Instructions Bradley Smoker January 28 Bradley a fait des fumeurs depuis les années 1970. Leur ligne de fumeurs électriques sont complètement automatique. Une fois que vous remplissez la trémie avec briquettes et de régler la température interne, l'unité maintient automatiquement le cycle de cuisson. Le tabagisme est un long processus, car il utilise des températures de cuisson basses. Ceci est connu dans le monde de barbecue comme "faible et lent". Un fumeur automatique est idéal pour cette tâche car il assure une température constante de cuisson sur de longues périodes de temps. Instructions • Placer les briquettes de goût dans la trémie verticale, sur le côté gauche du fumeur. Remplir le réservoir vers le haut pour assurer le fumeur électrique ne fonctionne pas pendant la cuisson. • Remplissez le bol à moitié plein d'eau goutte à goutte. Manuel d'utilisation de l'adaptateur pour fumée froide Bradley BCOLD - Manuels+. Il s'agit de la cuvette qui repose au fond du fumeur. • Coupez l'alimentation de l'unité de fumer en appuyant sur le bouton on / off sur le générateur.
Je vous ai récemment partagé une recette de porc effiloché au fumoir, voici maintenant une recette tout à fait délicieuse pour côtes levées de dos au fumoir. Cette fois-ci, pour la sauce BBQ, nous nous sommes inspirés d'une recette de Ricardo!
Assurez-vous que le fumoir est plus haut que le générateur de fumée et la boîte d'adaptation. Ajouter des Bisquettes au tube d'alimentation. Allumez le générateur de fumée pour commencer à fumer. Introduisez les Bisquettes sur le brûleur à bisquettes. Veillez à ce que les bisquettes usagées ne s'accumulent pas et ne s'enflamment pas. Côté levée fumoir bradley model. Retirez les Bisquettes usagées et remplissez souvent l'eau de la poubelle (2 heures). Applications de fumage à froid Si vous préparez des aliments pour le fumage à froid, sachez que les aliments nécessitent généralement des procédures de séchage appropriées pour empêcher la croissance de bactéries pouvant être associées à une intoxication alimentaire. Les aliments doivent être correctement séchés avant de les fumer à froid! Le fumage à froid N'EST PAS une méthode de conservation des aliments. Ce n'est qu'un ingrédient dans la pratique de la conservation des aliments. Soyez PRUDENT lorsque vous fumez à froid et appliquez des procédures de manipulation sécuritaire des aliments à tout moment.
Ingrédients Préparation 1 litre (4 tasses) de copeaux de bois, essence au choix 15 ml (1 c. à soupe) de paprika 5 ml (1 c. à thé) de sel 2, 5 ml (½ c. à thé) de poivre noir moulu 2, 27 kg (5 lb) de côtes levées de dos de porc, parées 1 bouteille de 341 ml de bière blonde Préchauffer le fumoir électrique ou au charbon de bois à 150 °C (300 °F). Ajouter les copeaux et laisser fumer 5 minutes. Entre-temps, dans un bol, mélanger le paprika, le sel et le poivre. Frotter les côtes levées avec la marinade sèche des deux côtés. Déposer sur la grille du fumoir côté os en dessous. Fermer le couvercle et cuire 45 minutes. À l'aide d'un pinceau, badigeonner généreusement de bière et retourner les côtes. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en les retournant et en les arrosant toutes les 15 minutes. Côté levée fumoir bradley beach. Les côtes levées fumées sont délicieuses servies avec la sauce barbecue blanche Alabama (voir recette) et une salade de pommes de terre.
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