Aplanissez les boules jusqu'à ce qu'elles forment des galettes de 8 à 10 cm de diamètre. Placez une cuillerée de garniture au chou au centre de chaque boule et repliez les bords pour refermer les boules. Pincez bien les bords ensemble pour éviter que la garniture ne déborde. Pirojkis de ma grande-mère - Caviar & Champagne. Préchauffez le four à 200° C. Placez les piroshki sur la plaque à pâtisserie, en laissant de la place entre chaque pour qu'ils se développent. Mettez à cuire au four pendant 20 minutes au four, jusqu'à ce que les piroshkis soient bien dorés. © 2022 Not Parisienne Source d'inspiration: (Visited 943 times, 1 visits today) #champignons #France #pommes #Russie
Pour la farce: Farce au chou et au porc: Faîtes cuire une pomme de terre à l'eau, épluchez la et écrasez la à la fourchette. Pendant que la pomme de terre cuit, émincez 2 ou 3 feuilles de chou, 1/2 oignon et faîtes les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Dans un saladier, mélangez la pomme de terre écrasée, le chou, l'oignon, 100 grammes de chair à saucisse et du persil haché. Salez et poivrez à votre convenance. Farce au saumon: Faites cuire une pomme de terre à l'eau, épluchez la et écrasez la à la fourchette avec un peu de crème fraîche. Ajoutez 3 tranches de saumon fumé détaillés en petits morceaux, un peu de jus de citron et de l'aneth. Salez et poivrez. Préparation des pirojki: Déposez un peu de farine sur le plan de travail. Recette de Beignets aux pommes de terre - Pirojki. Pétrissez à nouveau la pâte une ou deux minutes, découpez la pâte en petits morceaux, étalez en disques et déposez une cuillerée de farce au milieu de chaque disque. Repliez les bords et soudez les pirojki (en les humectant si besoin).
Mélangez la farine, le sel et le sucre. Rajoutez les œufs, la crème fraiche et le beurre et battez à l'aide d'un mixeur. Puis pétrissez à la main pour obtenir une pâte bien homogène. Couvrez d'un film alimentaire et conservez 30 minutes au frais. 2 – En attendant préparez la farce: Dans une poêle avec un peu de l'huile d'olive (ou de beurre si vous préférez), faites revenir les oignons et l'ail finement coupés. Spécialité de Russie : Piroshki aux champignons et pomme de terre | Recette | Beignet pomme de terre, Alimentation, Cuisine russe. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils deviennent bien tendres, mais pas dorés. Pelez les tomates, épluchez la courgette, puis râpez-les grossièrement. Dans un bol, mélangez la viande hachée, la courgette et les tomates, malaxez à la main pour obtenir une farce homogène et mettez-la dans la poêle (avec les oignons et l'ail). Mettez également les épices et les feuilles de laurier et laissez cuire 5-7 minutes en remuant régulièrement. Ciselez les herbes (la coriandre, le persil…) et rajoutez-les à la farce. Laissez cuire 10 minutes, retirez du feu et laissez refroidir. Couvrez d'un film alimentaire et mettez de côté.
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