Les cuurgiones sont des raviolis traditionnels sardes farcis de pommes de terre. La recette que nous avons proposée est l'Ogliastra typique, mais dans d'autres parties de l'île, il existe des variantes du plat. En fait, les ingrédients d'une recette peuvent varier légèrement même d'une famille à l'autre. cette délicatesse ils sont traditionnels Raviolis Sardes farci Pomme de terre. Là Recette Le plat que nous recommandons est l'Ogliastra typique, mais il existe des variantes de ce plat dans d'autres parties de l'île. En fait, les ingrédients d'une recette peuvent varier légèrement même d'une famille à l'autre. 5 gâteaux typiquement sardes - Sardegna.com Blog. Une étape à surveiller lors de la préparation des culurgiones est le sceau à pointe classique utilisé pour sceller la garniture dans la pâte à wonton. Si vous ne l'avez jamais expérimenté ou si cela vous semble compliqué, vous pouvez simplement confectionner les wontons en forme de croissant. Vous pouvez en voir un ici vidéo Afficher comment fermer les oreilles C'est la recette que je prépare à la maison Raviolis sardes farcis aux pommes de terre (ou colurgies).
Élément 200 g de semoule de blé dur 100 g de farine de blé tendre 150 ml d'eau 500 g de pommes de terre 100 g de fromage en saumure feuilles de basilic (ou de menthe) fraîches sel et poivre sauce tomate pour l'assaisonnement fromage râpé (noix de pécan sarde) Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 2 minutes Pause: dose: 4 personnes difficulté: bas Raviolis de Pommes de Terre Sardes: Préparation Mélangez la semoule de blé dur et la farine, tamisez, versez sur une planche à pâtisserie et ajoutez l'eau petit à petit. Pétrir jusqu'à ce que le mélange soit homogène et élastique. Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 2 ou 3 mm machine à nouilles fraîches Former un certain nombre de bandes d'une épaisseur d'environ 10 cm à partir desquelles des disques sont obtenus à l'aide du bord du verre humide Faire bouillir les pommes de terre et les écraser presse-purée, ajoutez le fromage, assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez de l'huile d'olive extra vierge et mélangez pour former un mélange compact et homogène pour votre garniture.
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