Accueil › Produits du terroir › Vins › Vin Rouge › Vin du Languedoc Roussillon vin rouge › Cotes du Roussillon Villages vin rouge › Domaine boucabeille, monte nero Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: domaine boucabeille, monte nero Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Producteur domaine Boucabeille Catégorie: Cotes du Roussillon Villages vin rouge N. C. Domaine boucabeille prix f1. Présentation du produit Terroir: Schistes de la colline de Forca Real – Roussillon Réglementation AOP: Cotes du Roussillon Villages (rouge) Délimitation géographique. Taille courte. Cépages principaux autorisés: Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre. Cepage accessoire: Lledoner Pelut. Rendement maximum autorisé 45hl/ha. Minimum de 2 cépages – Syrah et/ou mourvèdre ≥ 30% Carignan ≤ 60% – cépages principaux 80% – Cépage le plus important 70%. Cépage: Grenache Noir (32%) – Syrah (40%) – Mourvèdre (28%) Vendanges: vendanges à la main—septembre 2015 Vinification: sans ajout de levures— traditionnelle avec macération Elevage: en fûts de chêne francais Mise en bouteille: avril 2016 Température de dégustation: 16° Alliance culinaire: Plats en sauce, cuisine orientale, plats épicés, gibier, poisson à la planxa Garde: jusqu'à 10 ans A propos du producteur à Corneilla La Riviere (66550) dans le terroir Le Roussillon Le domaine Boucabeille: 25 hectares de vignes sur les coteaux de schistes de la colline de Forca Real, près de Perpignan.
A près de 40 ans, la vigne s'épanouit aujourd'hui sur ces coteaux: les racines ont plongé profondément dans un sol léger, perméable et sec. Elles ont trouvé dans les failles humides de la roche-mère les éléments nécessaires à leur croissance. Autour de la vigne: plantation dans les années 90 d'une forêt d'une vingtaine d'hectares comportant les principales essences méditerranéennes de pins et de chênes. Près d'une centaine de ruches y favorisent la pollinisation de la flore. C'est dans cet environnement, patiemment constitué depuis plus de 30 ans, loin des villages et loin de toutes autres activités, que le Domaine Boucabeille produit des raisins dans le respect du cahier des chartes de l' agriculture biologique. Les fortes pentes du vignoble obligent et obligeront toujours à réaliser les travaux de la vigne à la main. J'interviens peu sur les fermentations des moûts en cuve afin que le vin reste le témoignage de ce terroir. Domaine boucabeille prix immobilier saint. " Jean Boucabeille, vigneron. Détails
Bouche Saveurs de mûres et cassis. Tanins doux et fins. Accord mets/vin Plats de viande en sauce, la cuisine orientale, les plats épicés, le gibier et le poisson. Acheter Côtes du Roussillon Les Orris Domaine Boucabeille 2011 (lot: 6546). Commentaires Sucre résiduel: 0, 5 g/L Le nom du vin évoque la culture traditionnelle de la vigne en montagne sur des terrasses. Les vignes sont situées à plus de 550m d'altitude sur le mont Forca Real. Sol à forte dominante de schiste. Vendange manuelle en petites cagettes, suivi d'un tri sur table pour ne garder que les meilleures grappes. Vinification: Égrappage à 100%, macération et fermentation en cuve avec remontages fréquents dans les premiers jours: 6 mois d'élevage en cuve, filtration légère et embouteillage avec ajout minimal de sulfites.
Charnu et de belle onctuosité, il do... Guide 2020 Dense et profond dans sa robe grenat, ce 2017 dévoile des senteurs de fruits confits et d'épices douces. Au palais, on aime son développement aromatique sur la figue confite, la griotte et la noix de... Face à la mer, Força Real est l'un des plus beaux sites du département. Jean Boucabeille y cultive la vigne (en conversion bio) à 300 m d'altitude, sur des coteaux de schistes. Plantation de forêts et... Guide 2013 En 2003, Jean Boucabeille reprend le domaine familial et cultive 26 ha de vigne sur les coteaux de Força Réal, un superbe terroir de schistes. Les Terrasses Régis Boucabeille Blanc du Domaine Boucabeille - Vin blancs de Côtes du Roussillon. Entamant une conversion à l'agriculture biologique en 200... Guide 2011 Vignoble en conversion bio depuis 2008, nouvelle cave avec chai à barriques enterré, panneaux solaires et récupération des eaux de pluie: arrivé en 2003, Jean Boucabeille n'a pas chômé. C'est avec l'a... Cet infatigable spécialiste du commerce européen cultive avec succès un petit vignoble en Roussillon. Ce millésime privilégie la douceur des notes fruitées et des tanins bien mûrs.
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