Artiste: Djamila Album: Djamila Et Salim: Zawali Ou F'Hal Durée: 06:21 Nombre téléchargements: 2 Nombre d'écoutes: 1
Artiste: Cheb djamila Album: Cheb Salim Duo Djamila: El Bordj El Aali 2014 Durée: 04:22 Nombre téléchargements: 4 Nombre d'écoutes: 5
Berkoukes ou Aïch plat traditionnel algérien Le Berkoukes est l'un des nombreux plats de pâtes ( mais qui as dit que les pâtes étaient réservés aux Italiens?! ) qui fait la richesse des mets delicieux de la cuisine algérienne. Cheba djamila et slim shady. C'est un plat d'hiver, généreux, réconfortant, absolument excellent préparé à base de pâtes " petits plombs " que l'on trouve aisément dans les épiceries orientales ou turques mais si vous en avez la chance ou si vous savez le préparer, ces petites pâtes peuvent également se rouler à la main, de pleins de bons légumes de saison, d'un peu de viande et le tout aggrémenté d'épices qui releveront le plat. On peut également les préparer de façon végétarienne, sans viande, Ce plat vaut vraiment la peine d'etre découvert car il est convivial et pas compliqué à préparer. Bien entendu, il y a une multitude de recettes différentes, un choix de légumes qui varie suivant les recettes, des épices en plus ou en moins mais le principal est de trouver le Berkoukes a son gout, de le préparer comme on l'aime, plus ou moins liquide, plus ou moins relevé suivant les appréciations de chacun.
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