Les noix de coco poussent sur des cocotiers dont la hauteur peut atteindre trente mètres! Généralement, ce fruit exotique a un poids variant entre 1 kg et 1, 5 kg. Quant à sa taille, elle varie habituellement entre 20 et 30 cm. Les atouts santé et nutrition de la noix de coco La noix de coco est un véritable concentré de bienfaits pour l'organisme. Riche en acides gras et en fibres, la noix de coco facilite la digestion et favorise le sentiment de satiété. C'est également un fruit particulièrement riche en antioxydants, en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments, permettant ainsi de renforcer notre système immunitaire. Par ailleurs, la noix de coco permet de réduire le taux de cholestérol et d'équilibrer la tension artérielle. Riche en graisses saturées, elle est une grande source d'énergie pour le corps. L'eau de coco est particulièrement hydratante, pauvre en sucre et excellente pour le cœur. Vous l'aurez compris, la noix de coco a de nombreux atouts et il ne faut pas s'en priver!
C' est la pleine saison de la dégustation de la noix de coco en novembre, décembre, janvier et février. Comment faire mûrir une noix de coco? Faites-le tremper dans l'eau pendant deux à trois jours. Après le noix de coco a trempé, placez-le dans un récipient rempli de terreau bien drainé. Tout d'abord, arrosez fréquemment le cocotier. Tant que le sol se draine bien, vous ne pouvez vraiment pas l'arroser trop souvent. Comment conserver la noix de coco ouverte? Conserver La noix de coco: La noix de coco non ouverte se conserve à température ambiante de 2 à 4 mois. Une fois ouverte, elle se conserve 1 semaine au réfrigérateur et 9 mois au congélateur. La pulpe et le lait se conservent au réfrigérateur: couvrez la pulpe d'eau pour qu'elle ne se dessèche pas. Comment savoir si l'eau de coco est périmée? Comment savoir si une bouteille ou une brique d' eau de coco est périmée? Si l'eau de coco développe une odeur, une saveur ou un aspect anormal, la bouteille ou la brique doit être jetée. Quelle quantité d'eau de coco par jour?
Dans les desserts, elle est aussi parfaite. Entremets au chocolat, à la banane... elle se glisse dans toutes les pâtisseries mais aussi dans les biscuits. Elle se parsème aussi sur des crêpes ou des gaufres nappées de chocolat fondu, ou encore sur des coupes de glaces. Elle permet de fabriquer des petits rochers fondants et gourmands, les congolais, tout simplement mélangée à du sucre et du blanc d'oeuf. C'est la touche d'originalité à apporter aux préparations classiques: pensez à en incorporer une poignée dans une compote de pommes, et celle-ci n'aura plus rien à voir! Pour finir, la pulpe de la noix de coco se transforme aussi en confiture ainsi qu' en glace ou en sorbet rafraîchissant, celui-là même pour lequel vous craquez toujours au restaurant japonais, si parfumé et tellement bien présenté dans sa coque... L'eau de coco, quant à elle, est une délicieuse boisson désaltérante. Cela dit, elle peut servir en cuisine et notamment se substituer à l'eau de pochage d'un poisson, qui s'aromatisera délicatement de son goût.
Elle ne doit pas être confondue avec le "lait de coco". Ce terme désigne en effet le liquide blanchâtre légèrement onctueux obtenu à partir de la noix de coco râpée et pressée (et commercialisé en boîte ou en bocal). Sa composition est très différente de celle de l'eau de coco. Le lait de coco est beaucoup plus riche en matières sèches, notamment en lipides (21% en moyenne au lieu de 0, 3% dans l'eau de coco), et il est bien sûr nettement plus énergétique (environ 210 kcal aux 100 g, contre 23 kcal dans l'eau de coco). Noix de coco fraîche, noix de coco sèche: deux aliments différents La pulpe de noix de coco séchée (souvent présentée râpée) se différencie de la pulpe fraîche par une teneur en eau évidemment beaucoup plus faible (5% au lieu de 45%), et des teneurs plus élevées en glucides (12% au lieu de 6%) ainsi qu'en lipides (58 à 60% au lieu de 35%). D'où une valeur énergétique nettement plus élevée: de l'ordre de 600 kcal (2500 kJ) aux 100 g. La coco peut s'inviter dans des plats de viandes en sauce, dans des salades (de légumes ou de fruits), mais aussi dans des sauces ou encore des pâtisseries.
Pour le coco râpé, la pulpe est râpée et mise ensuite dans des sacs de congélation. Les sacs sont rangés dans le congélateur et ce dernier est réglé à une température de -18°C. La noix de coco peut se conserver ainsi durant dix mois. Pour décongeler la noix de coco, on peut choisir de laisser les sacs de congélation pendant au moins 12 heures au réfrigérateur, à une température entre (+2°C) et (+4°C), ou les laisser à la température ambiante. Directeur de publication: Laurent PAGE, email:, téléphone: (+33) 07 87 19 33 62, Nous n'utilisons pas de cookies pour vous espionner, et nous n'autorisons aucun bouton à le faire.
Le restaurant de l'hôtel est ouvert le soir, du lundi au jeudi. Il est fermé le vendredi, le samedi et le dimanche soir. Hotel am Möllenberg sur la carte Hôtels les plus proches Ferienhaus "Neue Mühle" Maison de vacances Situé à Königs Wusterhausen, à 49 km de Werder, le Ferienhaus "Neue Mühle" dispose d'un restaurant et d'une connexion Wi-Fi gratuite. Pension Niederlehme Hôtel Envie de voyager sans vous ruiner? Hotel am Möllenberg ➜ Niederlehme, Brandebourg, Allemagne (9 commentaires de clients). Réserver Hotel am Möllenberg. Facile! Hôtel « Pension Niederlehme » est situé in Koenigs Wusterhausen. Cet hôtel est situé à 1 km du centre-ville. Recherche d'hôtels Attractions à proximité Aéroports les plus proches
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