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July 11, 2024

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Souriez et dites «Choukouya»! le Choukouya de poulet est un met très apprécié des ivoiriens car il leur permet de se retrouver autour d'un bon repas. Details Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 45 minutes Ingredients 1 poulet bien en chair (éviter de prendre du poulet fermier, trop ferme pour ce plat) 2 tomates fraîches (facultatif) 2 pignons 2 cuil à soupe de moutarde 2 cuil à soupe d'huile 2 piments 1 cuil à soupe de piment en poudre 2 cuil à soupe de poudre d'oignon 3 cuil à soupe de mayonnaise 1 cube d'assaisonnement Vinaigre piment en poudre Kankankan sel PRÉPARATION Nettoyer le poulet et le couper en morceaux en vous servant d'un couteau bien tranchant ou d'une paire de ciseaux. Rincez et essorer bien les morceaux. Mettre le vinaigre, le piment en poudre, la tablette d'assaisonnement et l'oignon en poudre dans un récipient. Bien mélanger le tout Mélanger la marinade avec les morceaux de poulet et laisser reposer pendant 15 min. Découper les oignons en fines lamelles et les ajouter au poulet.

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Je vous propose ma recette de choukouya de porc à la poêle de porc à la poêle, une recette de choukouya de porc que l'on trouve un peu partout en Côte d'Ivoire. On peut aussi le cuisiner avec d'autres viandes comme du bœuf ou de l'agneau. Portions 3 portions Préparation 15 mins Cuisson 1 h Temps total 1 h 15 mins Ingrédients 1 kg de viande de porc 2 gros oignons découpés en lamelle 1 oignon en gros dés 1 citron vert 1 petit bout de gingembre 1 piment frais haché vert du poivre du sel de l'huile 1 cube poulet 2 c-à-s d'épice barbecue Pour la pâte de piment 1 gros oignon 1 grosse tomate 10 piments rouges 1 cube étoile Instructions 1 Dans un récipient creux, mettez vos morceaux de porc et lavez les avec le citron avant de bien les rincer à l'eau claire. 2 Puis rajoutez une cuillère à café (non pleine) de poivre, le gingembre râpé et 2 éclats d'ail râpé et du sel! Prenez le soin de saluer à votre convenance! Puis portez à ébullition pendant 30 minutes. 3 Pendant ce temps, mixez votre gros oignon, votre tomate, vos piments, et l'ail pour la préparation du piment.

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3) Mettre à chauffer à feu vif, une poêle(antiadhésive de préférence), ajouter les morceaux de poulet, touiller jusqu'à ce qu'ils se mettent à dorer. 4) Ajouter les oignons découpés en fines lamelles; une fois que le poulet aura bien rendu du jus, rajouter la tomate vidée et découpée en fines lamelles en fin de cuisson. 5) Touiller encore une à deux minutes et c'est prêt! En accompagnement, le Choukouya se mange très bien avec une salade, du pain, des frites, aloko-attiéké(mets ivoiriens). Voila, j'espère que vous prendrai plaisir à le faire chez vous, pour vos proches. N'hesitez pas à me laisser des commentaires, et partager cette recettes. A bientôt

Choukouya De Poulet Au Four Facile

Adjust Servings poulet fermier (de 2 kg déplumé) 3 càs de moutarde 4 gousses d'ail 1 citron 3 oignons 1 càs de vinaigre Épices Griqq Poivre Sel Step 1 Découpez le poulet en petits ou moyens morceaux. Le passez plusieurs fois à l'eau fraîche pour enlever toute trace de saleté. Parfaire le nettoyage en arrosant le poulet de jus de citron. Réservez! Step 2 Dans un bol, mettre la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout pour obtenir une crème lisse et onctueuse. Step 3 Ajoutez cette crème dans la casserole du poulet. Bien mélanger et laissez macérer toute une nuit ou 4 heures à l'avance. Gardez une petite quantité de marinade qui servira lors de la cuisson du poulet. Réservez le tout au frais! Step 4 Le lendemain, sortir le poulet du réfrigérateur. Allumez le barbecue et déposez les morceaux de poulet sur la grille du barbecue. Cuire le tout sur feu doux pendant 20 minutes en retournant et en badigeonnant de marinade les morceaux de poulet. Retirez quand c'est cuit et doré.

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Le choukouya est une recette d'origine nigerienne et qui a été officiellement adopté par la Côte d'Ivoire. C'est la viande de boeuf, mouton ou de poulet assaisonnée et braisée (cuite sur la grille). Il est très souvent accompagné de l'attieke, l'alloco ou du pain. Je vous propose celle des tripes, qui vous plaira autant. Portions 4 portions Préparation 15 mins Cuisson 2 h 5 mins Temps total 2 h 20 mins Ingrédients 2 kg Tripes (boeuf ou mouton) 2 Citrons 1 Cube Maggi 1 Oignon 1 c-à-s Poudre de poisson sec 1 c-à-s Poivre en poudre 1 c-à-s Persil 1 c-à-s Blackened cajun 1 c-à-s Gingembre en poudre ou purée 1 c-à-s Cajun 1 c-à-s Piment ou piment en poudre 1 c-à-s Poudre de 4 épices 1 c-à-s Herbes de Provence 1 c-à-s Sel 2 Ail Instructions 1 Mettre les tripes dans une casserole, couper les 2 citrons et presser le jus, ajouter le sel et 1 litre d'eau et laisser bouillir pendant 45 minutes. 2 Après 45 mn, égoutter et remettre dans la casserole ajouter 1/2 litre d'eau, le cube Maggi, le poivre, le sel, poivre, paprika, blackened cajun, cajun, poudre de gingembre, poudre de 4 épices, herbes de Provence, poudre de poisson, piment, les ails râpés, l'oignon découpée, l'huile, mélanger et laisser cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que l'eau soit réduite.

Step 5 Mettre immédiatement les morceaux poulet dans le papier alu. Déposez au-dessus les oignons découpés en rondelles, les épices GRIQQ et l'ail émincé. Bien refermer le papier alu et le déposer sur le grill du barbecue pour laissez évaporer toute l'eau contenue dans le paquet. Quand c'est bien sec, déballez le paquet et dégustez avec un accompagnement de votre choix! Notes Contact GRIQQ FIRM: Email: Tél: (+237) 691 05 07 81

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