Châtaigne fraîche AOC, Châtaignes sèches AOC et farine de châtaignes AOC, Marrons Glacés & Crème de Marrons, Autres produits à base de Châtaigne d'Ardèche AOC, chataigne ou marrons, definition technique de la chataigne La châtaigne fraîche se récolte à l'automne, entre le 15 septembre et le 15 novembre. Une fois sorties de leur bogue et tombées au sol, les fruits sont ramassés soit manuellement, soit à l'aide de filets et d'aspirateurs. Une fois récoltées, les châtaignes sont triées par flottaison dans l'eau puis elles subissent un tri visuel sur table avant d'être calibrées et conditionnées pour expédition. L’Ardéchoise – Cave et Halles à Largentière | Châtaigne et Produits du terroir. voir tous les adhérents Les châtaigne fraîches sont séchées dans des clèdes (séchoir traditionnel). Elle sont soumis à l'intérieur à un flux d'air chaud durant plusieurs jours jusqu'à atteindre un taux d'humidité inférieur à 10%. Une fois sèches, on retire la coque de la châtaigne et la seconde peau à l'aide d'une dépiqueuse. Les châtaignes sèches sont ensuite triés visuellement sur table.
Les 60% de sucre qui la composent confèrent à la Suave une texture liquoreuse, une note caramélisée, délicieusement contrastée par l'ajout d'éclats de châtaignes. Vente châtaignes ardèche en ligne achat. Laissez vous tenter par la sensation de la châtaigne moelleuse qui se rompt sous la dent et offre toute sa douceur. Catégorie: Nos crèmes de châtaigne sucrées Étiquettes: chestnut spread, crème … Crèmes de châtaignes arômatisées Crème de châtaigne au gingembre confit 240g Un mélange intriguant subtilement dosé qui offre une attaque en bouche forte en châtaigne, puis évolue de façon surprenante vers une finale épicée sur une longue et délicate note de gingembre. On se laisse séduire par son audace! Catégorie: Nos crèmes arômatisées Étiquettes: arôme, chestnut spread, crème de châtaigne sucrée, sucré Crème de châtaigne la Rustique – 240g Avec ses 30% de sucre seulement, la Rustique est dotée d'une texture dense et englobante où la saveur aromatique de la châtaigne se déploie largement, simplement sublimée d'une légère touche sucrée.
Bienvenue sur le site de notre exploitation MARRON CHÂTAIGNE. Située aux portes des Cévennes Ardéchoises, au cœur du Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche et en zone Natura 2000, loin de toutes pollutions industrielles. Soucieux de respecter l'environnement et de produire des châtaignes de qualités, nous exploitons nos châtaigneraies traditionnelles avec le plus grand soin. Vente châtaignes ardèche en ligne sur. Nos produits certifiés Bio sont fabriqués à partir de châtaignes AOP et bénéficient pour la plus part de labels tels que « Marque Parc des monts d'Ardèche » ou « Goutez l'Ardèche ».
Pour faire face à une fabrication importante de crème de châtaigne, nous avons recours à un atelier de transformation extérieur mieux équipé. Seuls quelques produits « techniques » au niveau du procédé ou de l'emballage (céréales à la châtaigne, flans à la châtaigne, chips) sont fabriqués en sous-traitance chez des artisans Bio. Pour les approvisionnements de matières premières extérieures, nous veillons à nous servir le plus localement possible. Vente châtaignes ardèche en ligne acheter. La majorité de nos produits sont labellisés Bio et contrôlés par Ecocert. Ils sont transformés à partir de nos châtaignes labellisées AOP « Châtaigne d'Ardèche». Nous bénéficions aussi de quelques labels locaux: Marque Parc des Mont d'Ardèche, Goutez l'Ardèche. Notre gamme de produits est commercialisée dans notre boutique, sur quelques foires et salons (liste dans la rubrique points de vente). Ils sont également distribués dans les magasins Bio, épiceries fines et boutiques touristiques, principalement en Ardèche (07) et dans quelques départements limitrophes tels que l'Ain, la Loire et Haute Loire, la Drôme, le Gard, l'Isère, la Lozère, La Savoie et Haute Savoie...
Castanéiculteurs depuis plus de 7 générations La ferme du châtaignier Vente de produits à base de châtaigne Notre boutique à Lamastre a été aménagée dans l'ancienne chèvrerie.
Avril – Mai – Juin – Septembre – Octobre Mercredi et Samedi de 15h00 à 18h00. Accueil de Groupes Jusqu'à 50 personnes. Toute l'année sur réservation. La Visite libre dans les châtaigniers qui permet de présenter notre histoire et notre châtaigneraie. Une Vidéo que nous commentons sur le ramassage et la transformation de nos châtaignes.
Pas de terrain - Charpente et couverture bon état, assainissement installa... Page suivante
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