Venez goûter à l'une des stars de la cuisine japonaise dans notre restaurant de sushi à Saint-Denis. Il s'agit du « Sushi ». Confectionner avec amour et expertise par nos chefs culinaires, nos plats de sushis sont frais et particulièrement savoureux. Nous vous ferons voyager au japon en une bouchée pleine de saveurs venue du pays du soleil levant. Alors laissez-vous embarquer! Que retenir de notre restaurant à Aubervilliers? C'est de la qualité et un savoir-faire typiquement oriental, que nous vous proposons dans notre restaurant de sushi à Aubervilliers, 93300. A un prix plutôt abordable, nous vous offrons des aliments japonais de 1 er choix, servis dans un cadre chaleureux et convivial. En effet, il faut savoir que dans notre restaurant à Aubervilliers, tout le personnel s'attèle à fournir un service d'une grande qualité à nos clients. Nous vous offrons à Aubervilliers une vaste variété de mets japonais, à l'assaisonnement parfait. Cela va du sushi au maki, en passant par le california rolls, le témaki, le sashimi, le chirashi, etc.
Image: Variété de sushi. Auteur: © funkyfrogstock Numéro de l'image: #74719377 Autres sujets: baguette, apéritif, ardoise, Epicure, maki, cuisine, avocat, taureau, variété
Les grandes enseignes en France n'ont pas cette vision de respect du produit et cela se ressent dans l'assiette. Elles produisent en masse pour vendre toujours plus au détriment de la qualité. Elles ne sont pas rigoureuses sur les techniques et surtout sur les produits utilisés. On ne s'improvise pas maître sushi. En France, le visuel seul est important et c'est bien dommage… Les différents types de sushi
Plusieurs ingrédients entrent dans la préparation des sushis, mais le plus important de tous, c'est le riz. Il est alors crucial que celui que vous utiliserez soit bon et adapté afin de vous permettre d'obtenir une qualité de sushi irréprochable. Voici quelques conseils pour vous aider à bien choisir votre riz pour sushi. Les caractéristiques du meilleur riz à utiliser Pour réaliser les sushis, le choix du riz à utiliser est une étape importante. Cela détermine la réussite de votre recette. Il faut que ce riz soit bien rond, pas trop long, collant et de bonne qualité. Ainsi, vous avez plusieurs options. Un riz blanc Pour une préparation réussie, il doit être bien blanc, bien arrondi et court. Ce genre de riz est cultivé en Californie et en Espagne. Vous pourrez aussi utiliser celui provenant de l'Italie. Le riz japonais C'est le plus adapté à la préparation de sushi. Il est brillant et riche en amidon. Ce qui fait qu'il est très collant et très adapté pour votre préparation. Encore appelé shari en japonais, vous pouvez aisément le reconnaitre grâce à sa forme ronde.
Si vous avez préparé le riz et le cuiseur à riz, suivez ces étapes et nous cuisinerons les meilleurs sushis! Ce dont vous avez besoin: 2 tasses de riz à sushi non cuit ou le meilleur substitut Eau bouillon Dashi (refroidi) ¼ tasse de vinaigre de riz Et du sel Procédure: Lavez soigneusement le riz à l'eau courante. Il s'agit d'éliminer l'excès de poussière et d'amidon. Faites-le au moins deux fois. Égouttez le riz à l'aide d'une passoire et laissez-le pendant environ 30 minutes Placer le riz dans la casserole intérieure du cuiseur à riz et ajouter de l'eau. Laissez-le tremper pendant 30 minutes à une heure selon l'âge du riz obtenu. Plus le riz est vieux, plus le temps de trempage est long. Après le temps de trempage, rincer à l'eau et verser le bouillon dashi refroidi selon le rapport riz/eau. Placez la casserole intérieure dans le cuiseur à riz et allumez-la avec le bon réglage de cuisson. Lorsque le riz est cuit, placez le riz dans un hangiri en bois ou dans un grand bol pouvant absorber l'excès d'humidité Ajouter ¼ tasse de vinaigre de riz dans le riz et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule à riz Ventiler le riz pendant le mélange avec du vinaigre pour une bonne absorption.
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