Vous obtiendrez un accord savoureux Bonne journée mummy Lorsqu'il me reste du fromage, je mixe tout, j'ajoute du sel, du poivre de la ciboulette et du calvados. J'obtiens une sorte de pâte molle que j'étale sur des feuilles de brick. Je les replie de facon à former un triangle. Il ne me reste plus qu'à le faire cuire à la poêlle avec un peu d'huile d'olive et de beurre. Dresser aussitôt sur un lit de salade aux noix. Les pâtes aux trois délice! bon, ok, les fromages qu'il vous reste ne sont pas vraiment adaptés. Mais si à l'occasion, votre frigo regorge de: parmesan, comté, gruyère, beaufort. La recette qui reste : Les sauces au fromage. Faites-en un mélange dans une poêle avec de la crème liquide, un peu de vin blanc et de la muscade. Faite fondre avec beaucoup de lenteur et ajouter aux pâtes cuites "al dente" c'est un vrai délice. Bon ok, c'est pas très léger, mais après 2 semaines de dur régime, on a le droit de craquer pour ça! bonsoir, ou une pizza aux fromages bon appetit:-) Une tartiflette avec diverses sortes de fromages ça peut etre sympathique J'ai plein de restes de fromages dans mon frigo, de type gruyère, chèvre, fromage à raclette des idées pour les utiliser?
Mélangez puis ajoutez le fromage d'emmental râpé, mélangez à nouveau, puis rajoutez un peu de bouillon de poireau. La texture doit être assez épaisse, molle. Saupoudrez des assaisonnements, versez l'eau de vie s'il y a lieu, mélangez. Recette avec reste de fromage fort thomas. Recouvrez d'un tissu propre, puis réservez le près d'une source de chaleur. Autrefois, les grand-mères le mettaient sur un coin du fourneau rempli de cendres. Surveillez le fromage, au bout de deux jours il doit être "fait", remuez, puis conservez alors au frais. Servez le à l'apéro, pour un mâchon, tartiné sur du pain grillé avec une salade verte... A lire: une autre spécialité fromagère de la cuisine lyonnaise: découvrez la recette de la cervelle de Canut. A voir en vidéo: Recettes de cuisine lyonnaise: le meilleur des spécialités de la gastronomie de Lyon (liens ressources en résumé de vidéo, recettes, guide)
Il ne dépend que de nous - Dalaï Lama
- Le 18 Jan 2019 à 10:00 Après avoir fait une raclette avec tes potes, il t'en reste encore et tu ne sais pas quoi en faire? Ces recettes qui utilisent des restes de fromage à raclette et de charcuterie sont toutes trouvées! Une bonne raclette, il n'y a que ça de vrai. Si on le pouvait, on organiserait ça tout l'hiver, pas vrai? Mais bon, on va éviter pour des raisons évidentes: on n'a pas envie des kilos en trop qui vont avec. Du coup, pour compenser, quand on en fait une, on n'y va pas de main mortes et on prévoit généralement trop, de peur de ne pas en avoir assez. Et à la fin, il en reste pas mal. Mais dans ce cas, on en fait quoi, de ces restes de raclette, de pommes de terre et de charcuterie? On les réutilise pour se faire d'autres petits plats et voici 7 recettes! Recettes au bleu : tarte, sauce, que faire avec un reste. Des cromesquis à la raclette Qui n'aime pas les cromesquis? C'est fondant, ça se grignote délicieusement et ça peut se décliner en mille et une façons, comme celle-ci, aux restes de raclette, de pommes de terre et de charcuterie.
Le top des recettes en vidéo Gbe Membre Mega Génial Messages: 4380 Inscription: 13 oct. 2011 [08:50] Localisation: Ardennes de France Re: que faire avec du fromage fort? Filet Mignon robe de lard fumé Ingrédients: Filet mignon de porc 250 g Tanches de lard fumé 2 Oignon jaune 1 Romarin 2 brins Huile d'olive Q. s. Maroilles 50 g Vin blanc sec 100 ml Crème liquide 100 ml Sel-poivre Q. s. Procédé: Préparation de la viande • Couper les médaillons de la même largeur que la tranche de lard fumé. • Enrouler le lard autour du médaillon et maintenir l'ensemble avec un pic en bois. • Dans une poêle bien chaude, faire revenir les médaillons sur chaque face avec un filet d'huile d'olive. Recette de fromage fort fabriqué avec des restes de vieux fromages secs, une préparation fromagère de te… | Fromage fort, Recette fromage, Recette à base de fromage. • Assaisonner légèrement (le lard est déjà salé). • Réserver les médaillons dans un four avec un fond de bouillon, on terminera la cuisson au four 15 minutes à basse température (maxi 150°) et à couvert, la viande restera moelleuse à cœur. Préparation de la crème de Maroilles • Enlever la croute du Maroilles et couper en petits morceaux.
20 Juin Une recette anti-gaspillage à base de fromages: mon Vieux Joseph « Mon Vieux Joseph ». Drôle de nom pour une spécialité fromagère! C'est un secret de mon grand-père Joseph que je vais partager avec vous, par le biais du témoignage de mon père Jean-Pierre. Et une recette anti-gaspi par la même occasion pour les lendemains de gros repas! « Marcel Proust avait sa Madeleine, moi des souvenirs d'arômes puissants qui s'exhalaient de la préparation fromagère de mon paternel. A la montagne, jadis, l'argent étant rare, on ne jetait rien! Surtout pas le fromage. Or parfois il sèche ou devient trop coulant, sent fort ou pue même… Alors, on faisait preuve de créativité! Recette avec reste de fromage fort wayne. Imaginez qu'il vous reste du Roquefort très sec (ou du Gorgonzola ou autre Bleu de Bresse…), du Camembert qui s'écoule telle la lave de l'Etna, du fromage blanc, du Munster ou du Maroilles à l'odeur démoniaque, un peu de Banon oublié très longtemps dans ses feuilles. Enfin, des fossiles de fromages, des alanguis, des forts et des doux… comme les zizis de Pierre Perret!
Si vous avez peur que votre fromage donne trop de goût à votre plat, au risque de masquer les autres aliments, enlevez la croûte! En effet, dans les fromages forts, c'est la croûte qui donne tant de goût (et d'odeur…), donc n'hésitez pas à l'enlever, votre fromage en sera beaucoup plus doux. Et si le goût est encore trop fort, ajoutez de la crème fraîche dans votre plat pour l'adoucir. Recette avec reste de fromage fort point. ➡️ Réutilisez la croûte Evidemment, quand on vous dit d'enlever la croûte, ce n'est pas pour la jeter… Zéro gaspi chez Frigo Magic! Vous pouvez réutilisez la croûte de fromage pour parfumer un plat mijoté, comme une bonne sauce bolognaise par exemple. Attention, pensez à bien laver la croûte et enlevez ses impuretés 😉 ➡️ Râper un fromage à pâte semi-molle Difficile de râper un fromage à pâte semi-molle, comme la tomme ou le gruyère. Ça sera plus facile si vous le disposez au congélateur une demi-heure avant de le râper 😉 ➡️ Un gratin plus croustillant Beaucoup de recettes de gratins se terminent par l'étape "parsemez de fromage râpé" avant d'enfourner.
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