Les blocs de granit affleurent généreusement le sol de la commune de Trégunc. Dans le Ma Bro n°5, nous avons vu que les tailleurs de pierres avaient su tirer parti de cette caractéristique géologique. Il y a plusieurs décennies, une technique particulière de construction a utilisé de grands blocs de granit dressés, les mein zao. Malgré de nombreuses destructions, il existe encore plusieurs réalisations architecturales singulières qui s'intègrent dans le paysage tréguncois et traduisent ainsi les savoir-faire et les usages de nos ancêtres. Les pierres debout qu'on appelle aussi orthostates délimitaient les parcelles de terres, les bords de chemins, les aires à battre ou les jardins. 35 idées de Maison bretonne | chaumiere, bretagne, maison bretagne. Les fameux poteaux percés (post kloued) permettaient d'installer les barrières de bois ou les clôtures. Ces orthostates étaient également utilisés pour bâtir des habitations ou des dépendances. Au détour des chemins, certaines de ces constructions se dévoilent encore. Chaumière et clôture en pierres debout Une pierre suffit à constituer la hauteur du mur Les pierres debout espacées pouvaient servir de poteaux pour la construction d'un hangar (karr di).
Au XVIIIe siècle, il y a eu un essor démographique considérable à Névez et Trégunc. Les agriculteurs de l'époque ont donc dû augmenter rapidement la surface cultivée pour répondre à la demande et nourrir la population. Hors, d'énormes blocs de granit empêchaient de travailler correctement les terres. Les agriculteurs firent d'abord appel aux tailleurs de pierre qui travaillaient dans l'Aven pour les aider à débiter le granit, mais ces derniers demandaient à être payés en argent. Les Pierres Debout - Office de Tourisme. Les agriculteurs demandèrent donc aux marins qui les aidaient déjà aux champs en dehors des période de pêche. Les marins se faisaient payer en nature. Ainsi ils purent récupérer le granit pour construire des maisons en pierres debout à moindre frais.
Pour les maisons, une feuillure taillée dans la pierre accueillait les boiseries des portes et des fenêtres. Les murs arrière, généralement orientés au nord, étaient aveugles. Sur la charpente, une bonne épaisseur de chaume constituait la couverture et isolait la bâtisse. Autrefois, c'était la paille de seigle coupée avant mûrissement qui était utilisée et le faîtage était recouvert de mottes de terre pour empêcher les infiltrations. Aujourd'hui, les chaumiers utilisent du roseau de Camargue et le faîtage est cimenté. Les dépendances pouvaient aussi être recouvertes de genêt. Le toit de chaume devait avoir une pente relativement forte pour préserver son étanchéité à l'eau. Rénovation d'une couverture en chaume Les constructions restaient étroites pour ne pas prendre trop de hauteur, mais elles pouvaient être relativement longues. Pierres debout et chaumières - Le blog de ROYER Monique. On utilisait les matériaux locaux exploitables à proximité du site de construction, privilégiant ainsi, les circuits courts pour des raisons économiques. Un patrimoine remarquable Aujourd'hui, certaines de ces bâtisses tombent en ruines et semblent oubliées au bord de chemins peu fréquentés.
À l'apogée de l'exploitation, une centaine de tailleurs s'y retrouvaient, sur le bras de l'Aven ou sur la place du village, pour marteler et façonner de leur burin ces morceaux de granite, acheminés ensuite par chalands, bateaux à fond plat, au port de Pont-Aven. Des cales d'embarquement sont toujours visibles: elles acheminaient un matériau très prisé que l'on aperçoit encore à la citadelle de Port-Louis et aussi sur les quais de Nantes ou de Bordeaux. Maison en pierre debout en. Le granite, partie intégrante du paysage En revenant vers le bourg, au fur et à mesure de la balade, le long de tous les chemins, dans les champs, comme un iceberg, le granite affleure de partout. Face à l'essor démographique au XVIIIe siècle, ce minerai est pourtant devenu encombrant en bloquant la volonté de développement agricole des fermiers locaux. Ils ont alors fait appel aux tailleurs présents sur le territoire pour exploiter ce granite de peu de valeur à leurs yeux. Les tailleurs viennent alors débiter dans la masse des blocs de taille variable, de 2, 50 à 3 mètres de hauteur, d'une largeur de 30 à 50 cm et d'une épaisseur de 20 à 25 cm.
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Ingrédients Endives 1 pomme verte 1 pomme rouge Du comté Magret de canard fumé Pignons de pin Vinaigre de framboise Huile de noisette Ciboulette, estragon Sel, poivre Préparation Tailler le comté en brunoise (en petits dés). Tailler les pommes en petits bâtonnets en conservant la peau pour donner des couleurs. Les ajouter au comté. Ajouter les pignons de pin. Mélanger une cuillère de moutarde avec du vinaigre de framboise et de la fleur de sel. Emincer l'estragon et la ciboulette. Ajouter les à la vinaigrette. Assaisonner la préparation avec la vinaigrette. Retirer les plus belles feuilles d'endives et les garnir avec la préparation. Trancher le magret et retirer le gras des tranches et le déposer sur les barquettes. L'atelier cuisine - Picardie Matin (08/09/2014)
Barquettes d'endives au magret fumé et au fromage bleu | Recette | Recette apéritif, Recette, Magret fume
Savourez ces Barquettes d'endives au bleu de chèvre et magrets séchés de canard. J'ai utilisé du Bleu de chèvre pour ces petites barquettes délicieuses au moment de l'apéritif. Ce fromage plein de caractère se marie évidemment très bien avec la noix, et se trouve adouci par le magret et l'endive. Un pur délice. Réalisation Difficulté Préparation Temps Total 1 Couper les trognons des endives et détacher les feuilles. Les rincer, les sécher et les déposer dans une assiette de présentation. Couper le Bleu de chèvre en petits cubes. 2 Couper les magrets si besoin et les disposer dans les feuilles d'endives. Ajouter le fromage par dessus. 3 Pour la sauce, mélanger l'huile et le vinaigre. Poivrer (pas de sel, le fromage étant salé). Mélanger puis verser quelques gouttes sur chaque feuille.. Déposer un cerneau de noix au bout de chaque feuille. Pour finir Bonne dégustation! Retrouvez-moi sur:
Recettes / Barquettes d'endives Page: 1 62 Recette de cuisine 4. 67/5 4. 7 /5 ( 3 votes) 152 47 Recette de cuisine 4. 50/5 4. 5 /5 ( 2 votes) 19 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 137 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 5 votes) 109 Recette de cuisine 3. 00/5 3. 0 /5 ( 2 votes) 70 5. 0 /5 ( 2 votes) 172 Recette de cuisine 4. 00/5 4. 0 /5 ( 5 votes) 157 5. 0 /5 ( 8 votes) 108 Recette de cuisine 3. 89/5 3. 9 /5 ( 9 votes) 167 106 Recette de cuisine 3. 83/5 3. 8 /5 ( 6 votes) 87 4. 0 /5 ( 1 vote) 133 118 5. 0 /5 ( 1 vote) 81 Recette de cuisine 2. 00/5 2. 0 /5 ( 1 vote) 5. 0 /5 ( 3 votes) 64 52 5. 0 /5 ( 6 votes) 56 260 107 35 Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!
1 Blé | Endive | Fromage | Huile | Magret | Poivre | Pomme | Roquefort | Sel | Vinaigre La recette trouvée est proposée par Cuisineaz Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
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