Marie Claire Cuisine et Vins de France Apéritifs & entrées Viandes & poissons crus Originale, raffinée et très simple à réaliser: testez notre version du tartare de boeuf revisité façon terre mer. Un filet de boeuf de qualité, des huîtres fraîches, de la sauce Worcestershire et quelques câpres suffiront à sublimer ces produits d'exception. Vous aurez alors une entrée festive et délicate, idéale pour les fêtes de Noël. Infos pratiques Nombre de personnes 6 Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps de réfrigération 10 minutes avant de servir Degré de difficulté Facile Coût Abordable Les ingrédients de la recette 12 huîtres creuses n° 2 250 g de filet de bœuf 2 cuil. à café de sauce Worcestershire 2 cuil. Tarte aux huîtres et moules. à soupe de grosses câpres sel et poivre du moulin La préparation de la recette Ouvrez les huîtres et décollez-les de leur coquille. Réservez les coquilles creuses et les "couvercles". Coupez les huîtres en petits morceaux, mettez-les dans un saladier. Détaillez le bœuf au couteau en tout petits dés.
CONNEXION L'Académie vous recommande Pictures Par Malandran Xavier Gourmet Georges Tumay Les autres recettes de Nolwenn Corre
Foncer le moule avec la pâte (jusqu'en haut) en coupant si besoin ce qui déborde du moule. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Verser la préparation dans le moule et enfourner à 180° pendant 50 minutes à 1h en surveillant la cuisson dès 45 minutes afin de la recouvrir de papier aluminium si elle dore de trop. La tarte doit être joliment dorée (voire très dorée). En fin de cuisson la tarte gonfle. Une fois cuite, laisser reposer la tarte dans le four éteint et ouvert, quelques minutes, jusqu'à ce que la tarte redescende à hauteur du moule. Huîtres gratinées aux agrumes : recette de Huîtres gratinées aux agrumes. Sortir la tarte du four. Placer une grille de refroidissement sur le moule et retourner la tarte d'un coup sec. Si la tarte coule après quelques minutes à l'envers, replacez la dans le moule et laissez la refroidir complètement dans le moule avant de la démouler. Sinon, laisser la tarte refroidir complètement à l'envers. Une fois refroidie, retourner la tarte sur une assiette de présentation et placer au frigo pour quelques heures avant de la déguster 😋 Décorer en saupoudrant de sucre glace et servir avec un coulis de fruit rouge si souhaité.
Hachez grossièrement les câpres. Dans le saladier, ajoutez la viande, les câpres et la sauce Worcestershire. Salez légèrement, poivrez au moulin et mélangez rapidement. Répartissez la préparation dans les coquilles creuses, posez les couvercles en travers et mettez une dizaine de minutes au réfrigérateur avant de servir. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 125 Que boire avec? Feuilletés aux huîtres - Les recettes de Caty. Couleur du vin: rouge Appellation: un juliénas Région: Beaujolais Conseils Vous pouvez remplacer le filet par du rumsteck, moins cher. Côté vin, trouvez l'association parfaite pour ce plat en lisant notre article sur les vins à servir avec les huîtres! Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Quel couteau utiliser pour réaliser un tartare de bœuf? La réponse en vidéo!
Crevettes, moules, palourdes, huîtres ou coques? Tous des fruits de mer, ces mollusques et crustacés ultralégers mais riches en bienfaits qui sentent bon les plats d'été! Pour cuisiner sain et gourmand, on n'a pas fait mieux que les fruits de mer. On les trouve tout l'été, et même plus, dans les restaurants de bord de mer ou sur les étals du poissonnier, l'occasion de se régaler avec des recettes aussi belles que bonnes! Peu caloriques, bourrées d'oméga 3, d'iode et de protéines, les recettes aux fruits de mer offrent aussi un beau plein de vitamines et de sels minéraux. Et on ne vous parle même pas du goût, avec des saveurs subtiles, délicates et raffinées. Autant vous dire qu'on aurait tort de s'en priver pour twister des pâtes ou réveiller un gratin, à condition de les choisir ultra-frais et de les cuisiner illico: coquillages et crustacés ne supportent pas d'attendre! Tarte aux huitres lipstick. Pour profiter de tous les atouts des produits de la mer, les pasta sont reines… et faciles à cuisiner. Testez donc les one pot pasta aux fruits de mer, variez avec des tagliatelles aux fruits de mer ou essayez les spaghettis aux palourdes.
Sitemap | wwropasx.ru, 2024