Accueil » LaSalle » Souper de Noël dans le comté de Marguerite-Bourgeoys LaSalle Redaction - TC Media 5 décembre 2011 à 12h51 1 minute de lecture Le 25 novembre dernier, avait lieu le souper de Noël organisé par l'Association libérale de Marguerite-Bourgeoys, en présence du député à l'Assemblée nationale du Québec, Clément Gignac. Plus de 250 personnes ont répondu à l'invitation et dégusté un excellent repas. M. Conte de noel pour les petits. Gignac en a profité pour rencontrer les gens de son comté et échanger avec eux.
Pour avoir plus d'exemples sur les cas particuliers ( jours de fermeture, livraison à vélo…) cliquez ici! Carte cadeau Un doute sur les goûts de la personne à qui vous souhaitez offrir du fromage? Offrez-lui une carte cadeau. Utilisable en plusieurs fois et valable 1 an. Une manière sûre de faire plaisir! Franche-Comté. En savoir + Matière grasse 32% Affinage 30 mois Production Laitière Famille Pâte pressée cuite Poids 40kg Date Limite d'Utilisation Optimale DLUO 60 jours Goût Parfumé Texture Ferme Disponibilité Décembre Le conseil de Bernard Mure-Ravaud: pour moi le comté se marie à merveille avec un vin jaune (issu du même terroir que le Comté). Lors de l'épreuve de dégustation du Caseus Award (Championnat du Monde des fromagers) nous l'avons servi avec ce vin et un caviar d'Iran… Un accord mets et vin parfait qui a contribué à nous mener à la victoire. Le saviez-vous? : La tyrosine est l'un des acides aminés entrant dans la composition des protéines du lait. Au fil du vieillissement du fromage, elle forme des amas par le biais de la protéolyse, phénomène important du processus d'affinage: sous l'action d'une enzyme, la tyrosine se fragmente en plusieurs morceaux et s'accumule en minuscules blocs blancs au sein de la pâte.
Les cadeaux sous le sapin, les chants, le feu qui crépite dans la cheminée, la programmation des films et autres téléfilms de Noël, les anecdotes des années passées … que serait Noël sans également le fumet des bons petits plats?! Même si chaque année, c'est la même rengaine, on a envie d'être raisonnable, nous succombons toutes et tous au piège des fêtes de fin d'année. Les légendes et traditions de Noël en Bourgogne Franche-Comté. La tentation est d'ailleurs trop grande pour ne pas deux fois l'an émoustiller nos papilles, se pourlécher les babines avec des mets raffinés et gouteux à souhait. Dinde aux marrons, foie gras, saumon fumé, fruits de mer … mais aussi et surtout: LE FROMAGE. Époisses, Livarot, Pouligny Saint-Pierre, Roquefort, St Marcellin, Tête de Moine ou encore Tomme de Savoie, fromages de vache, de chèvre, de brebis, que vous soyez amateur ou non de fromages, ces derniers n'en restent pas moins inscrits au menu. Et parmi les centaines de fromages que compte notre pays, il en est un en particulier qui connait un succès grandissant sur les tablées: le fromage de comté.
Ce Vieux Comté, signé Marcel Petite, nous vient tout droit du Doubs. Il est affiné dans le Fort Saint Antoine, ancien fort militaire, réhabilité en cave à fromages. « La plénitude«, c'est ainsi que l'on nomme cet exceptionnel Vieux Comté et ses 32 mois d'affinage au cœur d'une forêt du Haut-Doubs à 1100 mètres d'altitude, dans...
On trouve souvent ces cristaux dans les vieilles pâtes cuites. Contrairement à une idée répandue, il ne s'agit donc pas de sel. Bon à savoir pour les gourmets: ces pépites de concentré de saveur signent un affinage réussi. Merci de bien regarder la date affichée, car il n'y aura pas possibilité de récupérer la commande avant cette date.
Pour retrouver en bouche des arômes diversifiés et fruités, vous pourrez opter pour un comté d'été. Tandis que les comtés d'hiver, eux, se caractérisent par des arômes marqués de noisette. Le comté, ce délicieux fromage que l'on met à toutes les sauces S'il vous faut composer votre plateau de fromages avec un fromage de chaque famille (un à croûte fleurie, un à croute lavée, un persillé, mais aussi un à pâte pressée cuite, à pâte pressée non cuite et un chèvre), le comté est de loin celui qui se joue de tous les menus. Comté de Noël - Fromage. Avec une aisance des plus gourmandes, petits et grands pourront apprécier le comté aussi bien en apéritif, qu'en gratin, qu'en fondue. Pas étonnant que le comté soit devenu l'hôte incontournable du plateau de fromages. S'il vous est possible de retrouver toute l'authenticité du comté en le dégustant seul, vous pouvez aussi en toute simplicité relever sa noblesse en bouche. Pour découvrir toute la finesse de ses arômes, dégustez le comté avec quelques noix, des figues, du raison frais accompagné d'un vin jaune du Jura ou du vin rouge (en toute modération bien entendu).
Informations Les bons plans de Tonton 19 cours d'Herbouville 27 grande rue de Vaise 69004 Lyon France Appelez-nous: commande possible jusqu'au mardi soir, récupération vendredi et samedi matin à herbouville/vendredi et samedi à Vaise Livraison en triporteur en bas de chez vous Écrivez-nous:
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