Niveau goût, c'est du tout simple et bon: la douceur et le fumé des poivrons grillés fait merveille avec la texture parfaite et le goût salé des joues de morue. Ajoutez une bonne dose d'ail et d'huile d'olive et vous voilà partis vers le sud! Ingrédients (pour deux personnes): 300g de joues de morue salées (ou un morceau de filet de morue) 6 poivrons rouges et verts pas trrop gros 3 gousses d'ail Huile d'olive Préparation: La veille, rincez les joues de morue et mettez les à tremper (trempez plus de 24h si vous utilisez un gros morceau de filet). Le jour même, placez les poivrons sous le grill (ou sur le grill si vous avez un barbecue encore chaud, c'est ce qu'on fait toujours en été en fin de barbecue, pour ne pas gâcher de bonnes braises) jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir. Tournez les pour noircir tous les côtés, puis placez dans un grand saladier que vous couvrez. Pendant que les poivrons reposent, rincez plusieurs fois la morue, puis enduisez les joues d'un peu d'huile. Placez les joues sous le grill et faites les griller jusqu'à ce qu'elles commencent à joliment dorer sur les deux faces.
Les joues de morue ressemblent aux pétoncles mais ont une texture plus viandeuse. Il ne faut pas trop les cuire. Simplement roulées dans la farine puis cuites au beurre, c'est un délice à découvrir! Le poids des paquets peut varier entre 220 et 250 grammes. Le prix sera ajusté en fonction du montant du produit reçu (21 $ la livre). Informations complémentaires (tirées du site de La mer à bord) Type de pêche: Selon les arrivages. 1 – À la palangre (lignes fixes avec hameçons), technique artisanale et ancestrale aux Îles de la Madeleine (prises accidentelles lors de la pêche au flétan), en Gaspésie ou à Terre-Neuve. 2 – À la senne danoise, technique commerciale à Terre-Neuve. La senne danoise est moins dommageable que la drague, elle est plus respectueuse des fonds marins. De plus, elle permet une économie de 40% de carburant. Provenance: Golfe du Saint-Laurent ou Atlantique Nord Produit: Aussitôt pêchée, la morue est filetée et surgelée sous vide. Spécification: La pêche côtière artisanale est fermée depuis le moratoire de 1993.
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Une joue de morue à la purée d'oignons et rattes du Touquet. Ingrédients (3 personnes) Préparation 1 La veille: Dessalez la morue dans l'eau froide pendant 12h minimum. N'oubliez pas de changer l'eau. 2 Le lendemain: Mettez les oignons entiers et non épluchés dans de l'eau froide salée. Couvrez-les et laissez-les cuire 5 min après le début de l'ébullition. Ensuite, placez-les au four sur une plaque pendant 120 min, thermostat 5 (160°). 3 Jetez la morue dans l'eau froide et portez à ébullition. Écumez de temps à autre. Laissez cuire doucement pendant 15 min et retirez du feu. Égouttez les joues, retirez les peaux et réservez la chair. 4 Dans l'eau salé, faites cuire les pommes de terre non épluchées et ajoutez le thym et le laurier, dans l'eau de cuisson. Quand les pommes de terre sont cuites, épluchez-les de suite. 5 Pendant ce temps, préparez une vinaigrette. 6 Sortez les oignons du four et coupez-les en 2 pour obtenir des demies coques. A l'aide d'une cuillère, videz-les et réservez la chair.
