Cabana Coniferelor cel. 0733351683 Cette semaine je vous donne encore la recette d'une verrine un peu plus festive cette fois et que vous pourriez servir à Noël: des verrines de pommes caramélisées au foie gras avec un soupçon de spéculoos. C'est super simple à faire! INGREDIENTS: 6 verrines 6 rondelles de foie gras 2 pommes (Pink Lady) 1 c à s de beurre 1 càs de miel 1 càs de Calvados Quelques spéculoos PREPARATION: Réduire les spéculoos en grosses miettes. Verrines de foie gras aux figues et spéculoos - La source de Janane. Peler et couper les pommes. Les couper en petits dés. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire les dés de pommes. Ajouter ensuite le miel et laisser caraméliser légèrement. Déglacer avec le Calvados. Laisser tiédir. Dans une verrine les dés de pommes tièdes, ajouter une rondelle de foie gras et terminer par un peu de chapelure de spéculoos.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et mélanger sans trop insister. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les ajouter délicatement avec une spatule. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Bien égaliser la surface. Enfourner et laisser cuire 10 min (c'est le temps de cuisson parfait pour moi, à vous de voir dans votre four). A la sortie du four, retourner la plaque sur un torchon humide. Retirer le papier cuisson et rouler ensemble le biscuit et le torchon (sans trop serrer pour ne pas écraser le biscuit). Verrines de foie gras au spéculos - Vidéo Dailymotion. Laisser refroidir ainsi. Pour le sirop: chauffer l'eau et le sucre dans une casserole pendant 5 min. Ajouter ensuite le rhum et réserver. Pour la crème: dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le jus du demi-citron, la maïzena diluée dans un peu d'eau et les bananes écrasées. Personnellement, j'ai tout mixé dans le thermomix (sans diluer la maïzena). Verser le tout dans une casserole et cuire sur feu doux jusqu'à épaississement.
Imprimer la recette En ce moment, dans les Paniers du Petit Lucien j'ai pas mal de fraises. Ça tombe bien, j'adore ça! Je vous propose une recette de verrine fraises et spéculoos façon parfait. Parfait? C'est quoi ce machin? En théorie, c'est un dessert glacé sans cuisson à base de crème fraîche et d'œufs. En pratique, on en fait de plus en plus à base de yaourt et bien souvent en version non glacée… pour un dessert express et savoureux! Ici, je vous propose une version légère et gourmande du parfait que vous pourrez réaliser en quelques minutes. C'est facile, rapide à faire et délicieux: que demander de plus? Vous pouvez sucrer le yaourt si vous le souhaitez. De mon côté, les fraises étant sucrées et les spéculoos aussi, ce n'était pas né vous voulez ajouter du sucre, ajoutez du sucre vanillé! Voici un dessert gourmand et qui plus est, de saison! Recette - Verrines de foie gras au spéculos en vidéo. Après une salade d'asperge et jambon cru, elle saura régaler vos papilles d'une touche sucrée! L'avis de Laura, future diététicienne et auteure du blog Équilibre & Beauté Vous aurez besoin de: Ajouter à la liste d'achats + 250 g de fraises 10 à 12 spéculoos 3 yaourts grecs Feuilles de menthe (facultatif) Etape 1 Couper les fraises en quartiers.
C'est beau, c'est bon, ça fait son petit effet! Régalez-vous! !
Pour les amateurs de verrines, voici une recette que vos convives apprécieront. Préparation: 20 mn Cuisson: 45 mn Temps de repos: 2 jours Pour 6 personnes IL VOUS FAUT Pour le foie gras: 1 foie gras de canard cru 10 figues sèches Porto rouge 2 c. à café de mélange 4 épices 1 c. à café de sel de Guérande 1 c. à café de poivre blanc Poivre du moulin Pour les verrines: 6 biscuits spéculoos 12 cl de vin blanc liquoreux (Montbazillac) ALLEZ-Y! Préparez le foie gras: 1. Dénervez le foie gras. 2. Dans un saladier, mélangez les 4 épices, le sel et le poivre blanc. 3. Découpez les figues sèches en lamelles et mettez-les dans du porto rouge jusqu'au lendemain. 4. Assaisonnez bien le foie sur toute la surface et laissez reposer quelques heures au frigo. 5. Préchauffez le four th. 6 (180°C). 6. Dans une terrine, mettez le foie, assaisonnez-le puis alternez avec les figues égouttées. 7. Recouvrez du reste du foie, fermez la terrine avec son couvercle. 8. Verrines foie gras spéculoos de. Enfournez au bain-marie pendant 45 min. 9. Retirez du four et du bain marie mettez un poids sur le foie.
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