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July 31, 2024

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"Nous avons également en projet de construire une salle viticole supplémentaire, une salle de réunion, des bureaux et une salle dédiée aux événements. " La cuvée prestige 2014 distinguée au concours est un crémant de Wallonie réalisé selon la méthode traditionnelle. Côté cépages, on y retrouve 98% de chardonnay et 2% de pinot blanc. Les vendanges sont manuelles et les bouteilles sont vieillies sur latte durant 48 mois. Le concours mondial de Bruxelles met en compétition plus de 9000 vins, présentés par des producteurs afin d'être dégustés et évalués par un panel d'experts qui cherchera la qualité sans préjuger de l'étiquette ou du prestige de l'appellation. En chiffres, rappelons que le Chant d'Éole, c'est quatre cuvées (blanc de blancs, brut rosé, brut cuvée prestige, elixir St-Georges), produites grâce à 130 000 pieds de vignes sur 15 hectares. Aujourd'hui, quelque 80. Chant d eole cuvee prestige 2014 express. 000 bouteilles sont commercialisées annuellement.

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En ce début de mois de Mai se tenait en Suisse le 26ème Concours mondial de Bruxelles, avec pour objectif « distinguer des vins d'une qualité irréprochable, de véritables plaisirs de consommation et de dégustation en provenance des 4 coins du monde et ce dans toutes les gammes de prix » A l'affiche, pas moins de 9 150 vins provenant de 46 pays producteurs. Ces derniers étaient dégustés et appréciés par 63 jurys différents, composés au total de 340 juges. Les vins pouvaient alors être récompensés d'une médaille d'argent, d'une médaille d'or, ou pour les tout meilleurs d'entre eux, par une grande médaille d'or. Chant d eole cuvee prestige 2014 proton. L'une de ces 8 grandes médailles d'or revient ainsi au Chant d'Eole Brut Blanc de Blancs – Cuvée Prestige 2014, qui a alors été primé Révélation Internationale de vin mousseux de 2019. Il concourait contre quelques 760 vins effervescents parmi lesquels 200 Champagnes. Une concurrence rude surtout quand on connait la réputation internationale inégalée des Champagnes. Ce mousseux belge est composé de 98% de Chardonnay et de 2% de Pinot blanc pour sa cuvée Prestige de 2014.

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Une belle intensité se développe sur des arômes de pomme, de poire pour laisser place à des arômes plus beurrés, de noisette grillée. En bouche, une attaque fraîche et agréable aux arômes acidulés de pomme verte. Le pinot blanc apporte une belle rondeur au vin qui vient contrebalancer l'acidité développée par le Chardonnay. Brut Rosé Notre Brut Rosé affirme sa finesse par son assemblage des Chardonnay et Pinot Noir vinifiés en rouge après au moins 2 années de vieillissement en cave. Le Chardonnay apporte la finesse et la vivacité d'un très grand rosé alors que le Pinot Noir offre une complexité harmonieuse et délicate. Sa brillance, ses reflets rose pâle, ses arômes d'agrumes et de fruits rouges séduisent. Chant d eole cuvee prestige 2014 relatif. Le très faible dosage de ce vin et son vieillissement mesuré après dégorgement (3 mois) lui confèrent une maturité où Chardonnay et Pinot Noir peuvent développer toute leur authenticité et leur pureté. Nous sommes en présence de bulles soyeuses et délicates. Une belle robe rose or au reflet d'œil de perdrix.

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