Ingrédients 4 personnes 1 oignon 1 gousse d' ail persil 500 g de joue ou de langues de morue dessalées En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites Ustensiles 1 pôele Le top des poêles 1 Cuillère en bois Notre sélection de cuillères en bois En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur
Autres établissements de santé
Le Centre Médico-Psyho-Pédagogique municipal de Sainte-Geneviève-des-Bois est un établissement spécialisé de soins ambulatoires placé sous la tutelle de l'ARS (Agence Régionale de Santé). Il assure des consultations, des diagnostics et des soins ambulatoires pour des enfants et adolescents de 0 à 20 ans qui rencontrent des difficultés soit d'ordre scolaires, soit des difficultés psychololgiques diverses, des problèmes familiaux, des troubles de la concentration ou des problèmes d'agitation, du sommeil, de la problèmes psychologiques. Il fonctionne du lundi au samedi matin, sur deux lieux de consultations: le principal se situe au 38 route de Longpont et l'antenne se trouve rue d'Holbach. Centre Médico Psychologique 91I01 DE LONGPONT SUR ORGE LONGPONT SUR ORGE (91310), Administrations de la santé, de la protection sociale - 0164490242. Il accueille le public de Sainte-Geneviève-des-Bois et des communes environnantes (Saint-Michel-Sur-Orge, Longpont-Sur-Orge, Villemoisson-Sur-Orge, Villiers-Sur-Orge). L'EQUIPE L'équipe est formée de pédopsychiatres, de psychologues, d'orthophonistes, de psychomotriciens, de psychopédagogues, d'assistantes sociales et de personnel administratif.
Etablissements > ETS PUBLIC DE SANTE BARTHELEMY DURAND - 91310 L'établissement CMP 91I01 LONGPONT - 91310 en détail L'entreprise ETS PUBLIC DE SANTE BARTHELEMY DURAND a actuellement domicilié son établissement principal à ETAMPES (siège social de l'entreprise). C'est l'établissement où sont centralisées l'administration et la direction effective de l'entreprise CMP 91I01 LONGPONT. L'établissement, situé au 10 CHE DE LA CROIX DU MESNIL à LONGPONT-SUR-ORGE (91310), est un établissement secondaire de l'entreprise ETS PUBLIC DE SANTE BARTHELEMY DURAND. Accueil. Créé le 16-03-2009, son activité est les activits hospitalires.
Publié le: 11/07/2013 - 16:26 Centres de santé dentaire de l'assurance maladie 3/5, rue Condorcet 91260 JUVISY-SUR-ORGE Tél. : 01 69 05 57 58 CMPP Les Centres Médico-Psycho-Pédagogiques ont pour rôle le diagnostic et le traitement ambulatoire ou à domicile des enfants de 3 à 18 ans (ou 20 ans selon le cas) dont l'inadaptation est liée à des troubles neuropsychologiques ou à des troubles du comportement. La réadaptation de l'enfant est assurée en le maintenant dans son milieu familial, scolaire et social. 38 route de Longpont 91700 SAINTE-GENEVIÈVE-DES-BOIS Tél. Cmp longpont sur orge code postal. : 01 60 16 02 51 15, allée de la Butte 91240 SAINT-MICHEL-SUR-ORGE Tél. 01 60 15 19 77 Maison Départementale des Personnes Handicapées. La MDPH est une instance destinée à ouvrir les droits que la loi a créés au profit des personnes handicapées et à écouter, recevoir ou visiter ces mêmes personnes pour les conseiller en vue de trouver la mesure de compensation de leur handicap.
Tél. : 36 46 Centre hospitalier 159, rue du Président F. Mittérand 91160 LONGJUMEAU Tél. 01 64 48 20 20 SOS Médecins Tél. 01 47 07 77 77 S. O. S alcool Information et soutien aux victimes et familles proches. Cmp longpont sur orge 91360. Tél. : 09 80 98 09 30 S. S femmes enceintes Pour parler à une personne des difficultés rencontrées pendant la grossesse. Centre d'orientation et de soutien. : 09 62 69 22 04 Cancer info Service Centre information d'orientation et de soutien pour les victimes et leurs proches. : 08 05 12 31 24 Sida info service Centre d'écoute et de conseil Tél. : 0800 840 800 Centre Antipoison: 01 40 05 48 48 Drogues info service: 08 00 23 13 13 Tabac info service: 39 89 Samu: 15 ou 112 Pompiers: 18 ou 112 Police: 17 ou 112
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