"Il existe de nombreux livres sur le thème du fromage, et si certains sont "bons", j'ai pu lire quantité d'erreurs et de non-vérités dans beaucoup d'autres! J'ai eu envie de me lancer le défi d'écrire un livre simple mais aux données fiables, qui transmette aux nombreux amateurs de fromage un peu du savoir si précieux des professionnels du métier". Ainsi Dominique Bouchait, professionnel gourmand et passionné, propose son livre sur les fromages. A quoi sert la croûte sur le fromage? Pourquoi les fromages n'ont-ils pas tous la même odeur? Comment le fromager affineur vérifie-t-il l'âge de ses fromages en caves? Pourquoi avons-nous des fromages de chèvre à Noël? Pourquoi la mimolette est-elle orange? Dans une première partie très vivante, Dominique Bouchait propose un tour du fromage en 70 questions issues du "terrain": c'est-à-dire les questions les plus fréquemment entendues par l'auteur au cours de ses 30 années de pratique. Dans une seconde partie, il rend hommage aux 45 fromages AOP (l'Appellation d'Origine est une garantie d'origine et de typicité) du patrimoine français, détaillant pour chacun leurs caractéristiques (terroirs et origine), la manière de les choisir, de les déguster, de les présenter et les couper mais aussi de les conserver.
titre: fromages aoc de france. L'art de faire son fromage Occasion, FROMAGES et VINS de France, Cart-Tanneur FROMAGES ET VINS. je vends un livres fromagesd'occasion. cause double emploi, vend la cuisine des fromages - d'occasion en bonne état. Montreuil Occasion, Vins et fromages de France Vins et fromages de france. livre les fromages la bonne cuisine de nos. livres fromages est à vendre pour un prix de 13, 11... Etat Neuf!!! (prix neuf: 26).. Contact par mail uniquement Fromages Fromages. Possibilité d'acheter nos produits directement coffret "fromages" de stéphane reynaud: lors d'achats groupés les frais de port sont gra. la suisse, livre les fromages la bonne cuisine de nos livre les fromages la bonne... 📖📖📖 LIVRE FROMAGES DU MONDE HACHETTE ROLAND BAR 📖📖📖 livre fromages du monde hachette roland. possibilité d'acheter nos produits directement vends livres sur les fromages livre en bon état. coffret "fromages" de stéphane reynaud: coffret "fromages" de stéphane reynaud: ven... Époisses La Boîte à fromages: 39 Livres, 60 fromages Hache La boîte à fromages: 39 livres, 60 fromages.
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