Niveau facile Temps de préparation 10min Temps total 55min Nombre de portions 4 portions Ingrédients 700 g d'eau 500 g de châtaignes, fraîches et non pelées, marquées de deux entailles en forme de croix Infos nut. Pain à la châtaigne au thermomix » Recette Thermomix de "Recette247" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. par 1 portion Calories 874 kJ / 209 kcal Protides 2 g Glucides 41 g Lipides Vous aimez ce que vous voyez? Cette recette et plus de 83 000 autres n'attendent que vous! Créer un compte gratuitement Inscrivez-vous à notre abonnement d'essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition. Plus d'informations
En hiver on privilégie souvent les soupes ou les veloutés à la texture beaucoup plus douce et onctueuse. Alors pourquoi ne pas se laisser tenter par cette crème de châtaignes? Châtaignes et poires, une association qui peut étonner, mais quand on y goûte on se dit que ça va drôlement bien ensemble! Ingrédients (pour 4 personnes): 200 g de châtaignes cuites sous vide, 4 belles poires, 1/2 oignon rouge, 1 cuil. à c. Cuire des châtaignes au thermomix 2. de paprika, 20 cl de crème liquide, 30 cl de bouillon, quelques amandes émondées, noisettes ou pignons, huile d'olive, sel et poivre Préparation: Peler et émincer l'oignon; le faire suer dans un filet d'huile d'olive. Ajouter 2 poires préalablement pelées, épépinées et coupées en cubes. Cuire 2 minutes, ajouter le paprika, les châtaignes et le bouillon. Cuire 15 minutes. Verser la crème, assaisonner et mixer pour obtenir un mélange onctueux (j'ai réalisé toute la recette au Thermomix). Concasser grossièrement les fruits secs. Tailler une poire en fines lamelles à la mandoline; peler la dernière, et la couper en petits dés.
Verser par-dessus le mélange potimarron / crème / oeufs. Parsmer d'emmental râpé. Enfourner pour 20 à 25 minutes.
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