Mais revenons à un verre très chaud, dont le matériau serait dilaté. Si on en refroidit rapidement une partie, alors la zone intermédiaire est tiraillée entre un état (dans la partie chaude) où le réseau est agrandi, et un état (dans la partie froide) où le réseau est contracté: la zone intermédiaire ne peut supporter ces deux états à la fois, et elle se brise. Casse thermique - Energie Plus Le Site. Et c'est ainsi, par exemple, que les chimistes savent couper du verre proprement en entourant un tube d'une ficelle que l'on fait brûler, avant que le tube ne soit immédiatement placé dans l'eau froide: le tube se casse exactement à l'endroit où la combustion de la ficelle a dilaté le verre. Par extension, et seulement par extension, les médecins ont nommé « choc thermique » un effet sur le corps d'un brusque changement de température, telle une hydrocution. Là encore, il y a un mécanisme connu, à savoir la contraction ou la dilatation des vaisseaux sanguins, pour bien acheminer le sang vers le cœur ou le cerveau. Le choc thermique en cuisine Mais en cuisine?
Rien de plus légitime! Tout d'abord, rassurez-vous, la casse thermique reste peu fréquente aujourd'hui. Les nouvelles techniques de fabrication du verre contribuent à limiter le risque. Le verre est un matériau qui réagit aux températures. Il peut se dilater en cas de chaleur ou se contracter en cas de froid. Le verre Borosilicate. La plupart du temps, la structure de la fenêtre et le vitrage « absorbent » ces contraintes. Toutefois, un vitrage soumis à des différences de températures extrêmes – supérieures à 30 degrés Celsius – subit de fortes tensions internes, pouvant entraîner, dans certains cas, une cassure du verre, à l'endroit où celui-ci est le plus fragile (souvent au bord du cadre). Ce bris est aisément reconnaissable à sa forme très atypique: la cassure fend la vitre en dessinant une « vague ». Si une partie de la surface reste froide dans une zone ombragée, et qu'une autre partie du vitrage chauffe au soleil, cela renforce les tensions et favorise la fracture thermique. La fissure due à un choc thermique n'est pas liée à un défaut de fabrication des fenêtres.
Ils peuvent en effet résister à un différentiel de température de 200°C. Cependant d'autres précautions peuvent être prises pour éviter les chocs thermiques: Éviter les ombres portées sur le vitrage. Choc thermique :: SUN PROTECT Optimisation de vitrage. Utiliser des châssis à coupure thermique isolés de la maçonnerie. Permettre à l'air de circuler entre les stores intérieurs ou extérieurs et le vitrage. On veillera à ne pas placer les bouches de chauffage ou de conditionnement d'air trop près du vitrage et ne pas diriger le flux d'air vers celui-ci. Articles sur le même sujet
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