Anciennement la Grille, le 80 rue du Faubourg Poissonnière fait peau neuve et se reconvertit en pub: The Blind Pig. Celui-ci renoue avec un esprit plutôt canaille façon speakeasy, d'où ce nom significatif datant de la prohibition. Derrière de jolies grilles classées monument historique, un bar à cocktails à l'américaine, des tables hautes et tabourets, mais aussi des grands fauteuils et canapés en cuir au fond du pub pour une ambiance plus intimiste, ainsi qu'une salle à manger plus pittoresque aux murs ornés de tableaux érotiques. Restaurant Poissonnière | Mister Garden - Bar à salades : Mister Garden. Si le lieu est ouvert du matin au soir et sert aussi bien des boissons chaudes que des petites assiettes, des burgers maison et plats bistronomiques, The Blind Pig Pub replonge dans les origines de son nom à la tombée de la nuit - avec son ambiance tamisée, cosy et so british. Sans oublier, bien entendu, sa carte de bières, vins et spiritueux des plus garnie.
Haydon Clout au service du vin © GP Alors, reconnaissez qu'on ne les fait pas trop souvent les titres en anglais… Mais là, ça s'impose. L'enseigne sonne comme un défi (ah! la perfide Albion …), le personnel est exclusivement anglophone. SARL 80Fp (Paris, 75010) : siret, TVA, adresse.... Haydon Clout, le patron, passionné de vins (frenchies…), est néo-zélandais, le chef, Matt Ong, anglais. On les connut il y a peu chez Fish la Boissonnerie, rue de Seine, dans le 6e, dont on vous parlera bientôt, car des changements exquis s'y préparent. Le lieu, en tout cas, a le charme du vieux Paris, quoique revu tendance. Velouté à l'ail, palourdes, huile au curry © GP Parquet de bois brut, comptoir en étain à l'entrée, casiers à vins (à consommer sur place ou à emporter), tables en bois façon bistrot de toujours, cuisine semi-apparente à fond de salle: on y est vite à l'aise. La carte du jour ne comporte que trois hors d'oeuvres, trois plats, une assiette de fromages et deux desserts. Mais cela suffit à notre bonheur, quand tout est mitonné au petit point et tarifé à prix complices.
Il y a aussi l'assiette de fromages du jour (stilton, cheddar, brie de melun, salade et chutney). 80 rue du faubourg poissonnière au. Auquel on ajoute un choix de vins en pot lyonnais de 46 cl pas banal, comme ce bourgogne grand ordinaire issu de gamay de chez Geantet Pansiot à Gevrey Chambertin (à 19 €, le 2010). Autant dire qu'il s'agit là d'un bistrot coup de coeur et le lieu du moment à découvrir à quelques pas de la gare de l'Est et une centaine de mètres du square Montholon. Le décor © GP
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