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Retirez les graines des poivrons puis coupez-les en lanières. Ajoutez-les aux oignons, les gousses d'ail écrasées. Salez, mélangez. Rincez et coupez en dés l'aubergine. Réservez. Retirez les légumes de la poêle et dans cette huile parfumée, faire colorer les morceaux de poulet. Remettez tous les légumes autour de la volaille, sans oublier les dés d'aubergine. Saupoudrez le tout d'épices et rectifiez l'assaisonnement. Versez un verre d'eau et laissez le tout mijoter à couvert 30 à 40 mn sur feu doux. Goûtez! Faites griller les amandes émondées dans une poêle à sec (sans matière grasse). A surveiller. Ajoutez-les 10 mn avant la fin de cuisson. Saupoudrez le plat de pistils de safran et servez-le avec de la semoule. Suggestions: Pourquoi ne pas incorporer dans la préparation des abricots secs qui se gorgeront du bon jus parfumé d'épices, des courgettes (mais à la dernière minute pour qu'elles restent al dente).
1 Carotte | Cumin | Eau | Huile d'olive | Oignon | Piment | Poivre | Poivron vert | Poulet | Sel | Tomate La recette trouvée est proposée par Cuisineaz Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
Marinade du poulet et des pommes...
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