Il peut pousser le long d'une pergola ou autour d'un arbre [2]. 3 Choisissez un terrain riche et bien drainé. Le houblon aime bien les terrains meubles, riches et bien drainés. Évitez de le planter dans un sol sur lequel l'eau a tendance à stagner, il aime les sols frais, non détrempés. Testez le pH de votre sol et voyez s'il est entre 6 et 8 (ni trop acide, ni trop alcalin), condition idéale pour le houblon [3]. 4 Aérez votre sol. Vous avez choisi un terrain adéquat, il ne vous reste plus qu'à le préparer. Si la terre est tassée, vous allez devoir l'aérer en brisant la surface avec un râteau, une binette ou, si le terrain est plus lourd, un motoculteur. À la fin, votre sol doit être léger, la terre doit s'effriter sous vos doigts. S'il y en a, enlevez les cailloux, les branches et les mauvaises herbes (avec leurs racines) [4]. 5 Fertilisez votre sol. D'une certaine façon, le houblon est une plane exigeante qui réclame, entre autres, du potassium, des phosphates et de l'azote. Si votre sol est un peu pauvre, vous pouvez l'enrichir avec du fumier ou des engrais chimiques.
Où le planter? Le houblon doit être planté à exposition ensoleillée ou mi-ombre. Plantez-le dans un sol riche, profond et bien drainé. La plante peut atteindre 6 à 10 m dans l'année. Il est donc idéal pour recouvrir rapidement un grillage, un treillage, une pergola ou même un vieux tronc. Quand planter le houblon? Les jeunes plants sont mis en place au printemps après la fin des gelées. Comment le planter? Le houblon nécessite un support solide. L'absence de support donne des plantes prostrées et mal développées. Faites un trou de plantation supérieur à la taille de la motte et à 40 cm du support. Apportez un engrais organique ou du compost dans ce trou. Si le sol est lourd et argileux, mélangez un tiers de sable pour assurer un bon drainage. Installez la plante en enterrant légèrement le collet afin d'assurer une bonne implantation. Tassez assez modérément autour des racines. Creusez une cuvette au pied de la plante qui permettra un meilleur arrosage. Note: la plante repart du pied chaque année et peut rester en place pendant plusieurs dizaines d'années.
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Le houblon se décline en plantes mâles et en plantes femelles qui se distinguent les unes des autres principalement par les fleurs. Alors que celles des mâles ont des formes de petites panicules, le houblon femelle se couvre de petits cônes parfumés en été. Ce sont ceux-là même qui sont séchés puis utilisés dans le processus de fabrication de la bière. Mis à part ces qualités, le houblon est une plante très décorative pour le jardin. Comment associer le houblon aux autres plantes? Le genre auquel appartient le houblon compte trois espèces: le houblon d'Europe, le houblon du Japon est le houblon de Chine. Cette dernière est rarement cultivée dans les jardins de nos contrées. Le houblon d'Europe et le houblon du Japon, en revanche, sont des plantes ornementales à croissance rapide très appréciées dans les jardins, en France comme dans le reste de l'Europe. Les brasseurs, quant à eux, utilisent le houblon d'Europe (houblon doré) pour fabriquer leur bière. Cette espèce compte quelque 80 cultivars, dont les différences confèrent, à chaque bière, le goût et l'amertume qui la caractérise.
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