La lettre de l'agriculture durable Chaque trimestre, le Réseau publie en version papier la Lettre de l'agriculture durable. Ce périodique d'une douzaine de pages, décode l'actualité du monde agricole, les initiatives entreprises, la technique, la recherche pour plus de durabilité. On y trouve aussi l'actualité des groupes du Réseau, des références bibliographiques, et un agenda des événements à venir. La web-série Pourquoi Comment produire économe Dans cette nouvelle collection, vous trouverez plusieurs témoignages d'agriculteurs qui ont fait évoluer leur système de production en utilisant moins d'intrants. Pour en savoir plus Rechercher dans les articles NEWSLETTER Réseau Agriculture Durable | 17, rue du Bas Village CS 37725 | 35577 CESSON-SEVIGNE Cédex | Tél. 02. 99. 77. 39. Méthode rad agriculture.gouv. 25 | Fax: 02. 23. 30. 15. 75 | |
Un système d'informations coconstruit et partagé... Méthode rad agriculture durable. L'observatoire des agricultures de l'océan Indien vise à constituer un espace de production et de stockage de données et de connaissances originales qui permettra de mieux appréhender et d'analyser cette diversité afin de répondre aux questions posées, faire un diagnostic et cibler les points d'actions-levier. Il représente ainsi un outil d'échanges, de réflexions et d'actions, et alimentera les débats quant à la contribution des agricultures au développement durable dans cette région. Il s'appuiera sur un dispositif de collecte de données de terrain, de gestion, d'analyse et de diffusion de données et d'informations à travers son propre système d'Information. Plusieurs principes généraux guideront le développement de ce système régional d'information: L'utilisation du cadre harmonisé développé dans le cadre de l'observatoire des agricultures du monde, cadre éprouvé; Un fonctionnement en réseau composé d'observatoires territoriaux et/ou nationaux; Une gouvernance agile et légère avec la mise en place de comités de pilotage nationaux et d'un comité de pilotage régional, s'appuyant sur un comité scientifique et technique composé d'un collectif d'experts interdisciplinaire.
L'insécurité alimentaire et la pauvreté sont encore très persistantes sur certains de ces territoires insulaires. Sur ces territoires insulaires, l'agriculture et son organisation n'échappent pas à cette diversité. Accueil - IDEA Indicateur de durabilité des exploitations agricoles. Coexistent, sur ces territoires insulaires, différents modèles d'agricultures, familiaux et d'entreprise, ce dernier mobilisant exclusivement du travail salarié au sein de l'exploitation agricole. Les cultures sur ces exploitations agricoles sont très diverses. Différentes filières coexistent et pour certaines cherchent à se diversifier et se transformer. La conscience écologique et la satisfaction de nouvelles exigences des consommateurs incitent au développement et à la structuration de filières issues de l'agroécologie, de l'agriculture biologique ou de modèles agricoles reposant sur des cahiers des charges apportant des garanties sur les modalités de production.
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Coquilles Saint Jacques Apéritives Recette pour 6 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: environ 10 mn Je réalise cette recette dans des mini coquilles Saint Jacques mais vous pouvez également les faire dans des verrines en verre ou en terre cuite. Comptez 2 mini coquilles par personne. Recette mini coquille st jacques apéro la. Si vous ne voulez pas vous embêter, compter une verrine par personne qui contiendra 2 crevettes, 2 noix et 2 moules par verrines. Dans ce cas là il s'agit plutôt d'une entrée que d'un apéritif dînatoire.
Les amuse-gueules ou amuse-bouches, indispensables à l'apéritif ou pour un cocktail. Photo par cyp102. L' amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Recette Mini brochettes exotiques aux Saint-Jacques. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle. L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.
Une recette proposée par Toupargel © Guy Renaux. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 25 mn 15 mn 40 mn 1 Faites suer les échalotes dans une casserole avec du beurre, ajoutez les champignons, mouillez avec le bouillon de volaille et 15 cl de crème liquide. Laissez mijoter une dizaine de minutes. Mixez puis assaisonnez avec du sel et du poivre. 2 Coupez les fines tranches de poitrine fumée en deux, puis enveloppez les noix de saint-jacques de ces tranches. Recette mini coquille st jacques apéro aux. Poêlez les saint-jacques sans ajout de matière grasse et piquez -les sur une mini-brochette. 3 Montez les 20 cl de crème liquide en chantilly, assaisonnez, ajoutez le jus de betterave et finissez le mélange à la spatule. Pour finir Servez la crème de champignons tiède et disposez sur le dessus la crème fouettée à l'aide d'une poche à chantilly, saupoudrez de ciboulette hachée. Dégustez avec les mini-brochettes de noix de saint-jacques au lard.
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