Les galettes se réchauffent très facilement et se conservent au frais 3 jours. LA COMPOTÉE D'AUBERGINES AUX CÂPRES Les ingrédients: 3-4 aubergines, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, câpres, herbes de Provence, sel et poivre. Temps de cuisson: 1 heure environ Niveau de difficulté: Très facile Coût: €€ Spécificité de la recette: Recette végétalienne, sans œuf, sans lactose, sans gluten La recette: 1/ Laver et couper les extrémités des aubergines. Découper en cubes. Peler les gousses et l'oignon. Émincer l'oignon, presser l'ail. Recette - Compotée d'aubergines - Cap Local. 2/ Dans une casserole à fond épais, faire compoter tout doucement les morceaux d'aubergines avec un filet d'huile d'olive, l'ail et l'oignon. Ajouter les herbes de Provence, saler et poivrer. 3/ Quand les aubergines sont bien fondantes, l aisser refroidir avant d'incorporer le reste des ingrédients. 4/ Servir tiède ou à température ambiante. Source: Farine d'étoile LES GALETTES DE MILLET Les ingrédients pour 6-8 pièces: 150 g de millet cru, ½ oignon, 1-2 gousses d'ail, 1 poignée de feuilles de blettes, 3 petites carottes, 2 cuillères à café de curry en poudre, 2 cuillères à soupe de yaourt de soja (ou autre), 1 œuf, 1 cuillère à soupe de coriandre moulue, 1 filet d'huile d'olive, Temps de cuisson: 40-50 minutes environ, Spécificité de la recette: Recette végétarienne, sans lactose, sans gluten 1/ Rincer le millet et le faire cuire comme indiqué sur le paquet.
29 vendredi Juil 2016 Bonjour, Je suis en vacances, je suis en vacances depuis une heure! Même si on part peu, je vais profiter de mes trois semaines de vacances. On va partir dès demain sur Anduze, Uzès et Nîmes. On voudrait aussi passer une journée sur Montpellier et j'espère aussi aller à Collioure. Et je vais aussi profiter de mes cousins de Belgique, du Lot. Ils descendent tous. Compote d aubergine et. C'est sympa de se retrouver. Et puis je vais cuisiner… Si vous cherchez un plat rapide à faire (surtout si vous utilisez une boite de tomate) qui sera apprécié de tous, cette compotée est pour vous. En 10 minutes, le plat est lancé. Pendant la cuisson, vous pouvez passer à autre chose. Et chez moi, aucun enfant ne résiste! Ingrédients: 3 belles aubergines 6 tomates Roma ou une petite boite de tomates concassées 1 oignon 1 grain d'ail Une branche de thym ½ verre d'eau Huile d'olive, sel et poivre du moulin Emonder les tomates. Vous les tremper quelques minutes dans l'eau chaude, vous les égoutter puis lorsqu'elles ont refroidi, vous les pelez.
publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits Cette recette est réservée aux abonnés premium Découvrez la suite et accédez aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitement Sans engagement Vous avez déjà un compte? CONNEXION L'Académie vous recommande Par Malandran Xavier Gourmet Georges Tumay Pictures Les autres recettes de Joël Robuchon
Contrôler et surveiller la cuisson selon vos gout ( pas trop cuite non plus) Vous pouvez l'écraser a la fourchette si vous voulez une texture de purée ou laisser en petits morceaux. Caviar d'Aubergine, Compotée, Aubergines, ramadan, apéro, salade, algérie
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