Accueil > Recettes > Mise en bouche de cèpes En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 15 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 5 min Étape 1 Couper les cèpes préalablement nettoyés dans le sens de la longueur et en fines tranches (moins de 5 mm). Les faire juste dorer de chaque côté à la poêle. Les disposer dans le plat de service, les arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer d'un peu de persil. Servir aussitôt avec des piques en bois. Excellent à l'apéritif ou en mise en bouche. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?
Les repas de fêtes approchent! Aussi pour changer de l'habituel "toast foie gras", je vous propose une petite mise en bouche festive et qui donnera le ton pour le reste du repas. Pour cette recette j'ai pu tester les foies gras artisanaux de la Maison Lartigue, qui sont incroyablement délicats et fondants en bouche! Mais ce n'est pas tout – La Maison vous propose toute une palette de saveurs: du " nature ", à la truffe et aussi au Sauternes. De quoi bien se faire plaisir en cette fin d'année! pour 8 à 10 personnes 400 g de cèpes surgelés 1 litre de bouillon de volaille 150 g de fromage frais type Saint Morêt 150 g de foie gras mi-cuit au poivre Lartigue 1 cuillère à café d'épices à pain d'épices Sel et poivre Persil frais Faites chauffer le bouillon avec les épices et y plonger les cèpes encore surgelés. Faites cuire à couvert 40 minutes (ou 20 en cocotte-minute). Ajouter le fromage frais, saler, poivrer et mixer finement. Détailler des billes de foie gras à l'aide d'une cuillère parisienne, les planter sur des cure-dents.
Et parce qu'un vin s'apprécie toujours mieux lorsqu'on connaît son histoire, nous organisons différentes animations œno-touristiques à destination du grand public. Ces animations vont de la découverte du vignoble accompagnée d'un guide, le tout en trottinette électrique, à des journées et soirées découverte gourmande en passant par l'organisation d'un marché nocturne tous les vendredis soirs en haute saison… Animations œnotouristiques La balade vigneronne Wine & Cheese Balade guidée en trottinette Les marchés nocturnes Comment venir? Autoroute A75 Sortie Béziers n°64 Direction Valras-Plage Ouest / Vendres Plage Est Avenue de la Méditerranée 34350 Vendres-Plage Autoroute A9 (10 km) Sortie Béziers Ouest n°36 Avenue de la Méditerranée 34350 Vendres-Plage Coordonnées GPS E 3° 15' 41, 00″ N 43° 14' 13, 92″
12 Juin 2017, Rédigé par Amandine Delabre Publié dans #Castellane Véritable temps fort du printemps dans le Verdon, la traditionnelle Fête de la Transhumance de Castellane rassemble chaque année plus de 2000 personnes, qui se déplacent pour assister à ce week-end dédié à cette tradition millénaire. Pour sa 11ème édition, un programme riche et varié pour petits et grands était proposé. Du vendredi 9 au dimanche 11 juin, 3 jours de fête rythmés par de nombreuses animations qui mettront à l'honneur les métiers liés à la transhumance et à l'élevage ovin. Dans le détail du programme de la Fête de la Transhumance, le vendredi après-midi était consacré aux enfants avec un atelier à la médiathèque animé par Rémi Pascal de la Maison du Berger sur la fabrication du feutre à partir de la laine. A 18h, c'était l'inauguration d'une exposition à la Maison Nature & Patrimoines, « Transhumance entre ombres et lumières », réalisée par les enfants de l'école primaire et Cléo Helsmoortel. Transhumance juin 2017 blog. Cette exposition est visible jusqu'à fin août et se découvre… à la lampe de poches.
Encadrée par des bergers que les sédentaires regardaient volontiers comme des sauvages, elle fut ensuite accusée de tous les maux de l'archaïsme. Le maillage des propriétés par les clôtures, les règlements vétérinaires, la « surveillance des fonctionnaires » - disent les bergers – ont gêné la transhumance. Surtout les nouveaux équipements routiers l'ont rendu impossible autour de beaucoup de ses nœuds historiques. Pourtant elle résiste. Elle se met même en scène, au moment du départ, en juin, comme du retour: les fêtes de la transhumance ont de plus en plus de succès. Les bergers eux-mêmes ont changé. Ils sont entrés dans la catégorie hautement considérée des gestionnaires de la diversité. La transhumance sculptait les paysages, elle s'inscrit maintenant en eux comme en creux. Elle s'incline dans le sanctuaire des parcs naturels. Son nouvel affichage, c'est le soin. Soin des traditions, des espaces et des espèces – à condition que le loup ne revienne pas troubler ce nouvel équilibre! 11ème édition de la Fête de la Transhumance - Actualites locales Moyen et Haut Verdon.... Programmation musicale: La femme du berger de Amalia Rodrigues
– Activités diverses: Petit Bois des Lutins et Plan d'Eau (10h-17h, baignade, pique-nique), Télécabine de la Pinatelle, Maison du Parc national du Mercantour, Jeux en bois dans la cour de l'école, Animation manuelle pour les enfants, Promenades en calèche et à poney, Tir laser à la carabine, Espace photos souvenirs avec le Comité des fêtes de Saint Etienne de Tinée… En savoir + Télécharger le programme Infos pratiques Pour tout renseignement: 04 93 02 41 96 ou Attention, les programmes décrits le sont à titre informatif et sont susceptibles d'être modifiés indépendamment de notre volonté. Par précaution, renseignez-vous avant tout déplacement.
Le Comité des Fêtes organise comme chaque année la fête de la transhumance sur le Parking St Antoine en contrebas du village.
"N'ayant - jusqu'ici - que peu d'expérience équestre en extérieur et même aucune en randonnée, cette aventure s'apparentait pour moi à un grand saut dans l'inconnu. Whouah... Paysages superbes et très variés, 6000 m de dénivelé cumulé en 3 jours, sur un rythme soutenu avec beaucoup de trot et de galops. Pour les grands galops en descente, accrochez-vous!... Tout ça avec un troupeau d'une bonne vingtaine de chevaux en liberté mené d'une main de maître par Jean-Louis et son équipe. Croyez-moi, ceci demande une attention de chaque instant, une sacrée connaissance du terrain et du comportement des chevaux... Heureusement ces petits chevaux Merens sont vraiment adorables et ont le pied très sûr; il suffit de leur faire confiance. Pour autant, un niveau certain d'équitation est vivement recommandé. Transhumance juin 2017 laboratoire xlim. Pour ma part, je renouvellerai certainement cette aventure, lorsque mon niveau d'équitation aura quelque peu progressé, pour profiter encore mieux de cette expérience hors du commun. "
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