Foie de porc caramélisé à la sauce de vin rouge Une recette pour tout ceux qui aime le foie de porc un goût plus prononcé avec le vin rouge qui donne beaucoup de plaisir au palet... Icone étoile 7 avis Vin de groseilles Un délicieux vin de groseille 20 avis
ce qu'il faut, c'est surtout de la patience, je laisse le vin macérer naturellement dans la bonbonne ouverte pendant 4 mois, je surveille le niveau, il ne doit pas redescendre et rester à ras bord de la bonbonne, pour ça je rempote avec de l'eau et du sucre, ( un sirop fait à froid) puis je filtre et je remet dans la bonbonne rincée à l'eau que je bouchonne, je laisse à nouveau macérer trois mois, je filtre à nouveau et je met en bouteille, ne pas oublier de prendre des bouteilles de champagne et de les cercler!!! bonjour, je fais du vin pétillant, enfin j'essaie! j'ai extrait 5 l de jus de groseilles, j'ai ajouté 10 l d'eau et 2 kg de sucre. Mais combien doit-on mettre de levure de boulanger? Bon, je patauge dans mes groseilles!!! Si tu as un conseil à me donner: je prends. Merci bonjour j'ai fais du vin de groseille en 2009 qui est tres bon mais le mien est plat il ne petille pas. as tu mis de la levure? il est rose a souhait et a un tot d'alcool important je l'ai soutiré 2 fois avant de le mettre en bouteille il n'a plus aucun dépot seule chose qu'il manque c'est le pétillant as tu une astuce?
Eclatement des pépins a la presse d'accord mais pas a la congélation La formule magique s v p 18°3 Pour fabriquer un vin de groseille, il faut cueillir les groseilles rouges et effectuer un pressage direct avec des enzymes pectolytique spécifique pour le pressage. Le jus récolté vous le mettez au congélateur et vous cueillez des groseilles, afin d'obtenir une quantité de groseilles suffisantes pour faire du vin. Il faut aussi deux choses, mesurez votre acidité (voir:) j'ai expliqué et je n'ai pas envie de remettre trois pages sur la question. Lorsque vous avez corrigé votre acidité, il faut calculer votre taux de sucre et effectuer la correction voir sur le site. et alors prenez une levure neutre pour la fermentation utilisez une technique de vinification en blanc. Attention le fait de mettre les groseilles entière dans le congélateur peut amener des gout amer, suite à l'éclatement des pépins à l'intérieur des fruits, donc préférer la méthode pour les petits fruits de cueillir et presser direct et de mettre le jus au congélateur.
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