Origine Le miel est lié à l'histoire et la culture populaire de la Crète depuis l'époque minoenne. Les différentes découvertes archéologiques en témoignent: panneaux d'argile écrits en linéaire B mais surtout, un chef qui représente deux abeilles déposant une goutte de mile sur leur rayon. Le miel de Crète est de haute qualité grâce à la flore de l'île et à l'ensoleillement exceptionnel qui offrent une abondance d'herbes aromatiques et d'huiles essentielles. On produit du miel, du thym et un mélange de pin naturel. Le miel Il existe deux types de miel, le miel de fleurs qui est produits à partir de nectar des fleurs et le miel de forêt qui est issu du miellat. Producteurs de miel et de confiture en Crète - Petit Futé. En général, le miel de fleurs est considéré comme ayant un parfum et un goût supérieurs, tandis que le miel de forêt qui a une plus grande valeur nutritionnelle. Le plus populaire et le plus précieux set le miel de thym. Le miel contient au moins 180 substances différentes. Les ingrédients principaux sont les sucres naturels, l'eau, les acides organiques, les protéines, les minéraux, les enzymes et les vitamines.
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" Je m'appelle Manolis PAPADAKIS. Après mes études de géologie à l'université de Patras, j'ai choisi de vivre dans mon village Kousès accroché sur les collines qui dominent la vallée de la Messara en Crète du Sud, non loin de la cité minoenne de Phaestos et du joli port de Matala. Mon amour pour l'olivier et ma volonté de produire une huile d'olive de qualité ("le liquide d'or" comme l'appelait Homère) m'ont amené à choisir des méthodes différentes de culture. Ainsi depuis 2009 et guidé par ces principes, je suis aujourd'hui en mesure de vous proposer la première huile d'olive de Crète issue de l'agriculture biodynamique ". Le domaine Kousses Estate établi dans le petit village crétois de Kousses au sud de la Crète face au site archéologique de Phaistos produit ainsi depuis 2009 la première huile crétoise certifiée Demeter. Le Miel de Crète - Thym, Thym blanc - Recettes d'une Crétoise. Élevées selon les principes de la biodynamie dans la vallée crétoise de la Messara, les olives sont récoltées à la main et pressées à froid le jour même de la récolte.
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