merci encore par jeffoun » jeu. 13, 2012 8:54 am Merci Michel pour la retouche. par bloblo » lun. 17, 2012 12:39 pm le résultat est pas trop mal, mais faudra que je regarde pour l'échelle 1/24 de plus rajouter plus de détail, a voir mais pas l'immédiat. merci encore Michel. un jour je dessinerais des voitures comme PHH29 et Auto-Disygne
Accueil Le magasin Newsletter Contact Nos univers Se connecter Créer un compte Total: 0, 00€ 0 article(s) Avions / Hélicos Echelle 1/144 Anciens avant 1945 Modernes après 1945 Tous les produits Echelle 1/72 Echelle 1/48 Echelle 1/32 Echelle 1/24 Militaria Echelle 1/72 - 1/48 Figurines Blindés avant 1945 Blindés après 1945 Ruines Echelle 1/35 Echelle 1/24 - 1/16 - 1/9 Blindés Véhicules civils Voitures Rallye F1 GT Série Motos GP Camions Montés Ferroviaire Science Fiction Marine Civile Militaire En kit Monté Voiliers Bois Plastique Métal Ech. 54mm à 1/35 Ech. 120mm à 200mm Bustes Ech. 70mm à 90mm Pilotes Avions Résine / plastique Peintures Glycéro Pots Bombes Acryliques Colles Colles lentes Colles rapides Kits détaillage Photodécoupes Ech. 1/700 Ech. 1/350 - 1/400 Ech. 1/144 - 1/200 Ech. 1/72 Ech. 1/48 Ech. 1/35 Ech. 1/32 Ech. Maquette traction avant motor. 1/24 Résine/Métal/Plast. Décalcomanies Automobile Décors Décors, socles, vitrines Accessoires Outillage Pinceaux Aérographes Aéros et coffrets Accessoires peinture Adhésifs de finition Profilés métal-plastique Outils Socles et vitrines Librairie Catalogues Documentations Revues spécialisées Hors-séries Documentations techniques Collections militaires Ech.
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« Chez moi m'explique Gaëtan, il y avait toujours une cocotte de mogettes qui attendait au coin du feu. Cela faisait partie de l'alimentation de base. Aujourd'hui elle reste encore très présente, à la fois dans les foyers mais aussi dans les fêtes locales, où l'on se régale de grillées de mogettes ». C'est une culture qui n'est pas des plus aisées. La plantation se fait en mai. Les anciens avaient des dictons me raconte Gaëtan. Ils disaient par exemple « Si on plante à l'Ascension on récolte à foison) ou encore « Planter à la Saint Didier, récolte en quantité ». Une semaine à 10 jours après avoir été semée, la plante sort de terre. Recette mogette végétarienne sans produits laitiers. Elle pousse très rapidement. Mogettes ©Mogettes de Vendée La floraison arrive en juillet. Ce sont des petites fleurs blanches. Puis ensuite, des gousses se forment, un peu comme des haricots. Les mogette arrivent en fin de vie en août. La récolte a lieu fin août début septembre. La plante mesure alors environ 50 cm de haut. Les gousses sont ensuite ouvertes pour pouvoir récupérer les gaines qui sont dépoussiérées, triées et mises en sachet.
C'est délicieux! Bon appétit
La mogette est relativement aisée à cultiver, à condition de lui apporter les éléments nutritifs nécessaires (une terre limoneuse, de l'engrais, de l'eau), et n'épuise guère les sols, car ne les occupant que trois mois dans l'année: on comprend son intérêt pour le cultivateur. Récoltée en septembre (après un arrachage manuel, suivi d'un séchage), et donc fort utile durant l'hiver, la mogette se cuisinait à toutes les sauces! Sa cuisson s'effectuait dans une marmite en terre, avec un morceau de lard, durant de longues heures dans la cheminée. De nos jours, la production locale couvre moins du quart de la demande. Une bonne partie des haricots achetés dans le commerce proviennent de l'importation. Recette mogette végétarienne. La mogette de Vendée bénéficie d'un Label Rouge. *Distincte de la mongette d'Aunis ou de Saintonge. Recette Ingrédients (pour 4 personnes) 4 belles tranches de pain de campagne 200 g de mogettes 2 gousses d'ail Huile d'olive 3 feuilles de laurier (facultatif) 2 branches de thym (facultatif) Sel Poivre Préparation de recette Plonger les mogettes dans 3 fois leur volume d'eau froide non salée avec le laurier et le thym.
Mogettes – Ferme de la Goichonnière C'est avec Gaëtan Mérieau de la Ferme de La Goichonnière que j'ai découvert la mogette de Vendée. Bien sûr je connaissais mais je n'en avais encore jamais cuisinées ni goûtées. Ce haricot blanc lingot fait partie intégrale du patrimoine culinaire de cette région et Le-Poiré-sur-Vie en est le coeur. Mogette, le haricot blanc Vendéen. Gaëtan Mérieau – Ferme de la Goichonnière Originaire du Mexique, la mogette a été rapportée en Europe par les navigateurs Espagnols. Au fil des décennies, la Vendée, territoire au climat propice, s'est imposée comme l'un des bassins principaux de mogette bénéficie depuis 2010 d'une IGP ( indication géographique protégée). Il s'agit donc d'un haricot blanc sec, tendre, à la peau fine, lisse et brillante et qui a tendance à éclater à la cuisson. Il est appréciée pour sa chair tendre et fondante, sa peau fine et son goût typique. On dit qu'en bouche il dégagé un léger parfum de châtaignes et des notes de poireaux. Contrairement à d'autres haricots, il est peu sucré.
La grillée (grâlée, graillée ou encore rôtie) de mogettes appartient au patrimoine culinaire vendéen: il s'agit d'un en-cas (bien singulier, aux yeux du touriste de passage) composé de tartines de pain grillé frottées avec une gousse d'ail, huilées et, enfin, recouvertes d'une couche de mogettes chaudes légèrement écrasées! Ce délice typique se partage traditionnellement en famille ou entre amis au coin de la cheminée avec un verre de vin* vendéen (un petit pissote rosé bien frais, par exemple, ou encore un mareuil rouge). Gumbeaux avec Mogettes de Vendée (v) | In The Vendée. *S'assurer auprès du viticulteur que, pour le collage (clarification du vin), il n'utilise aucun produit d'origine animale (blanc d'œuf, caséine, colle de poisson, gélatines), mais des argiles. Un peu d'histoire Il n'y a pas encore si longtemps que cela dans les campagnes vendéennes, beaucoup de foyers laissaient un grand plat de mogettes à mijoter sur le feu toute la journée, dans lequel on puisait en rentrant des champs. Le repas classique était une large tranche de pain (dit «pain de 4») grillée dans le feu de la cheminée, tartinée de beurre salé, puis plaquée de ces mogettes longuement mijotées.
Les mogettes se dégustent traditionnellement avec le Jambon de Vendée. Photo par bvoyles4. Les mogettes, appelées également lingots et lingots blancs vendéens, sont des haricots blancs secs originaires de la Vendée et appartenant à l'espèce Phaseolus vulgaris. C'est en 2010 qu'elles obtiennent le label d'indication géographique protégée. Recettes de mogettes et de cuisine végétarienne. On peut cuisiner les mogettes de mille et une façons. Froides en salade ou chaudes en accompagnement de viandes, on les aime aussi déposées sur une tartine de pain, grillée et frottée à l'ail. Si vous ne connaissez pas, c'est le moment ou jamais d'essayer!
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