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Ces mini gougères au foie gras et épice sont idéales pour l'apéritif, ou pour accompagner une entrée, surtout à cette époque de repas de fêtes. Il s'agit de gougères, ces petits choux salés, retravaillées avec un mélange 4 épices, et garnies de foie gras. Cela change des toasts ou du pain d'épice! Il y a quelques temps, j'ai repensé à mes résolutions 2012. Vous savez, ces bonnes résolutions que l'on se promet de tenir début janvier… et en voyant que j'en avais même pas tenue la moitié, j'étais pas très très fière de moi. Pour les fautes d'orthographe, c'était déjà mort. Gougères au foie gras foie. Pour les kilos, on en parle pas… Il me restait donc la pâte à chou. Plus abordable, encore que. Si je ne m'étais jamais lancé dans la pâte à chou avant, c'est que j'avais entendu plein de gens me raconter leur souci de choux tout mous, de choux qui s'effondrent, de choux pas cuits, de choux qui montent pas. Alors forcément, ça avait l'air très très technique… Alors bon, je lorgnais du coin de l'œil les choux, me contentant de manger ceux des autres, en me demandant toujours quel goût pourraient bien avoir mes choux… Et puis, un livre arriva.
Recette: Mini gougères au foie gras - YouTube
Tu vas me dire -surtout si tu es parisien- que tu en trouves partout, ce à quoi je te répondrais: oui, depuis quelques années, mais il y a plus de dix ans, c'était beaucoup moins évident que cela… A leur proposition, je m'étais dit: » Super, oui, trop facile! je vais composer mon panier en moins de deux. »… mais tu parles, c'est horrible d'avoir le choix comme cela!!! J'ai eu un mal fou à choisir, j'étais tentée par tout. Pour m'aider, je me suis donc mis des contraintes: imaginer un repas de Noël (c'est de saison) ou de fête, avec les choses qui régalent mes deux acolytes de Panier de Saison, mon Padawan et Jeff… Chaque plat que j'ai imaginé, je l'ai imaginé comme si je recevais effectivement: donc il y a du vin. Tu verras, il s'agit de deux bouteilles faciles d'accès, aux saveurs bien marquées et qui ne sont pas en reste d'originalité. Gougeres au foie gras. Je t'emmène donc au pays de la gourmandise avec mon Panier de Saison de. Tu peux acheter ce panier jusqu'au 31 décembre en cliquant sur ce lien. Le panier de Panier de Saison chez est à 79.
Ajoutez une pincée de fleur de sel, quelques baies roses concassées et refermez pour déguster. Notes complémentaires Astuce: pour réussir vos choux, la farine doit être intégrée à un liquide bouillant pour qu'elle cuise. Faites votre foie gras maison (Terrines Ultra Pro 500 ml). Variante: Ajoutez 40 g d'emmental râpé avant l'étape 4, pour réaliser des gougères. Mini gougères au foie gras : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Ingrédients Pour 36 personnes 180 ml d'eau 2 ml de sel 60 g de beurre en morceaux 100 g de farine 1 cuiller à café d'épices à pain d'épice 3 oeufs Dorure: 1 jaune d'œuf mélangé à 15 ml d'eau 70 g de foie gras mi-cuit ou cuit Fleur de sel - Baies roses Produits liés Découvrez tous nos produits dans notre catalogue Printemps/Été 2022 Montrez-moi Recettes Des recettes gain de temps aux recettes plus sophistiquées, toutes nos recettes valent le détour. Conseils et astuces Des conseils utiles pour vous simplifier la vie. Offres et promotions De l'offre spéciale aux nouveaux produits, recevez toutes les informations directement dans votre boîte de réception.
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