Pavillon rouge 2016 est issu d'un assemblage de 84% de Cabernet Sauvignon, 13% de Merlot et 3% de Petit Verdot. Après la mythique bouteille de Château Margaux 2015 et à partir du millésime 2016, la propriété présente le nouvel habillage de ses vins. Les flacons de Pavillon rouge sont désormais parés d'une couleur plus sombre. Les étiquettes ont été retravaillées avec une police de caractères inspirée de celle de 1865. L'écriture du Pavillon Rouge présente un rouge clair et éclatant. Le conditionnement a lui aussi fait l'objet d'une modernisation. Vins de Bourgogne rouges - Appellations régionales - Vente vins en ligne. Le Pavillon Rouge 2016 du Château Margaux est ainsi conditionné en caisses bois de pin ornées de la nouvelle étampe du Château Margaux et d'un feuillard noir. Le Pavillon Rouge 2016 est élevé en barriques neuves à hauteur de 50 à 60%. Il exprime avec éclat des notes florales puis de fruits noirs bien en chair. L'agitation révèle quelques notes graphites. Le nez est très frais. La bouche est tendre et tendue avec un coté séveux rafraîchissant sur des tanins très droits (dû à la forte proportion de Cabernet Sauvignon dans l'assemblage) mais très civilisés.
Paradoxalement, ces difficultés ont entraîné les vignes à produire peu de raisins, certes, mais des raisins aux peaux épaisses et très sains. Au final, 2016, qui a donné des frissons à bien des vignerons, a accouché d'un beau millésime (surtout en rouge), mais les vins seront rares... En rouge, la Côte de Nuits a produit une très belle année avec peut-être un niveau un peu supérieur dans les appellations les plus au sud comme Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée. Sur la Côte de Beaune on trouve également de très jolis vins, plus délicats que les riches 2015, à ouvrir sans doute un peu avant ces derniers, mais avec un très joli fruit et une tension légèrement croquante. Les cortons seront sans doute d'une belle facture. Millésime 2017 bourgogne rouge. En blanc, à Chablis les vins seront rares (gelées), mais le bel été prolongé a permis de récolter des raisins d'une belle maturité. Les grands crus, moins touchés par le gel, sont d'un très bon niveau. Les blancs de la Côte de Beaune s'en sortent un peu moins bien, essentiellement parce que les vignes de ce secteur ont sans doute particulièrement souffert de la sécheresse.
Un délice! Quant au pouilly-fuissé les Birbettes, c'est un très grand vin que vous pourrez garder au minimum une dizaine d'années. A Saint-Véran, nous vous proposons l'école de Frantz Chagnoleau avec cette superbe cuvée. Beaux achats sur iDealwine! Tous nos vins de Bourgogne Tous nos vins de Bourgogne en 2017 Tous nos vins de Bourgogne en 2018 Consulter les notes des millésimes
Un superbe rapport Q/P Un rouge structuré et riche: fruits rouges mûrs sur une touche animale. Un rouge de caractère, racé et expressif, parfaite expression du millésime. Infos clé Millésime 2016 AOC Bourgogne Rouge Niveau Régional Cépage(s) Pinot Noir Degré 13. Cote Coteaux Bourguignons 2016 Rouge. 5 Le Bio en excellence Verticaux - Dans la cité multiséculaire de Saint Bris le Vineux, la famille Goisot exploite une autre idée du sauvignon. Guilhem, millésime 1981, et son épouse Marie se sont installés en 2004 alors que les parents de Guilhem, Jean-Hugues et Ghislaine, développaient déjà la vente d'une large gamme de Saint Bris auprès de cavistes de toute la France: "Un flacon sur deux de Saint Bris est vendu en France" lance Guilhem avec une fierté non dissimulée. 99% des 27 ha du domaine sont situés sur l'unique village de bourgogne qui récolte ce cépage au niveau communal. La dernière goutte de vin est rouge et vient de la voisine Irancy. Vignerons de conviction, les Goisot ont commencé par l'agriculture biologique dans les années 90 avant de passer à la vitesse supérieure en se certifiant en biodynamie.
Maranges 1er cru Les Clos Roussots 2017, domaine Contat Grangé Robe bordeaux-violacée, assez intense. Nez assez ouvert, sur un léger fumé, du grillé, puis de la pivoine, de la cerise et une petite note d'alcool à brûler. Attaque souple et fraîche. Bouche de puissance moyenne, fraîche, tannique, mais avec une certaine gourmandise. Les arômes sont sur la cerise, la pivoine, l'amande, avec un léger fumé. En finale, on est plus sur le bonbon à la cerise. Assez long en bouche. Conclusion: c'est bon, mais assez simple. St Romain 2017, domaine Christophe Buisson Robe bordeaux-violacée, d'assez faible intensité. Nez assez discret, avec un peu de fumé, de grillé, puis du graphite et de la cerise. Attaque souple et fraîche. Bouche de puissance moyenne, fraîche, souple, avec des petits tanins. Millésime 2016 bourgogne rouge le. L'aromatique est dominée par le fruité (groseille, cerise, framboise), accompagné par du graphite et un léger fumé. La finale, longue et expressive, est sur le bonbon à la cerise relevé par les petits tanins.
Tablez également sur des premiers ou grands crus: le 1er cru Vosgros du même domaine est déjà un grand vin de garde, complexe, fruité, minéral et ciselé, avec une très jolie matière et une superbe longueur. Le 1er cru Mont de Milieu du domaine Garnier & Fils saura aussi vous impressionner par sa matière suave et mûre. C'est sans doute dans les blancs de la Côte d'Or que les excès solaires du millésime (et de certains rendements…) risquent le plus de se faire sentir avec des déficits d'acidité pouvant alourdir certaines cuvées. Millésime 2016 bourgogne rouge et. Et, une fois de plus, le choix de vendanger tôt n'apporte pas une solution satisfaisante, les vins manquant alors de chair et de densité. Paradoxalement, le Mâconnais, pourtant la plus sudiste des appellations bourguignonnes, propose des blancs mieux équilibrés qu'on aurait pu le craindre, en particulier dans les différentes appellations de Pouilly, mais aussi à Saint-Véran et à Viré-Clessé. A Pouilly, nous vous avons dégoté des pépites en 2018, juste pour vous! Le pouilly-vinzelles les Quarts la Soufrandière est doté de jolis arômes d'agrumes, ainsi que d'une belle longueur en bouche.
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