Est ce que vous connaissez les cornets de Murat? Non? alors restez avec moi je vais vous les présenter! Je les ai choisis pour Cuisinons de saison mais surtout pour participer au #CataCookingChallenge08 d'Août de mon amie Catalina. Comme le thème de ce mois est de voyager en Océanie, Asie du Sud-Est mais aussi en régions Rhone Alpes, Centre et Auvergne, j'ai choisi de m'arrêter sur l'Auvergne dont je connais bien mieux la cuisine! Ces cornets de Murat sont réalisés bien évidemment à Murat qui est situé à une petite heure d'Aurillac. Recette des cornets de murat et. Mais avant tout il faut de suite que je vous dise de ne surtout pas les comparer à des tuiles vous récolterez les foudres des Habitants de Murat car si la garniture peut être variée à l'infini (il suffit d'être gourmand) la recette de ces cornets est celle que je vous donne et pas une autre. Sur la toile vous en trouverez réalisés sûrement autrement, mais les vrais et les seuls ne contiennent QUE DU SUCRE – DE LA FARINE – ET DES OEUFS en même poids, un point c'est tout!
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 8 minutes Nombre de personnes: 4 Print Cornet de murat Ingredients 3 blancs d'oeuf 100 g de sucre glace 50 g de beurre + 20 g pour la plaque 60 g de farine 25 cl de crème fraîche 2 sachets de sucre vanillé Instructions Préchauffez le four thermostat 4, mélangez les blancs d'oeuf et le sucre glace sans faire mousser. Incorporez délicatement la farine tamisée puis le beurre fondu et tiédi. Sur une plaque beurrée, déposez 4 cuillères à soupe de cette pâte et étalez les avec le dos de la cuillère de manière à obtenir 4 disques d'environ 12 cm de diamètre. Faites les cuire 8 mn au four. Dès que la pâte est dorée, sortez la du four. Décollez les disques un par un et roulez les pendant qu'ils sont encore chauds pour leur donner une forme de cornet. Les cornets de Murat - L'Auvergne Vue par Papou Poustache. Faites cuire le reste de pâte en procédant de la même manière. Laissez refroidir les cornets sur une grille. Montez la crème fraîche liquide très froide avec le sucre vanillé en chantilly. à l'aide d'une poche à douille, garnissez en chaque cornet et servez.
Et si vous le souhaitez, vous pouvez également remplacer la traditionnelle chantilly par une crème pâtissière maison. Régal garanti! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Recette des cornets de murah di. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page
7g Lipides: 13. 9g Gras sat. : 7g Protéines: 13. 2g Fibres: 2. 3g Sucre: 60. 9g ProPoints: 16 SmartPoints: 26 Végétarien Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Pécharmant Sud-Ouest, Rouge Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge Vacqueyras rouge Vous allez aimer A lire également
Pâte: 2 Œufs Œuf 2 Blancs d'œufs Blanc d'œuf 50 g g Beurre Beurre Envia 100 g g Sucre Sucre Navarre 4 c. à s. c. à s. Farine Farine Navarre 2 c. Rhum ambré Rhum ambré Chantilly: 20 cl cl Crème liquide légère Crème liquide légère Envia Sucre glace Sucre glace Navarre 1 Gousses de vanille Gousse de vanille Préparation Préchauffer le four à 220°C. Battre les œufs entiers et les blancs avec le sucre. Ajouter 4 c-à-s de farine et continuer à fouetter environ 15 minutes, il faut que des petites bulles se forment. CORNET DE MURAT : la recette facile – CULTURE CRUNCH. Incorporer 2 c-à-s de rhum et le beurre fondu puis mélanger bien. Beurrer une plaque de cuisson et y déposer 6 c-à-s de pâte en les espaçant bien. Avec le dos de la cuillère, leur donner une forme de disque. Enfourner pour quelques minutes. Surveiller bien, ils sont cuit lorsque la pâte est dorée. A la sortie du four, les rouler immédiatement en cornet. Monter la crème en chantilly au batteur. Une fois bien ferme y incorporer 3 c-à-s de sucre glace et les grains de la gousse de vanille fendue et grattée.
Les Conseils de Gut: 1- NE PAS FAIRE PLUS DE 4 CORNETS EN MEME TEMPS!! 2- NE SURTOUT PAS UTILISER DE PAPIER CUISSON, ce serait plus long à décoller et trop tard après pour enrouler les cornets!! Ils auraient durcis et ils vont casser. Les cornets doivent être très très souples après la cuisson, sinon c'est qu'ils sont trop cuits donc inutilisables. 3- ATTENTION à la 2ème fournée le four sera encore plus chaud, les cornets cuiront plus vite! 4- NE PAS FAIRE ces cornets lorsqu'il fait humide car ils deviendraient tous mous. Recette de cornets de murat recette. De préférence les réaliser et les manger juste après pour éviter cet inconvénient! 5- Enfiler des gants de chirurgie est facultatif mais ils m'ont toutefois permis de ne pas me brûler. L'utilisation des boites d'oeuf retournées est une bonne astuce mais il y en a d'autres! à vous de voir.. Difficulté: Avec cette recette je participe au #CataCookingChallenge08 Cuisinez avec moi en Août les produits de saison listés sur: (Cliquez sur le logo!! ) Et n'oubliez pas de visiter la vitrine de Cuisinons de saison en cliquant sur ce logo!!
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