Fondée en 1843, la maison de champagne Besserat de Bellefon fait aujourd'hui partie du second groupe mondial de champagne, avec près de 20 millions de bouteilles vendues chaque année dans le monde. La maison de champagne Besserat de Bellefon propose 2 gammes de champagne à la vente, la gamme Tradition, référence de la maison de champagne avec la « Grande Cuvée », assemblage de grands millésimes, et la « Cuvée des Moines », issue en 1930 du souhait de proposer un champagne légèrement pétillant qui s'appelait Crémant. Cette cuvée crémeuse est le joyau de la maison de champagne. Présenté dans un flaconnage du XVIIIème siècle, ce champagne est à l'origine de la réputation dont jouit Besserat de Bellefon auprès de la grande restauration. Une large gamme de champagne est disponible à l'achat, du champagne brut, brut millésimé, du champagne Blanc de Blancs, au champagne Rosé, dans des contenants classiques jusqu'au Jéroboam.
Notes d'inspiration Notre Chef de Caves, Cédric Thiébault élabore L'Extra Brut Besserat de Bellefon en s'approvisionnant historiquement dans les meilleurs villages de la Champagne: Mesnil-sur-Oger, Mareuil, Bisseuil, Mailly et Rilly-la-Montagne sont mis à l'honneur. Cette cuvée représente un processus unique et singulier d'élaboration perpétué depuis 1930. En effet, la Maison Besserat de Bellefon utilise moins de liqueur de tirage ce qui entraîne une prise de mousse plus légère et aérienne. Sa mousse est onctueuse, crémeuse et persistante. L'Extra Brut a la particularité de ne pas avoir subi la fermentation malolactique. « La robe pure et brillante arbore un jaune paille aux reflets cuivrés. Le nez est minéral, pointu, légèrement agrumes. Des notes salines et toastées apparaissent. L'attaque est fraîche et finement ciselée. L'Extra Brut est un vin très peu dosé qui lui permettra de s'accorder avec simplicité avec des fruits de mer, des Saint-Jacques poêlées au citron vert ou des mets avec des agrumes asiatiques.
Notre Chef de Caves, Cédric Thiébault, élabore le Bleu Brut Besserat de Bellefon en s'approvisionnant historiquement dans les meilleurs villages de la Champagne. Cette cuvée représente un processus unique et singulier d'élaboration perpétué depuis 1930. En effet, la Maison Besserat de Bellefon utilise moins de liqueur de tirage ce qui entraîne une prise de mousse plus légère et aérienne. Sa mousse est onctueuse, crémeuse et persistante. Le Bleu Brut a la particularité de ne pas avoir subi la fermentation malolactique. « Son regard clair gorgé de minéral dévoile la profondeur d'un équilibre originel. Gorgé de fruits, d'épices et d'une grande énergie, Bleu Brut est lumineux et cuivré, d'une grande profondeur. Un vin signature. Porte d'entrée du monde BB ». Cédric Thiébault Chef de Caves, Champagne Besserat de Bellefon ASSEMBLAGE: 45% Meunier - 30% Chardonnay - 25% Pinot Noir APPROVISIONNEMENT: Avize - Mesnil-sur-Oger - Louvois - Bisseuil - Vertus - Mareuil-sur-Aÿ - Grauves - Cumières VINS DE RÉSERVE: 30% Solera DOSAGE: 8g/L VIEILLISSEMENT: 3 ans sur lies / minimum 6 mois après dégorgement OEIL Cuivré - Jaune Paille - Lumineux NEZ Ouvert - Gourmand - Fleur de Tilleul - Chèvrefeuille - Noisette - Mirabelle BOUCHE Harmonie - Équilibre - Vineux TEMPÉRATURE DE SERVICE: entre 8 et 10°C
Le nez est intense, minéral et iodé où les notes fraîches d'agrumes se marient admirablement aux notes florales (chèvrefeuille, acacia). La bouche est structurée finement ciselée, d'une grande ampleur. Citrons et agrumes annoncent en transparence l'élégance à l'état pur». les origines de la maison Fondée en 1843 en bord de Marne, c'est à Epernay que la Maison Besserat de Bellefon est aujourd'hui installée. Présente partout dans le monde, la marque se vend dans plus de 70 pays et sur 5 continents! C'est en 1930 que Victor Besserat relève un défi de taille: concevoir un Champagne assez léger pour qu'il puisse être bu tout au long d'un repas. C'est ainsi qu'il élabore la "Cuvée des Moines" grâce à un processus particulier. Le résultat est sans appel, le champagne ainsi créé est d'une extraordinaire légèreté, et comporte des bulles 30% plus fines que les champagnes habituels. C'est ainsi qu'est née La Sensation Besserat de Bellefon UN CHEF DE CAVES EXIGEANT ET ATTENTIONNÉ Cédric Thiébault élabore les Champagnes Besserat de Bellefon avec la plus grande attention depuis 22 ans.
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Pour les rares achats sur internet nous privilégions les plateformes françaises ou européennes. Ainsi, nous nous sommes équipé d'une chaufferie à pellets dernière génération et notre piscine est la seule piscine chauffée au bois autour du lac. Les déchets sont triés et recyclés. Nous produisons notre propre compost pour le parc et évitons l'usage de chimie. Les Ô d'Annecy à Saint-Jorioz - Office de Tourisme du Lac d'Annecy. L'ensemble de l'éclairage est à LEDS. Les douches et robinets sont tous équipés d'économiseurs d'eau. Equipements Abris pour vélo ou VTT Salon de jardin Terrasse Entrée indépendante Espace Spa Jardin Parking privé Piscine couverte Afficher plus Confort Accès Internet privatif Wifi Douche Services Location de bicyclettes Table d'hôtes Labels Accueil Vélo Tarifs Deux personnes: de 165 à 270 € Repas: de 25 à 35 €. Taxe de séjour non incluse. Modes de paiements Carte bancaire/crédit Chèque Vacances Espèces Capacité Nombre de chambres: 5
Le soir un grand salon vous attend. Au coin de la cheminée, un livre à la main, vous profiterez du coucher de soleil sur les cimes avoisinantes. Après une longue nuit au calme, venez profiter de notre magnifique buffet de petit déjeuner dans notre vaste salle à manger ou sur notre terrasse face au lac. Dispositions spéciales covid Nous demandons à nos hôtes de se munir de masques et de respecter les gestes barrières. Un testeur de température est à disposition. Des flacons de gels sont à disposition de nos hôtes. Nous demandons à nos hôtes de laisser les fenêtres ouvertes en quittant leur chambre. Gestes pour l'environnement Niché à la lisière du parc régional des Bauges face au lac d'Annecy, les Ô d'Annecy bénéficient d'un environnement exceptionnel. Aux Ô d'Annecy, nous privilégions au maximum les circuits courts. Maison d hote annecy piscine du. Les draps en lin français proviennent de la maison Baralinge à Lyon et sont certifiés. Les draps sont séchés à l'air libre limitant ainsi les sèches linges énergivores. Les housse de couette, les oreillers, les literies sont françaises.
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