Assez rare. Observations: il est plus indigeste que toxique. Sa réputation est peut être dûe à son nom, il est moins dangereux qu'on l'a prétendu et il est consommé impunément par certaines personnes, dont moi-même, mais bien cuit et en petite quantité. On peut le confondre avec le Bolet à pied rouge – Boletus erythropus (excellent après cuisson) et le Bolet à chapeau laqué - Boletus Dupainii (bon). Voir Comparatif II sous: Bolet radicant. : Boletus radicans Chapeau: 5-20 cm., blanchâtre à gris-brun, parfois teinté de brun-vert, mat. Hémisphérique* puis convexe*, souvent irrégulier et craquelé avec l'âge. Bolet pied jaune blanc. Hyménium*: jaune devenant beige-verdâtre en vieillissant, bleuissant rapidement et intensément au toucher. Formé de tubes serrés. Pied: 5-12 cm., jaune, jaune-beige vers la base, orné d'un fin réseau blanc-jaunâtre. Généralement obèse et ventru, s'amincissant vers une base prolongée par des radicelles. Chair: jaunâtre, bleuissant rapidement au toucher ou à la coupe. Ferme, mollissant avec l'âge.
Il arrive que ce bolet fructifie au printemps. Certaines personnes sont allergiques à ce champignon, d'où la nécessité de bien l'identifier et de ne pas l'inclure dans les mélanges forestiers déshydratés. Bolet à pied jaune. Comme la majorité des bolets, il est victime des attaques des insectes et des limaces 5 8. Photos: Fernand Miron, Marcel Otis. Habitats de ce champignon: Plantation de pin rouge Cliquez sur les miniatures pour une photo agrandie Espèces compagnes possibles + Armillaire ventru Catathelasma ventricosa Chanterelle commune Cantharellus cibarius Bolet à pied rugueux Boletus spp.
Pour les amateurs de champignons du sud-est du Nouveau-Brunswick Bolet à pied jaune vif / Chrome-footed Bolete Publié par le septembre 7, 2015 Harrya chromapes / Bolet à pied jaune vif / Chrome-footed Bolete – ressemble à un peppermint rose Harrya chromapes / Bolet à pied jaune vif / Chrome-footed Bolete: chapeau rose, pores blancs puis rosés. Cette fin de semaine nous avons eu la chance de revoir le Bolet à pied jaune vif. On ne le voit pas fréquemment et jamais plus de un à deux spécimens à la fois. Aussi on ne l'avait jamais vu avec des couleurs si vives. Les jeunes chapeaux de nos bolets ressemblaient à des peppermints roses! Ils poussaient dans l'herbe le long d'un sentier qui était bordé de peupliers (p. faux-tremble e p. à grandes dents). Ils ne dévoilent pas immédiatement leur bout de pied jaune vif camouflé dans la mousse. Assez surprenant comme couleur. Bolet à pied jaune vif / Chrome-footed Bolete | Champignons sud-est. Malgré que ces bolets fussent jeunes ils étaient déjà piqués de petits vers. La déshydratation est le meilleur sort pour eux: peu abondant, chaire molle.
Trop souvent rejetés, les Bolets bleuissants mériteraient une tout autre réputation. Les variétés toxiques côtoient quelques perles de la gastronomie des sous-bois. Suillellus luridus (Boletus luridus) Ils bleuissent, noircissent ou rougissent Les Bolets se reconnaissent typiquement à leur hyménium, partie reproductive fertile située sous le chapeau, constitué de pores. La rencontre d'un champignon à pores provoque toujours une petite émotion, suivie d'une grande déception si au premier toucher chapeau, pied, chair, bleuissent. L'abandon dudit champignon est immédiat, irrémédiable. Et pourtant s'il bleuit ce n'est pas du fait de sa toxicité. De nombreuses variétés bleuissent, intensément et rapidement dans les genres Cyanoboletus, Imperator et Neoboletus, plus faiblement ou aléatoirement chez d'autres. Bolet jaune | Filière mycologique de la Mauricie. Ce phénomène est dû à une réaction chimique impliquant un chromogène s'oxydant au contact de l'air et se transformant en boletoquinone. Aucune de ses substances n'est toxique, de même pour les Bolets se teintant de rose, gris-noir ou rougeâtre.
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