à café bombée d'épices pour poissons & crustacés de La Cuisine des Epices
4 cuil. à s. de crème semi-épaisse allégée
Huile (neutre)
Baies roses
Sel
Préparation:
Comment préparer la Poêlée de la mer, onctueuse et parfumée Saint-Jacques, saumon et crevettes
Préparer le saumon:
Plonger les pavés dans de l'eau bouillante 1 min. maxi. Les retirer et enlever la peau s'il y en a, ainsi que la graisse. Couper les pavés en gros cubes. Egoutter les noix de St Jacques en les épongeant sur du papier absorbant. Faire chauffer une poêle à vif, y poser les Noix quelques secondes de chaque côté, puis les réserver sur une assiette. Dans cette même poêle, ajouter 2 cuil. à café d'huile, déposer les gros cubes de saumon, cuire à feu moyen, si possible dans les retourner. Réserver. Ajouter dans la poêle 3 cuil. de crème fraîche + les épices. Poele de st jacques saumon et crevettes au. Bien mélanger. Remettre les cubes de saumon + les crevettes (sans la tête mais avec la carapace pour conserver les sucs). Saupoudrer de sel à votre convenance, quelques baies roses et des petits brins de persil.
Poele De St Jacques Saumon Et Crevettes Saint
Craquez pour cette poêlée de la mer onctueuse, parfumée et en plus: si facile et rapide à préparer… Avec cette recette, c'est sûr, vous allez épater belle maman 🙂 ou bien faire rêver votre amoureux(se) ou encore faire plaisir à vos amis, votre famille…en toute occasion! Ce qui fait tout le charme de cette poêlée, ce sont les beaux produits de la mer bien sûr (pas de surgelé…que du frais! ) ainsi que les épices utilisées (lien pour les acheter en ligne dans la liste d'ingrédients). Un savoureux mélange d'épices à base de curcuma, gingembre, petites graines de fenouil, coriandre et plantes aromatiques. Poelée de st jacques,saumon et crevettes - Recettes et Terroirs. Ces épices apportent à l'ensemble beaucoup de raffinement, sans couvrir les arômes délicats des beaux produits cuisinés ici. Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-le… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante. Alors voici quelques explications: Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
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Poêlée de la mer, onctueuse et parfumée: Saint-Jacques, saumon et crevettes
Craquez pour cette poêlée de la mer onctueuse, parfumée et en plus: si facile et rapide à préparer…
Avec cette recette, c'est sûr, vous allez épater belle maman? ou bien faire rêver votre amoureux(se) ou encore faire plaisir à vos amis, votre famille…en toute occasion! Ce qui fait tout le charme de cette poêlée, ce sont les beaux produits de la mer bien sûr (pas de surgelé…que du frais! Poêlée de crevettes et noix de Saint-Jacques - Croque Gel. ) ainsi que les épices utilisées (lien pour les acheter en ligne dans la liste d'ingrédients). Un savoureux mélange d'épices à base de curcuma, gingembre, petites graines de fenouil, coriandre et plantes aromatiques. Ces épices apportent à l'ensemble beaucoup de raffinement, sans couvrir les arômes délicats des beaux produits cuisinés ici. Ingrédients (pour 4 pers. ):
2 beaux pavés de saumon
8 grosses Noix de St Jacques (fraîches, on évite le surgelé…)
16 grosses crevettes roses cuites (calibre 30/40) dont vous aurez ôté la tête et les pattes (laissez la carapace)
un peu de persil
1 cuil.
- Coupez le saumon en dés. - Pelez et émincez l'échalote. - Dans une sauteuse, mettez le beurre à chauffer, ajoutez-y les noix de Saint-Jacques, les dés de saumon, les crevettes et l'échalote hachée. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 mn
environ. - Arrosez de Cognac et faites flamber. - Saupoudrez la poêlée de fumet de poisson, mélangez. Poivrez, saupoudrez d'aneth et ajoutez la crème fraîche. Mélangez à nouveau. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 mn. Poele de st jacques saumon et crevettes en. Vous pouvez accompagner cette délicieuse poêlée, selon vos goûts, d'un riz basmati ou de tagliatelles et décorer de quelques brins de persil. Bonne poêlée! Je vous souhaite de passer une délicieuse journée;o)