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August 1, 2024

De retour sur Lyon, c'est au sein du restaurant étoilé du chef Christian Têtedoie que j'ai pu aiguiser mon sens du détail, avant de pouvoir gérer, en 2015, la salle de son restaurant l'Arsenic, sa pépinière de chefs. Après un CAP Cuisine passé en candidat libre et une expérience d'un an en cuisine, je reviens au restaurant Arsenic en 2016 en tant qu'associé suite à l'acquisition de parts sociales. C'est à ce moment là, que nous avons travaillé, avec Benjamin, pour la première fois, en étroite collaboration. 35 rue de la pépinière sens canada. mathieu l'her Gérant Le parcours de Benjamin Après avoir travaillé pour de grands Chefs comme Alain Ducasse, Pierre Gagnaire et Pierre Caillet, je suis arrivé à Lyon pour rejoindre la brigade du Chef Christian Têtedoie. Après avoir évolué 16 mois au sein de ses cuisines, celui-ci m'a proposé mon premier poste de Chef pour la Terrasse de l'Antiquaille, son restaurant estival situé sur le toit de son restaurant gastronomique. Par la suite, il m'a proposé le poste de Chef du restaurant Arsenic, connu pour être sa « pépinière de Chefs ».

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Viendrons ensuite, les personnes précaires et vulnérables ainsi que les professionnels qui les prennent en charge. Puis les personnes hébergés dans des lieux clos ou confinés. Et pour finir le reste de la population majeure.

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le restaurant L'Agastache, vous connaissez? Ce nom n'a pas été choisi par hasard! C'est une plante vivace, au goût anisé très prononcé. Notre cuisine s'inspire de la nature. Le restaurant Agastache vous invite à découvrir son univers « Bistronomique », l'association d'une cuisine gastronomique, réalisée par un chef n'ayant travaillé que dans des restaurants étoilés et d'un environnement bistrot, décontracté, moderne et chaleureux. Site de Conseil de Prud'hommes de Sens à Sens 89100 417099. Pour la carte des vins, nous privilégions une carte courte, avec des vins selectionnés soigneusement. Nous proposons une cuisine d'instinct, qui est basée sur le respect, et la saisonnalité des produits. Nous favorisons les circuits courts afin de proposer une cuisine durable qui respecte l'environnement. L'Agastache a été récompensé par un Bib Gourmand dans l'édition 2022 du Guide MICHELIN France Le parcours de Mathieu Après avoir obtenu une licence de management en Hôtellerie internationale en 2012 à l'école Vatel Lyon, je suis parti travailler dans un restaurant gastronomique en Californie.

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