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06 mai 2022 VIDEO: cliquez-ici pour voir notre recette en vidéo Dos de Merlu à la crème de piquillos Pour 2 personnes Ingrédients 2 morceaux de merlu (200 g par pièce) Huile d'olive Fleur de sel POUR LA SAUCE: 200 g de piquillos 200 ml de crème 5g de piment d'Espelette 5 g de sel fin POUR LA GARNITURE: 100 g de courgette 100 g de brocolis 100 g de carottes nouvelles 100 g de chou-fleur POUR LE DRESSAGE: 1 citron 1 oignon nouveau Préparation et cuisson LES LEGUMES: • Faites chauffer 2 l d'eau pour les légumes. • Nettoyez vos légumes et taillez les brocolis, chou-fleur et chou romanesco de manière uniforme. Epluchez et gardez vos carottes nouvelles entières. • Une fois l'eau frémissante, ajoutez vos légumes l'un après l'autre en respectant les temps de cuisson propres à chacun. Marilu de ligne pdf. En premier les carottes nouvelles, en second le chou-fleur, puis la courgette et enfin le brocolis. Faire cuire les légumes tous ensemble entre 10 et 15 min. LA SAUCE: • Mixez les piquillos avec la crème jusqu'à obtenir une texture lisse.
Saint-Jean-de-Luz: les pêcheurs remettent le cap sur l'anchois Les pêcheurs luziens vont reprendre d'ici peu une campagne fermée depuis 2005 Le Mc Do de Saint-Jean-de-Luz (64) a été braqué Un homme cagoulé et armé a braqué le restaurant dimanche vers minuit. Pas de blessé, le personnel choqué. Braquage au Mac Donald's de Saint-Jean-de-Luz Dimanche soir, vers minuit, un individu cagoulé et armé a braqué le Mc Donald's de Saint-Jean-de-Luz. Le restaurant était fermé, il ne restait que cinq employés en train de ranger. Marilu de ligne video. La responsable a… A Saint-Jean-de-Luz, le quartier Erromardie aura son rond-point l'an prochain Lors de la réunion de quartier jeudi soir, le maire a annoncé qu'un giratoire verra le jour à l'entrée de la ville, probablement à l'automne 2011. Pour fluidifier le trafic. Saint-Jean-de-Luz: la pêche à l'anchois rouverte Les pêcheurs du port de Saint-Jean-de-Luz-Ciboure se préparent pour la campagne d'anchois. La pêche du poisson bleu était fermée depuis 2005. Sa réouverture, cette année, doit permettre aux pêcheurs l… Le Rivage fait fort La compagnie luzienne présente mardi sa dernière création au théâtre.
Mélangez et déglacez avec 50 ml de vin blanc. Remuez, couvrez et laissez cuire à feu vif 1 minute à 1, 30 mn. Débarrassez dans une plaque froide pour stopper la cuisson. Pour la cuisson des shimeji Prélevez à l'aide d'un ciseau la tête des champignons shimeji. Préparation des Shimeji Mettez dans une poêle 1 cuillère à soupe de jus de coques, 5 g de beurre et 3 g de jus de citron vert, ajoutez les têtes de shimeji et faites cuire 30 secondes. C'est prêt Pour la cuisson du poisson: Salez le poisson des 2 côtés. Là où il y avait la peau, farinez légèrement. Faites chauffer une poêle en inox jusqu'à ce qu'elle soit fumante. Versez-y 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et déposez le merlu côté fariné dans la poêle. Ajoutez 20 g de beurre dans la poêle et le temps que le poisson cuise, arrosez-le régulièrement de beurre fondu pour le nourrir. Marilu de ligne youtube. Ajoutez un filet de citron vert, et 1 cuillère à soupe de sauce huîtres. On ne cuit que d'un côté. Comptez 3 à 4 minutes, toujours en arrosant (n'hésitez à mettre un couvercle pour les 30 dernière secondes de cuisson. )
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