Sous réserve des dispositions légales, chaque associé dispose d'autant de voix qu'il possède ou représente d'actions. Agrément: Les cessions d'actions au profit d'associés ou de tiers sont soumises à l'agrément de la collectivité des associés. Président: Madame Sylvia GAIARIN épouse BAREIL, demeurant Domaine de Périès, 11400 LASBORDES La Société sera immatriculée au Registre du commerce et des sociétés de Carcassonne. Pour avis, Le Président Nom: SAS DOMAINE DE PERIES Activité: Fabrication et commercialisation de pâtes, de farines et tous produits alimentaires Forme juridique: Société par actions simplifiée (SAS) Capital: 1 000. 00 € Mandataires sociaux: Nomination de Mme Sylvia BAREIL (Président) Date d'immatriculation: 20/02/2015 Date de commencement d'activité: 20/02/2015
LE DOMAINE Le domaine de Périès est situé à l'ouest du département de l'Aude, au cœur du Pays Lauragais, grande région productrice de blé dur de qualité. Nous fabriquons nos pâtes avec notre culture de blé dur que nous développons sur des parcelles minutieusement sélectionnées et destinées exclusivement à notre production. Nous cultivons nos céréales dans une démarche responsable, respectueuse de bonnes pratiques agricoles, pour offrir au consommateur des produits sains de grande qualité.
Le domaine de Périès est situé à l'ouest du département de l'Aude, au cœur du Pays Lauraguais, grande région productrice de blé dur de qualité. Nous fabriquons nos pâtes avec notre culture de blé dur que nous développons sur des parcelles minutieusement sélectionnées et destinées exclusivement à notre production. Nous cultivons nos céréales dans une démarche responsable, respectueuse de bonnes pratiques agricoles, pour offrir au consommateur des produits sains de grande qualité. Nos pâtes sont fabriquées à base de deux farines différentes. La farine bise, moulue à la meule de pierre est très riche en fibres car elle conserve un peu de son, résidu de la mouture. Elle est donc particulièrement digeste et possède un goût authentique. L'autre farine, plus fine, est moulue par une petite minoterie locale et donne une pâte dorée plus légère et raffinée. Nous avons donné à nos produits des noms puisés dans le vocabulaire occitan en hommage à notre belle région: Cresta, Virona, Dentèla, Cauquilha … autant de noms qui « parlent le Languedoc », autant de formes en coquille en dentelle en torsade avec des arômes naturels de tomate, betterave, épinard, basilic… Notre récolte est stockée dans des big-bags en chambre froide entre 5° et 7° degré, pour une parfaite et naturelle conservation de nos grains, à l'abri de toute attaque d'insectes (charançon du grain) et autres rongeurs.
Guide de voyage France Occitanie Aude Lasbordes Produits gourmands – Vins Épicerie Épicerie fine DOMAINE DE PÉRIÈS Résultats Épicerie fine à Lasbordes L'avis du Petit Futé sur DOMAINE DE PÉRIÈS C'est dans cette ferme céréalière appartenant au clan Bareil que sont fabriquées artisanalement ces pâtes originales aux noms chantants: resta, dentèla, virona, cauquilha et camba de blat. Sur une base de farine bise moulue à la meule de pierre concassée, les producteurs s'amusent avec art et gourmandise à modeler noms, formes, couleurs et saveurs autour du blé ancestral: pâtes jaune doré, rouge corail ou vert anglais, les goûts de tomate, betterave, épinard ou basilic dansent dans votre panier. Pour particulier ou distributeurs professionnels. Organiser son voyage à Lasbordes Transports Réservez vos billets d'avions Location voiture Taxi et VTC Location bateaux Hébergements & séjours Tourisme responsable Trouver un hôtel Location de vacances Echange de logement Trouvez votre camping Services / Sur place Assurance Voyage Réservez une table Activités & visites Voyage sur mesure Informations et horaires sur DOMAINE DE PÉRIÈS Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h.
7 réponses à Bienvenue! MAS alias le lapin de Kolmar dit: merci du contact de votre site …. tres bien fait et encore une fois tres heureux de voir mes Amis…. j'aime … j'ai commandé desd pates à, la copine qui viendra demain mercredi 19 juin 2013 … je vous embrasse a + le lapinas de colmar DOMINIQUE dit: BONNE CONTINUATION à l'EQUIPE; Je viens de découvrir vos produits. Je voulais voir votre gamme complète. Je vous signale que tous vos points de revente ne sont pas sur votre site. Je n'ai pas trouvé LA FILLE DU PAYSAN, chez qui j'ai trouvé vos produits. JANNO dit: Sommes passés cet été acheter tout un panel de pâtes au Domaine; uniquement pour vous dire qu'elles sont toutes excellentes, un régal. Merci de fabriquer de tels produits. Geneste Mercédès dit: En cure à Rennes les bains j' ai acheté les pâtes aux cèpes etles pâtes aux haricots. Je les cuisine ce midi et je vous dirai ce que j' en pense.
Il en est de même pour les farines jusqu'à la fabrication des pâtes. LE SÉCHAGE Nos pâtes sont séchées à basse température inférieure à 50° degré et à hygrométrie contrôlée sur des programmes relativement longs entre 15 heures et 19 heures de temps selon la forme, car un séchage lent est gage de qualité. LA CUISSON La cuisson est plus rapide qu'avec les pâtes traditionnelles car nous sommes sur de la farine et non de la semoule. Une texture plus fine, moins granuleuse, mais libérant beaucoup plus d'arômes. Il est donc important de suivre les conseils de cuisson et de tester régulièrement. Entre 3 et 7 minutes selon la forme de la pâte, voir l'étiquette. Plus Civada Temps de cuisson: 7 minutes. 2, 90 € En stock 1, 95 € Actuellement indisponible Haricots rouges du Lauragais Née de notre belle terre occtitane, la marque terra occitana propose une game variée de légumes secs cultivés sur nos sols, de la plaine lauragaise jusqu'aux pieds des Pyrénées. 3, 95 € En stock 2, 90 € Actuellement indisponible Lentilles du Lauragais Lentilles produits en Lauragais - Issues de Cultures Raisonnées.
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