Retirez votre casserole du feu puis ajoutez la farine tout en mélangeant. Remettez la casserole sur le feu puis laissez dessécher la pâte environ 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une fine pellicule au fond de la casserole. Dans un récipient, versez votre préparation, laissez tiédir. Dans un bol, cassez vos oeufs puis fouettez les à l'aide d'une fourchette. Ajoutez-les ensuite à votre préparation puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Réservez votre préparation pendant 30 minutes. Préparation du disque de feuilletage Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Découpez un disque de 20 cm de diamètre dans la pâte feuilletée puis à l'aide d'une fourchette, piquez-le dessus. Dans une poche à douille, versez de la pâte à choux puis dressez un cordon de pâte tout autour du disque de feuilletage. Sur une plaque recouverte de papier de cuisson, dressez 15 choux puis enfournez vos préparations 35 à 40 minutes.
Les Recettes de Mon Moulin Dimension produit: ø12cm Poids pièce (+/-): 50 g Nombre de pièces/carton: 168 Un disque de feuilletage au beurre pour des tartes ou des galettes fines réalisées en un clin d'œil. Avec ce disque feuilleté de 12 cm prêt à cuire, il est possible de réaliser de délicieuses tartes fines pour le dessert, mais aussi de succulentes galettes, telles que la traditionnelle galette des Rois. Composé de 30% de beurre, il est devenu l'outil indispensable dans les boulangeries pour régaler les plus gourmands. Notre conseil: n'hésitez pas à vous servir du disque de feuilletage au beurre pour laisser parler votre créativité tout en gagnant du temps sur vos préparation. Retrouvez dans notre rubrique recettes de nombreuses idées de tartes et tartelettes parfaites pour accompagner une formule déjeuner. Ce disque feuilleté de 12cm se conserve à -18°C et est livré dans des cartons contenant 168 pièces chacun. Conseils de mise en œuvre Pour la préparation de votre galette des Rois individuelle, vous aurez besoin de: - 1 disque feuilleté 12 cm au beurre prêt à cuire - 80 g de sucre - 80 g de beurre - 80 g de poudre d'amandes - 2 œufs + 1 jaune d'œuf pour la dorure.
Dan s u n disque de pâte feuilletée, d éc oupez à l'emporte pièce un morceau de pâte en demi-lune [... ] ou circulaire Using a pastry c utter, cut a half-moon or circular pie ce of dough fro m a p uf f pastry d is c Disposer l e s disques de pâte feuilletée s u r la plaque [... ] du four humide. Arran ge the puf f pastry disks o n a w arm o ve n tray. Etale r l a pâte feuilletée e t d écouper de u x disques d e l a taille [... ] d'une poêle. Roll out th e puf f pastry a nd cu t out tw o pan-s iz ed bases. Sur un plan de travail [... ] fariné, déroule z l a pâte feuilletée e t d écoupe z 1 2 disques d ' un diamètre [... ] légèrement supérieur à celui des moules. On a work surface, u nrol l th e flaky p astry a nd cu t out 1 2 circles slightly [... ] larger than the size of the moulds. Son utilisation est largement répandue dans des applications aussi variées que la baguette française, la pizza, les gressins, la tortilla [... ] de blé, la pita, la brioche, les donuts et la viennoiserie avec le croissant, l a pâte feuilletée e t a ussi la biscuiterie.
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