Du muesli, composé de flocons d'avoine, de blé, de maïs et de fruits secs. Le muesli ou musli (de l' alémanique: Müsli ou Birchermüsli) est un mélange de flocons de céréales, généralement de flocons d'avoine, de graines et de fruits secs [ 1]. Il est habituellement consommé au petit déjeuner mélangé à du lait de vache, du lait de soja, du lait d'amande, d'autres laits végétaux, du yaourt, du fromage blanc, du chocolat, du jus de fruits et / ou des fruits frais. Il est très répandu en Suisse alémanique, région d'où il est originaire. Gateau au son d avoine et yaourt au. En Suisse Romande, on le désigne généralement par bircher (tout court), et il est aussi consommé au goûter et au souper (repas du soir). Histoire [ modifier | modifier le code] Le nom Birchermüsli est composé du nom du docteur suisse Maximilian Oskar Bircher-Benner qui a déterminé sa recette dans les années 1900 et du mot suisse-allemand muesli, diminutif de l'allemand (das) Mus « purée, bouillie ». Le hasard d'une promenade en montagne a amené le docteur Bircher à partager le repas d'un berger, fort alerte malgré son grand âge, repas composé de blé écrasé dans du lait, sucré au miel et accompagné d'une pomme.
Recettes Recettes aux flageolets Flageolets à la crème de moutarde (17 votes), (7), (51) Plat facile 15 min 30 min Ingrédients: une grosse boîte de flageolets extra-fin belles c à café de moutarde forte 20cl de crème fraîche 200g de lardons allumettes fumés 1 bel oignon 1... Saucisse de toulouse et flageolets (5 votes), (74) Plat facile 15 min 30 min Ingrédients: 550 gr de flageolets (vivien paille) 4 gousses d'ail 1 échalote 4 oignons sauciers 250 gr de lardons (nature) 1 cas d'huile Wok 1, 5 l d'eau 1 c... Le plat: gigot d'agneau et sa garniture (2 votes), (12) Plat facile 20 min 2 heures Ingrédients: 1 gigot de 1, 800 kg 1 grosse tomate 4 gousses d'ail beurre herbes de Provence flageolets surgelés haricots verts extra-fins surgelés tranches très... 23 recettes aux courgettes faciles et originales (20 votes), (2 commentaires) Vertes ou jaunes, rondes ou allongées, le retour des beaux jours signent aussi l'arrivée des courgettes! Chouette, en voilà un légume avec lequel on va se régaler!
Versez ensuite ces fruits dans votre préparation et enfournez sans tarder. A noter: cette technique fonctionne aussi pour les tomates séchées et autre cubes de jambons pour vos cakes salé. Vous pouvez aussi utiliser la même astuce pour les fruits secs. 2. Mettre la pâte à gâteau au frais: l'astuce des pros Une fois la préparation terminée et les fruits incorporés, versez dans un moule puis passez par une étape de repos de 30 minutes au frigo. Cette étape permet à la pâte de se solidifier empêchant ainsi les fruits de tomber dans le fond. Encore mieux: laissez la pâte reposer au frais toute une nuit. Bien-sûr cette technique fonctionnera mieux si votre pâte est à base de beurre et non pas d'huile. L'huile reste liquide alors que le beurre durcit au contact du froid. 3. Choisir LA bonne recette: une pâte pas trop liquide Cela peut paraître évident, mais sachez que plus votre pâte sera dense, moins les fruits tomberont. Gateau au son d avoine et yaourt de la. Nous vous conseillons donc de vous orienter vers une recette qui ne contient pas trop d'ingrédients liquides.
Gestes techniques Comment réussir la cuisson d'un gâteau? Astuces Idéale dans le cadre d'un régime pour perdre du poids, cette recette Dukan est une recette 100% santé de par sa richesse en fibres. Vous pouvez toutefois apporter une variante en intégrant à la préparation des zestes de citron ou d'orange. Dans ce cas, choisissez des agrumes non traités. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Le moelleux au son d'avoine et yaourt au soja - Recette par critou. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commercialisation [ modifier | modifier le code] Aujourd'hui, il existe une multitude de variantes, qui contiennent généralement beaucoup de flocons d'avoine, car cette dernière est bon marché, ou diverses autres céréales, des fruits secs, du chocolat. Une version croustillante est de plus en plus courante. Références [ modifier | modifier le code] ↑ « muesli », dictionnaire Larousse. ↑ Cuisine de saison, mai 2009, p. 46. ↑ Cuisine de saison, mai 2009, p. 45-47 (site web:). ↑ M. Gateau au son d avoine et yaourt nature. Bircher-Benner et Max E. Bircher (traduit par Reginald Snell), Fruit Dishes and Raw Vegetables, Health Research Books, 1985, 19-20 p. ( ISBN 0-7873-1411-0, lire en ligne), « IV A. Raw Food Porridge (Bircher Müesli) ». ↑ Ruth Kunz-Bircher, Le Guide de santé Bircher, Stock, 1977. Voir aussi [ modifier | modifier le code] Effet muesli Granola, plat américain similaire Lien externe [ modifier | modifier le code] Birchermus, article détaillé du site dédié au patrimoine culinaire suisse.
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