Un des chefs les plus prestigieux de sa génération, aujourd'hui dans les portraits de l'été. Georges Blanc, dont la maison est étoilée depuis 90 ans, un record en France. Vonnas, petit bourg de 3 000 habitants dans l'Ain, doit sa notoriété mondiale à une famille, les Blanc. En particulier Georges, le premier homme de la lignée à prendre des fourneaux, qui a su créer au cœur de la Bresse un empire de la gourmandise. Pas peu fier Georges Blanc, d'avoir succédé à sa mère et d'avoir conquis la troisième étoile il y a quarante ans. Tout commence en 1872, avec son arrière-grand-père qui s'installe comme cafetier-limonadier sur la place du marché, à Vonnas. Son fils Adolphe lui succède, et épouse une certaine Élisa Gervais, qui mitonne les plats traditionnels régionaux. Georges Blanc cambriolé - Lyon Capitale. Vite reconnue pour son talent, du guide Michelin au Touring Club de France, en passant par le sévère critique Curnonsky qui la désigne "meilleure cuisinière du monde", la mère Blanc rend l'auberge célèbre dans toute la France.
Comme pour les plus belles adresses de France, c'est une tradition, mystérieusement baptisée « la table du chef ». Cette table unique est installée, non pas en salle, mais au sein même des cuisines du restaurant. Georges blanc et sa femme film. On s'y attable pour un dîner privilégié, en compagnie du chef et de sa brigade. Un moment unique qui n'est pas sans nous rappeler l'auberge de la mère Blanc d'autrefois où chacun pouvait diner à la table de l'aubergiste. En mémoire de ses racines familiales, Georges Blanc propose tous les jours d'ouverture, midi et soir à la réservation cet espace d'exception. Réservation en ligne sur simple demande
La propriété du chef 3 étoiles de Vonnas, dans l'Ain, a été cambriolée le week-end du 25 janvier. Les voleurs sont partis avec des grands crus de Bourgogne et des milliers d'euros de bijoux. De retour d'un voyage d'agrément au Mexique, avec son épouse Sally et sa fille Lara, Georges Blanc a eu la désagréable surprise d'apprendre que sa maison avait été visitée pendant son absence. Le cambriolage a eu lieu dans la nuit de samedi à dimanche dernier. Certainement très bien informés, les cambrioleurs sont entrés dans la propriété de 400 m2 du chef trois-étoiles Michelin via la chaufferie, coupant quasi instantanément l'alimentation téléphonique et les hurleurs de la sirène d'alarme. Ils n'ont apparemment pas été dérangés et ont pris tout leur temps, malgré la présence du veilleur de nuit de l' hôtel-restaurant du cuisinier, situés à quelques centaines de mètres de la propriété. Georges Blanc, pilote de son succès. L'équipe, vraisemblablement très professionnelle, ne recherchait que des liquidités et des bijoux. Aucun meuble, ni tableau, ni équipement hi-fi et high-tech truffant la résidence, n'a disparu.
J'avais 17 ans d'écrit avec Paul Bocuse quand il nous a quitté à 91 ans. Ça me laisse un peu de le temps de me retourner «.
Les Pieds dans le Plat, le blog de Gilles Pudlowski. Le blog d'un critique Gastronomique: critiques de restaurants, hôtels, produits, rendez-vous et livres. Des articles pour vous faire découvrir les coups de coeur et les coups de gueule de Gilles Pudlowski. Georges Blanc - 40 ans de trois étoiles - 120 ans d'histoire liée au guide Michelin pour la Maison Blanc - Food & Sens. Des articles sur les Grandes Tables, les bistrots, les restaurants à Paris, les auteurs de livres, les cuisiniers et les voyages en France et au-delà: Alsace, Auvergne, Aquitaine, Bretagne, Catalogne, Côte d'Azur, Languedoc-Roussillon, Lorraine, Normandie, Paris, Pays Basque, Provence, Savoie... a Blog by MiP Conseil ©MiP Conseil - 2010 All Rights Reserved. Nous utilisons des cookies pour garantir la meilleure expérience possible sur notre site ( voir le détail). Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez leur utilisation.
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