Accueil » Avec Leffe des Vignes, Leffe innove à nouveau en 2015 Avec Leffe des Vignes, Leffe innove à nouveau en 2015 SHARE Après la plusieurs années d'innovations diverses, Leffe dévoile la Leffe des Vignes, la première offre de bière au raisin blanc. Nous n'avons pas encore eu l'occasion de la tester mais cette dernière innovation de Leffe (Groupe AbInBev) nous intéresse tout particulièrement. La gamme Leffe composée notamment de Leffe Blonde, Leffe Ruby et Leffe Nectar s'enrichit donc d'une nouvelle référence avec Leffe des Vignes.
Lootvoet obtient les droits de licence pour produire la bière, jusqu'à ce que Stellas Artois rachète la brasserie en 1955. 20 ans plus tard la production est transférée à la brasserie Saint-Guilbert avant un dernier déménagement en 1996 à Louvain. La bière dite d'Abbaye n'a donc plus grand chose à voir avec Dieu ou ses moines… Pour autant, la brasserie est encore aujourd'hui en relation étroite avec les pères, toujours présents à l'Abbaye de Leffe. Dans la famille Leffe je voudrais… Depuis son entrée dans la modernité au XXème siècle, l'écurie Leffe voit sa gamme s'agrandir à vitesse grand V. On compte aujourd'hui 22 bières, dont les recettes ont été fixées entre 1952 et 2019 pour la plus récente. Leffe Brune à 6, 5% Leffe Triple à 8, 5% Leffe Vieille Cuvée à 8, 2% Leffe Blonde à 6, 6% Leffe Radieuse à 8, 2% Leffe Rituel à 9% Leffe de Noël à 6, 6% Leffe Ruby à 5% Leffe Printemps à 6, 6% Leffe Nectar, au miel, à 5, 5% Les 7 Leffe Royale dont on vous parle un peu plus bas, Leffe des Vignes, au jus de raisin blanc, à 5% Leffe Caractère, produite en quantité limitée en 2017, à 9% Leffe Ambrée à 6, 6% Leffe d'Été à 5, 2% Leffe Blonde 0.
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Pour les vins sans indication géographique (les vins de France, anciennement appelés vin de table), le millésime n'apparaît pas sur l'étiquette. Au passage, je parle plus en détail de la distinction vin avec /s ans indication géographique dans l'article 4 niveaux à connaître pour bien classer les vins, aussi n'hésitez pas à le consulter si cette distinction n'était pas clair pour vous. Revenons à notre millésime. Le millésime est une information essentielle. En effet, en fonction des conditions météorologiques (ensoleillement, précipitations, température), la baie de raisin va évoluer différemment. Si la matière première (= le raisin) change, le vin produit aura logiquement des caractéristiques distinctes, propres à l'année. Nous allons voir comment évolue le raisin au cours du temps. Petit rappel sur le cycle de la vigne: tout savoir sur la maturité du raisin Au cours de l'année, la vigne passe par 2 phases distinctes dans son cycle de développement: En hiver, elle dort! Cette période de dormance dure approximativement de novembre à mars.
0 à 0% (version sans-alcool de la recette éponyme) Leffe Royale: quand Leffe veut profiter du succès craft En 2012, Charles Nouwen, le maître-brasseur, inaugure la gamme Leffe Royale. Des recettes qui font sensément appel à 3 houblons différents chacune, pour proposer des « arômes subtils » et surtout surfer sur la vague des IPA et autres houblonnage à cru que la tendance bière artisanale a apportée en France. On y retrouve la Whitbread Golding, la Mapuche, la Cascade IPA, la Mount Hood, la Crystal et la Ella. On est bien loin des bières artisanales savamment houblonnées de la scène craft, mais on sent un réel effort de la part de l'empire Leffe pour venir grignoter des parts de marchés aux petits brasseurs indépendants qui gagnent du terrain d'année en année. Pour aller plus loin… Découvrez d'autres grandes marques de bières internationales: La Guinness L'Orval La Chimay La Delirium Tremens La Tripel Karmeliet La Chouffe La Brewdog La Ninkasi Continuer la lecture
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