée.
Le sol doit être ameubli et la surface doit être bien affinée. Maintenir le sol humide jusqu'a la levée des graines. Une fois les graines levées placer très vite un voile anti-insectes pour éviter les altises qui viendraient perforer les cotylédons des jeunes plantules. Eclaircir à 10 cm sur la ligne. Arrosages abondants en période de sécheresse. Légumes de couleur frais | TerreAzur | Grossiste et distributeur de légumes colorés et légumes frais. Les bonnes associations Placer du fenouil à côté de vos cultures de navet pour éloigner la mouche du navet. Le navet appréciera la compagnie de nombreux légumes: betterave, carotte, céleri, chou de bruxelles, épinard, pois, poirées, mâche, menthe etc. Récolte des navets La récolte des navets a lieu à partir de mi-septembre suivant la date de semis et ce durant tout l'hiver. Observez la rave, si elle atteint 5-6 cm de diamètre alors vous pouvez récolter. Les ennemis Les altises: placer un voile anti-insectes dès que les graines ont levé. La mouche des navets: les larves de cette mouche creusent des galeries dans la chair des navets. Placer un filet anti-insectes.
Bienfaits des légumes selon leurs couleurs Blanc / Gris Les fruits et légumes blancs ou gris contiennent des anthoxanthines (colorant naturel présent dans le monde végétal), du potassium qui régule la tension artérielle et de l' allicine qui aide à lutter contre les cellules cancéreuses. Ces aliments Blancs/Gris stimulent le système immunitaire! Banane, ail, oignon, champignon, chou-fleur, pomme de terre, navet, salsifis, topinambour, navet, gingembre… Bleu / Violet Les fruits et légumes bleus ou violets contiennent du resvératrol et des anthocyanes (composés phénoliques). Ces antioxydants luttent efficacement contre le vieillissement cellulaire, améliorent la vision nocturne et régulent la tension artérielle (cardiovasculaire), hépatique et cérébrale (mémoire). Raisin rouge et noir, mûre, cassis, myrtille, prune, pruneau, baie d'açai, cerise, orange sanguine, figue, betterave, aubergine, radis… Jaune / Orange Les fruits et légumes jaunes ou oranges contiennent de la vitamine C. Legume violet et blanc. Cette célèbre vitamine est nécessaire pour renforcer le système immunitaire.
Ces aliments de couleur jaune ou orange contiennent aussi des flavonoïdes qui favorisent la prévention cardiovasculaire et sont très riches en caroténoïdes qui interviennent dans la synthèse de la mélanine de la peau. Orange, clémentine, abricot, melon, ananas, pêche, pamplemousse, mangue, mirabelle, carotte, patate douce, poivron, citrouille, potiron, courge… Rouge Les légumes et fruits rouges contiennent des vitamines A et C, des anthocyanes et du lycopène, un antioxydant très puissant qui contribue à protéger le coeur et les vaisseaux sanguins. Cette molécule (lycopène) améliore la digestion, diminue la sensibilité aux UV, améliore le confort prostatique et surtout facilite l'action des autres antioxydants! Legume violet et blanche. Bon à savoir: la cuisson augmente sa disponibilité biologique. Fraise, cerise, framboise, grenade, pamplemousse rose, canneberge, goyave, pastèque, papaye, airelle, rhubarbe, pomme rouge, tomate, chou rouge, piment… Vert Les fruits et légumes verts contiennent du bêta-carotène, de la vitamine B9 (acide folique), du fer, ainsi que de la lutéine et de la zéaxanthine qui participent à la bonne santé des yeux, notamment dans la prévention de la cataracte et de la DMLA (Dégénérescence Maculaire Liée à l' ge).
Le radis existe sous bien des formes. Rouge, noir, blanc, violet ou encore rose: à quoi correspondent ces différents types de radis? Quels sont leurs noms? D'où viennent-ils? Découvrez les secrets de ce petit légume aussi croquant que savoureux. Les origines du radis sont très lointaines. Ce petit légume légèrement piquant serait apparu en Chine, quelques siècles avant notre ère. Il a ensuite voyagé en Egypte avant d'être adopté et transporté par les civilisations gréco-romaines. Ce n'est qu'au XVIème siècle que le radis est apparu en France, et il a fallu attendre le XVIIIème siècle pour le retrouver dans nos assiettes. Voici les quatre principaux types de radis. Quels légumes sont violets et blancs ? - Ude blog. Les radis noirs Souvent confondu avec le raifort, le radis noir est le plus relevé des radis. Sous sa robe d'ébène et son aspect déroutant, celui-ci possède quelques atouts non négligeables si vous souhaitez vous maintenir en forme. Peu calorique, il est en revanche riche en vitamines B et C, et contient des fibres, du potassium et même du calcium.
Asperge 'Argenteuil hâtive' Blanche, pointes vert violacé. - « Population » ancienne, productive. Existe en tardive. - Saveur très délicate et parfumée. Tige de bon calibre, ferme et tendre. 'Burgundine F1' Pourpre. - Variété 100% mâle, vigoureuse. Même culture que l'asperge verte, ne se butte pas. - Turions de gros calibre, saveur douce, plus tendre qu'une variété verte. Deviennent verts à la cuisson. Aubergine 'Violette longue hâtive' Chair tendre et pas trop amère avec un minimum de pépins. - Fruit de couleur violet, tige noire. - Variété vigoureuse et précoce. S'adapte aux climats frais. 'De Barbentane' Chair ferme et savoureuse. - Fruit violet à la peau brillante. - Variété précoce et productive. S'adapte à tous les climats. 'Black Beauty' Chair ferme. - Fruit violet noir en forme de poire. - La plus commune sur les marchés. 'Rania' Chair ferme et blanche. Saveur fondante. - Peau crème striée de violet. Legume violet et blanc de. - Très productive. Gascona F1 Chair blanche très douce. - Fruit mauve. - Assez productive.
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