Pour célébrer ces moments de convivialité en famille et entre amis, le champagne est de rigueur pour bon nombre d'entre-nous. Aujourd'hui, j'ai le plaisir de vous présenter une sélection de champagnes de vigneron de la Maison TRIBAUT SCHLOESSER. Un Domaine familial créé en 1929, situé dans le village de Romery au coeur de la Vallée de la Marne. À ce jour, la maison est dirigée par les frères Sébastien et Valentin TRIBAUT. C'est un domaine familial, niché dans le village de Romery, au creux de la petite Vallée du Brunet, elle-même au coeur de la Vallée de la Marne et adossée à la Montagne de Reims. Une terre de vignerons, où n'a jamais cessé de s'inscrire l'histoire du champagne Tribaut- Schloesser depuis sa création en 1929. Toutes les générations y ont produit des vins au style distinctif, expression de leur terroir avec un élevage long sur lies, en foudres et en fûts pour une bonne part. Champagne tribaut blanc de chardonnay prix 2016. Ces dernières années, les cuvées de la maison, aux assemblages parfois audacieux, ont conquis une réputation internationale, récompensées et vendues dans plus de 35 pays sur les 5 continents.
Clairement, c'est un très grand champagne, du même niveau que ceux des grandes maisons aux noms prestigieux, je pense que ce champagne pourrait tout à fait être à la table des grands de ce monde. Les Champagnes de la maison Romain Tribaut sont à découvrir et apprécier (avec modération).
CHAMPAGNE ROMAIN TRIBAUT 16 rue des mésanges - 51 480 Romery FRANCE Tél: +33(0)3 26 58 61 57 - +33(0)6 08 25 63 83 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération Crédits photos: *Romain Tribaut - Autres Dame Skarlette
Glamour et simplicité Le champagne c'est aussi une histoire de glamour, que l'on peut retrouver dans " 7 ans de réflexion " de Billy Wilder (1955), avec Marylin Monroe. Un film dans lequel la comédienne cherche à séduire son voisin et va tout naturellement chercher une bouteille de ce vin pétillant et un paquet de chips… oui le glamour peut se faire dans la simplicité. Un film qui amène à se demander si ce n'est pas un crime d'associer des bulles à des gâteaux industriels. " Si je dois vous répondre franchement je ne suis pas un bon exemple ", a lancé Romain Tribaut en rigolant, avant d'ajouter: " Je ne bois pas du champagne tous les jours, mais parfois pas loin (rire). Le champagne origine brut Tribaut-Schloesser. Et quand j'ai des amis qui viennent à la maison, on peut très bien boire du champagne avec des gâteaux apéritifs, avec un toast de foie gras… aujourd'hui, quand on va dans un hôtel, même si on demande une coupe de champagne on va nous ramener des cacahuètes. Personnellement ça ne me choque pas. Après il y a des gens qui ne peuvent pas boire du champagne avec des gâteaux apéritifs, mais tout dépend de l'idée que l'on a envie de s'en donner. "
Un hommage familial Lorsque Romain décide de reprendre le vignoble, il a l'idée de produire deux champagnes totalement opposés faisant ainsi référence à son grand-père et son père: " Ce concept et né par rapport à ce qu'ils faisaient auparavant que j'ai voulu retrouver c'est-à-dire faire un 100% cépage pinot meunier (cépage noir de la vallée de la marne), que très peu de gens font et une cuvée issue de raisins blancs: le chardonnay, mais en grand cru. " Ce qui donne deux champagnes totalement différents de par leur cépage l'un noir et l'autre blanc, mais aussi de par leur niveau d'échelle des crus. Champagne tribaut blanc de chardonnay prix des jeux. " Avec le brut de la Vallée de Marne sans mention et le grand cru avec la mention la plus élevée ", a expliqué Romain Tribaut. Aujourd'hui, alors qu'il existe de nombreuses maisons de champagne, il est parfois compliqué de reconnaître un bon d'un mauvais, si Romain Tribaut assure que cela dépend de son " palet et de ses propres goûts ", il donne tout de même quelques explications: " Ce qui peut différencier un bon champagne d'un mauvais, c'est le fait que l'on ait une bonne longueur en bouche, un joli grain, mais aussi la fraîcheur du produit qui ne doit pas être désagréable, c'est-à-dire une acidité trop présente, et tout ça et du à son élaboration et à son vieillissement.
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