Vente Directe Pomme De Terre Noirmoutier

July 31, 2024

Leur combat paie. La pomme de terre primeur de Noirmoutier est finalement reconnue par un arrêté réglementaire et, en 1996, fait son grand retour sur les étals. Label Rouge et IGP De quoi encourager toute la filière locale, qui poursuit sa montée en gamme et obtient, en 2018, un label rouge obtenu pour quatre des sept variétés, et deux ans plus tard, la précieuse Indication Géographique Protégée (IGP). Vente directe pomme de terre noirmoutier.fr. Sous l'impulsion du cahier des charges de l'IGP, les producteurs sont aujourd'hui engagés dans une démarche d'agriculture durable et zéro pesticide pour une partie de la production. « Limités en termes de périmètre par l'insularité et l'IGP, nous avons trouvé un équilibre économique. Sur 12 tonnes produites, un tiers de la production est réservé aux restaurateurs, aux maraîchers et aux grossistes en fruits et légumes et les deux-tiers vont en grande distribution ». En saison, la coopérative emploie 80 personnes pour le conditionnement et la vente des pommes de terre et 150 en comptant les renforts chez les producteurs.

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Ils affirment, « Notre raison d'être est que chaque printemps les Français soient heureux de retrouver la primeur de l'île de Noirmoutier. » Et aujourd'hui? Parce que la mer, c'est notre terre: La coopérative s'engage!

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Cette primeur est devenue une référence culturelle en matière de gastronomie et l'image de ses variétés, une image de qualité. Récoltée d'avril à fin juillet, la primeur fait la renommée de l'île de Noirmoutier. Ses variétés s'adaptent parfaitement à la culture insulaire, culture née d'un grand savoir-faire des producteurs de l'île. La pomme de terre primeur est vendue au lendemain de sa récolte et peut être conservée seulement quelques jours dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Il est recommandé de la déguster dans un délai de 8 jours maximum. Les variétés choisies par les producteurs tiennent compte de leur capacité à se sublimer dans le sol de l'île de Noirmoutier. MARAIS NOIRMOUTIER - Nos pommes de terre primeur de Noirmoutier. Excellentes en salades, cuites au four, à la vapeur, sautées ou rissolées, les pommes de terre primeurs s'intègrent de manière harmonieuse aux idées de repas les plus équilibrés. Les adeptes de la cuisine minceur privilégieront la cuisson vapeur pour préserver leur précieux capital minéral et vitaminique tandis que les gourmets ne jureront que par des primeurs tout juste revenues à la poêle dans un peu de beurre salé… Il suffit d'un petit rien pour les sublimer!

Elle a bien failli disparaître de nos assiettes. Aujourd'hui, la Bonnotte, une pomme de terre ronde, à la peau très fine et au goût iodé, cultivée sur l'île de Noirmoutier, s'exporte jusqu'au Japon ou à Dubaï. Le tubercule n'a dû son salut qu'à la détermination, à la fin des années 1980, d'une coopérative de producteurs, soutenus par l' Inrae et Monoprix. Ensemble, ils décident de sauver cette variété fragile, qui ne peut être plantée et ramassée qu'à la main, rendant la mécanisation de sa culture impossible. La pomme de terre la plus chère du monde? Sa production reste d'ailleurs limitée à 100 tonnes, qu'il faut vendre vite, la primeur, récoltée entre le 8 et le 20 mai, ne se conservant qu'entre trois et six jours. MARAIS NOIRMOUTIER - Nos productions de pommes de terre de Noirmoutier. Pas étonnant dès lors qu'elle a été déclarée pomme de terre la plus chère au monde lors d'une vente à Drouot! A Noirmoutier, la production de pommes de terre ne se limite pas à la Bonnotte. Avec son microclimat, sa terre sablonneuse, nourrie de goémon et naturellement salée par les embruns, l'île offre des conditions idéales - il y gèle rarement - pour obtenir des pommes de terre hâtives et primeur.