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Recettes Recette de gâteaux Gâteau au caramel Petits gâteaux fondants au caramel au beurre salé Ces petits gâteaux sont ultra simples et rapides. Ils se mangent chaud et pourquoi pas accompagnés d'une boule de glace! Le sommet reste coulant, c'est un régal! Préparation Faire fondre le caramel à feu très doux. Pendant ce temps, battre les œufs, ajouter le sucre et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la farine puis le caramel. Enfourner pour 7 à 8 minutes à 210°c. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (113g) Calories: 374Kcal Glucides: 68. 3g Lipides: 7. 6g Gras sat. : 3. 6g Protéines: 7. 5g Fibres: 0. 7g Sucre: 56. 2g ProPoints: 10 SmartPoints: 18 Accord vin: Que boire avec? Barsac Bordeaux, Blanc Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc Alsace Riesling Alsace, Blanc Vous allez aimer A lire également
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Battez légèrement les jaunes d'œufs et versez le caramel dessus en tournant sans arrêt. Mettez le beurre dans une terrine chaude. Tournez-le à la cuillère de bois jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une pommade. Ajoutez ce beurre cuillerée par cuillerée à la préparation au caramel en travaillant sans arrêt à la cuillère de bois. Mise au point du gâteau: Coupez le gâteau en deux tranches horizontales. Garnissez la tranche inférieure avec un peu plus du tiers de la crème au caramel. Posez la tranche supérieure par-dessus. Enduisez bien le côté du gâteau de crème au caramel. Coupez une des extrémités arrondies des langues de chat. Posez les langues de chat à la verticale, extrémité arrondie vers le haut, tout autour du gâteau, en appuyant bien pour les faire adhérer à la crème. Garnissez le dessus du gâteau avec le reste de crème, en utilisant une poche à douille cannelée. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: pouilly-fuissé Région: Bourgogne
Servir. J'ai réalisé cet entremets la veille, donc une fois pris au congélateur je l'ai placé au réfrigérateur et seulement décoré le lendemain juste avant de servir. le poire-caramel de Felder 2013-11-05T06:23:00+01:00 Source: Quand Nad cuisine...
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