Distribution de matières premières semi-transformées, de biens d'équipements & Solutions logistiques Pur produit naturel avec des fèves de cacao rigoureusement sélectionnées, libérées de la coque et des particules, et nettoyées. Disponible en format de 2Kg et de 25KG Description Informations complémentaires Format 2 ou 25 KG Colisage 1 ou 10 Poids du carton 2000 ou 25000 g Produits similaires
Petit rappel du cours des matières premières Données semaine du 12/01/2017, le prix est indiqué par tonne. Masse de cacao c'est quoi. Fèves de cacao brutes: 2127$, Sucre: 539$, Huile de palme: 730$, Avec ces chiffres, il est facile de comprendre que pour tirer vers le bas les prix des tablettes de chocolat, il faut mettre du sucre (voire de l'huile de palme dans certains pays) plutôt que de cacao dans ses tablettes. Sources: ( 1) Légifrance / Décret n° 2003-702 du 29 juillet 2003: « Dans le cas du chocolat: au moins 43% de matière sèche totale de cacao, dont au moins 26% de beurre de cacao «. ( 2) Europe / Directive 2000/36/CE du Parlement européen et du Conseil du 23 juin 2000 relative aux produits de cacao et de chocolat destinés à l'alimentation humaine: « dans le cas du chocolat: pas moins de 43% de matière sèche totale de cacao, dont pas moins de 26% de beurre de cacao «. Photo: CC0 Public Domain / AlexanderStein / Pixabay
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