Distribué, à Bruxelles, chez Rob, l'épicerie fine des gourmets, les vins de Pierre Richard connaissent un succès toujours plus évident au fil du temps. Différentes reconnaissances qualitatives ont, depuis 1986, placé son Château Bel Evêque au premier rang des meilleurs Corbières. Un cru qui a également été classé « n°1 des Vins d'acteur » en dégustation. Portant les noms de Château Bel Evêque (rouge, rosé, blanc), Cuvée Cardinal, Le Démon de l'Evêque (rouge, rosé, blanc), Noces d'Argent ou encore « Mon rouge pif », « Mon rosé pif » ces vins produit dans le Languedoc-Roussillon (région des Corbières) profitent d'une agriculture raisonnée proche de l'agriculture bio sur un domai ne de 300 hectares et comptent une production annuelle de 80. 000 bouteilles. Mon préféré? La Cuvé Cardinal et le Château Bel Evêque blanc que Pierre Richard conseille de servir avec un foie d'oie poêlé. Ne reste plus qu'à essayer!
Mes papilles se souviennent encore d'une dégustation des premiers Corbières du château Bel-Evêque à Gruissan, c'était il y a plus de 15 ans, à l'époque je n'étais pas fan de ce terroir qui avait la réputation de donner des vins charpentés et tanniques. Ce que j'avais bu à ce moment là qui provenait de cette propriété qui appartient à l'acteur Pierre Richard ne m'avait pas laissé de plaisir ni d'émotion, donc je l'avais un peu oublié mais une visite du Domaine guidée par Véronique Gillet sa sœur, suivie d'une dégustation des nouvelles cuvées goûtées au coin du feu accompagnées d'une bonne cuisine du soleil m'ont réconcilié avec ce terroir et réservé de belles surprises. J'ai découvert un lieu unique, le vignoble est niché dans un écrin de garrigue entre les étangs de l'Ayrolle, de Bages et de Sigean, tout près des Salins de Saint Martin, sur 20 hectares de vignes plantées dans un domaine de 50 hectares. Le climat méditerranéen sec, ensoleillé et chaud favorise les longues périodes de culture de la vigne.
Pierre Richard y produit entre autres un joli rosé d'été, très charmeur. Fruits rouges acidulés très aromatiques, bouche tendre et gourmande, finale sur l'amande fraîche. Château Bel Evêque, Corbières, Pierre Richard Pierre Richard explique: "Ma passion pour le vin de cette région a commencé par son paysage, très aride, caillouteux. Près de cette vigne, deux étangs surchauffés. Le nez plongé dans cette terre odoriférante, le nez aux quatre vents tout remplis d'odeurs légères, dans les grappes gorgées de soleil, dans les barriques aux parfums boisés. Et puis, la récompense: le nez dans un verre rempli d'un vin qui a tout capté: la terre, le vent, le soleil. Quel beau métier, vigneron! » Château Bel Evêque "Cuvée Cardinal", Corbières, Pierre Richard C'est la plus grande cuvée de Pierre Richard. Son assemblage? Beaucoup de syrah, un peu de mourvèdre. Une culture raisonnée, une vendange manuelle, une longue macération et un élevage en barriques. Le résultat? Magique] Une cuvée dense, épicée, bien fruitée et d'une belle longueur.
Une longueur en bouche bien structurée, pleine et ronde, témoigne en faveur de son cépage. Idéalement, ce vin rosé élevé en fût de chêne est à servir frais. vin de pays d' oc Est-ce le côté sauvage de ce domaine ou ses vignes torsadées résistantes à des vents capricieux qui ont séduit Pierre Richard? Les vins que l'on y produisait alors étaient à l'image de leurs environnement rocailleux, aride et pourtant vivace et généreux. Après plusieurs années d'effort et de passion, il a su assagir, maîtriser le tempérament de ses vins en leur apportant la rigueur et l'élégance dont le Château Bel Evêque est la plus parfaite illustration. CÉPAGES: 40% Mourvèdre - 30% Syrah - 20% Grenache - 10% Carignan VINIFICATION: Raisin issu d'une culture qualifiée à Haute Valeur Environnementale de niveau 3. Récolte manuelle. Longue macération. Elevage en barrique. DÉGUSTATION: Couleur chaude et lumineuse. Nez intense et riche, avec des notes de garrigue, de cassis et de pain chaud. La bouche est bien exprimée, suave, avec de la rondeur.
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